Šiame straipsnyje rasite įvairių skanių ir nesudėtingų patiekalų receptų, pradedant nuo keptų smidrų (šparagų) ir baigiant tradiciniais cepelinais bei įdarytomis paprikomis. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Įdarytos Paprikos
Įdarytos paprikos - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus.
Ingredientai:
- Kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršas - 350 g
- Virti ryžiai - 100-120 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 2 skiltelės
- Morka - 1 vnt.
- Paprikos - 4 vnt.
- Sviestas - gabalėlis
- Druska, prieskoniai, žalumynai
Gaminimas:
- Apipjauname aplink paprikos kotelį, išimame sėklas, išplauname, vidų truputėlį pasūdome.
- Česnaką ir svogūną nulupame, susmulkiname ir pakepiname svieste kartu su tarkuota morka.
- Į keptuvę dedame faršą, šiek tiek pakepiname, paskaniname druska, pipirais, beriame saują kapotų žalumynų (krapų ar petražolių) ir keptuvę nukeliame nuo ugnies.
- Kai faršas atvėsta, sumaišome su kiaušiniu ir virtais ryžiais.
- Gautu įdaru prikemšame paprikas.
- Paprikas sustatome į aliejumi suteptą karščiui atsparų indą, pridengiame folija ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepame apie 40 minučių, vidutinio karštumo orkaitėje.
Cepelinai su Mėsa
Cepelinai - tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris reikalauja šiek tiek kantrybės, bet rezultatas visada vertas pastangų.
Ingredientai:
- Bulvės - 5 kg
- Krakmolas - 3-4 valgomieji šaukštai
- Įdarui:
- Kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršas - 1 kg
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 3 galvutės
- Sviestas - gabalėlis
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Pasigaminame cepelinų įdarą: Svogūnus smulkiai suplaustome, pakepiname svieste ir dedame į mėsos faršą. Ten pat dedame kiaušinius, druską ir prieskonius. Viską gerai sumaišome.
- Bulves nuskutame, nuplauname. 1/3 bulvių išverdame ir sugrūdame mediniu grūstuvu, arba sumalame mėsmale.
- 2/3 bulvių sutarkuojame, nuspaudžiame skystį ir leidžiame nusistovėti krakmolui. Tada skystį nupilame, o ant dugno likusį krakmolą dedame į tarkius.
- Tarkius sumaišome su virtomis ir sugrūstomis bulvėmis, papildomai įdedame 3-4 šaukštus krakmolo ir gerai išminkome. Jeigu norite, kad cepelinai būtų baltesni, į tarkius galima įdėti kelias sutrintas C vitamino tabletes.
- Formuojame cepelinus: Iš bulvių masės rankomis darome 1 cm storumo blynus, dedame įdaro ir sulipiname kraštus. Jeigu tešla kimba prie rankų, sušlapinkite jas vandeniu.
- Dideliame puode užviriname vandenį, atsargiai sudedame cepelinus, palaukiame kol jie iškils ir nuo to laiko verdame 25-30 minučių.
- Cepelinai tiekiami su spirgučiais ir grietine arba sviesto-grietinės padažu.
Kepti Smidrai (Šparagai)
Šparagai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų A, C, E ir K šaltinis bei turi daug skaidulų.
Kepti smidrai (šparagai) su šonine keptuvėje paruošiami neįtikėtinai paprastai ir greitai. Tai puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams.
Ant grotelių iškepti smidrai taip pat yra vienas iš mėgstamiausių užkandžių, kai norisi kažko paprasto, bet sveiko. Ant laužo keptus šparagus labai skanu patiekti su kepta mėsa, žuvimi, parmos kumpiu arba apšlakstytus papildomu padažu.
Jei neturite grilio, galite kepti ir orkaitėje (įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros), tik kepa šiek tiek ilgiau.
Keptas kiaušinis ir lengvai keptuvėje apkepti smidrai, feta ir kokybiškos druskos žiupsnis - fantastiški pusryčiai ir ne kitaip. Turiu silpnybę šiam smidrų (šparagų) užkandžiui su vytintu kumpiu, rimtai sakau. Ir būtinai rekomenduoju visiems išmėginti, jeigu dar kas neragavote, nes paragavę dar gaminsite ir kartosite ne vieną kartą!
Šiame recepte deriname šparagus su parmezano sūriu, kuris praturtina patiekalo skonį. Labai gardus bei ganėtinai greit pagaminamas smidrų receptas.