Ar galite patikėti, jog iškepsite nuostabų tortą patys? Šiandien pasidalinsime receptu, kuris nepaliks abejingų. Vienareikšmiškai galime teigti, kad tai vienas gražiausių tortų, kokį tik kada nors sukursite. Negalėsite atsigerėti galutiniu rezultatu. Dar niekada su tokiu dideliu noru nefotografuosite. Norėsis žiūrėti ir žiūrėti. Ir vis dar žiūrėsite... Pravėrę šaldytuvo dureles arba atsidarę kompiuterio failą 'Naujas' ir perversdami torto nuotraukas.

Kodėl Verta Išbandyti Šį Receptą?

Internete tikrai rasite ne vieną šio torto receptą ir esu tikra, kad dauguma jau bus šį tortą ne kartą išbandžiusių. Tačiau žinau, jog bus ir tokių kaip aš, kurie dar jo nekepė ar apskritai, apie jį nėra girdėję. Visų pirma, nepabijokite! Daugybę metų atidėliojote šio torto kepimą, nes manėte, kad jo gaminimas yra sudėtingas, užima daug laiko, o tortas yra labai saldus, sausas ir Jums nelabai patiks. Nežinau, kodėl vyrauja tokia nuomonė, kad šiam tortui reikia sugaišti daug laiko. Pasirodo, visiškai priešingai. Biskvitą iškepti nesunku ir paprasta, o tie visi skirtingi kremai ir pertepimai, gana primityviai pagaminami ir nesudėtingi. Daugiau laiko užtruko torto puošimas ir fotografavimas nei jo gaminimas.

Ingredientai

Šokoladiniam karameliniam tortui „Snickers“ reikės:

Biskvitams:

• 0,5 skardinės karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
• 200 g grietinės
• 200 g miltų
• 100 g cukraus
• 2 kiaušinių
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 2 žiupsnių druskos

Šokoladiniam Pertepimui:

• 150 g juodojo šokolado
• 150 ml pieno

Grietinėlės Kremui:

• 450 ml plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės
• 2 v. š. miltelinio cukraus

Karameliniam Kremui:

• 0,5 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
• 100 g kambario temperatūros sviesto
• 50 g skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam Glaistui:

• 150 g juodojo šokolado
• 3 v. š. aliejaus

Gaminimo Eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šį nuostabų tortą:

Biskvitų Kepimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva.
3. Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti.
5. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Kepkite biskvitus 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 min.
6. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių. Taip iškepkite abu biskvitus.
7. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus.
8. Svarbu: Biskvitui svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Tiek kiaušiniai, tiek karamelė. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kad masė pabaltų ir 'įeitų' kuo daugiau oro.

Šokoladinis Pertepimas

1. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje.
2. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.

Grietinėlės Kremas

1. Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių.
2. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.

Karamelinis Kremas

1. Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.

Torto Sluoksniavimas

1. Į tą pačią kepimo formą, kurioje kepė biskvitai, dėkite pirmąjį biskvitą, ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo.
2. Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu.
3. Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladinį pertepimą, pusę likusios grietinėlės.
4. Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu. Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.

Šokoladinis Glaistas

1. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.

Torto Puošimas

1. Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!).
2. Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu.
3. Patarimas: Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti. Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu. Tada išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite.

Patarimai ir Pastebėjimai

• Jei norite, kad biskvitas būtų minkštesnis ir drėgnesnis, sumažinkite miltų kiekį.
• Naudokite šaukštelį kepimo miltelių ir šaukštelį sodos, ypač jei naudojate grietinę ar jogurtą.
• Įsitikinkite, kad miltai, kepimo milteliai ir soda yra įsijoti į tešlą ir įmaišyti tik tiek, kad produktai susijungtų. Nepermaišykite tešlos.
• Karameliniam kremui, minkštą sviestą sumaišykite su karamele šluotele ir įdėkite šiek tiek pasmulkintų sūdytų kepintų žemės riešutų.
• Šokoladiniam sluoksniui (glajui) šokoladą sulaužykite, įpilkite pieną ir ištirpdžykite mikrobangų krosnelėje arba ant garų vonelės.
• Sulaistykite biskvitus saikingai, nes jie ir taip yra drėgni. Galite naudoti vandenį su cukrumi ir citrinos sultimis, tačiau ne per daug.

Torto Puošimas

Čia jau kiekvieno skonio reikalas. Jaučiausi lyg sukūrusi vestuvinį prabangų tortą. Ir iš papuošimo aiškiai matyti, koks tai tortas ir kas po juo sluoksniais slypi. Papuošimui galite naudoti šokoladinį glajų ir karamelę, pagamintus patiems. Pavyks geriau nei tikėjotės!

---