Keista, kad slyvos nesukelia tiek šurmulio socialiniuose tinkluose, kiek jo sukelia, pavyzdžiui, braškės vasaros pradžioje arba moliūgai rudenį. Ir be reikalo, nes slyva yra tokia universali, kad, pavyzdžiui, iškepta orkaitėje gali būti patiekta ir kaip desertas, ir kaip garnyras keptai vištai. Taigi, nepražiopsokite slyvų. Ta proga Alfas Ivanauskas dalinasi idėjomis, kaip patiektos slyvos jam labiausiai patinka.

Slyvų panaudojimo idėjos

• Slyvas perpjaukite per pusę, kepkite orkaitėje kartu su obuoliais ir patiekite prie keptos vištos.
• Slyvas sūdykite, rauginkite ir patiekite su mėsos patiekalais.
• Keptas, džiovintas slyvas įdėkite į karštą sumuštinį su sūriu: slyvos suteikia drėgnumo, gilesnio skonio ir įdomios tekstūros. Slyvos tinka ir prie kiaulienos, ir prie kalakutienos ar vištienos.
• Virkite slyvų čatnį. Man skaniausia, kai slyvos maišomos su saliero gumbu, gardindamos čili pipirais ir citrinos žievelėmis. Tai puikus pagardas ir prie mėsos patiekalų, bet ir prie sūrio - tai ypatingai.
• Šaldykite slyvas (be kauliukų). Vėliau galėsite naudoti jas pyragams ir keksams kepti, padažams bei kompotams ruošti.
• Neverdu slyvų kompoto žiemai iš anksto. Verdu jį iš šaldytų slyvų tada, kai jo norisi, skaninu kardamonu, gvazdikėliais, anyžiais ir citrinų žievelėmis. Neįtikėtinai skanus ir jaukus prieskoningas naminis gėrimas.
• Ir džiovintos, ir šviežios slyvos tobulai tinka su aštriais picos ingredientais, pavyzdžiui, čioriso dešra, taip pat mocarela. Supjaustykite slyvas nedideliais gabalėliais supjaustykite, patepkite aliejumi ir kepkite. Arba galite iškeptomis slyvomis pagardinti jau iškeptą picą. Slyvos suteikia salstelėjusios rūgštelės skonį.
• Slyvos labai dera su marinuotais burokėliais ir silke. Tai patiekalas, kuris visus nuginkluoja.

Greitai paruošiamas desertas iš džiovintų slyvų ir grietinės

Skanus ir greitai paruošiamas džiovintų slyvų ir grietinės desertas patiks suaugusiems ir vaikams. Saldus skanėstas paruošiamas akimirksniu ir suvalgomas taip pat greitai. Desertas iš džiovintų slyvų ir grietinės yra sveikas ir skanus. Paruoškite saldų skanėstą savo šeimai ir draugams.

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą.
3. Pirmuoju sluoksniu į dubenį sudėkite pusę porcijos grietinės.
4. Ant viršaus uždėkite nuplautas ir nusausintas slyvas be kauliukų.
5. Pabarstykite šiek tiek paskrudintų graikinių riešutų.
6. Desertą užpilkite likusia grietine.
7. Ir pabarstykite šiek tiek skrudintų sezamo sėklų. Desertas paruoštas!
8. Patiekite iš karto. Skanaus!

Slyvų galetė

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt ): Šiam patiekalui svarbu naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus: dideles, neperdžiūvusias slyvas, kokybišką balzaminį actą, traškiausias kalendrų sėklas ir kvapniausią cinamoną. Tada ji bus švelniai saldžiarūgštė, aromatinga ir traški. Slyvos, migdolai, muskatas man yra neliečiamoji, tobuloji trejybė. Nuo šių skonių man linksta keliai. Galetės kraštai išeina traškūs, o kitas jos privalumas yra tas, kad jauti žymiai daugiau skonio nei pyrage po visais tešlos ir trupinių sluoksniais.

Balkanų regiono slyvų pyragas

Nida Degutienė (Nidos receptai): Šis Balkanų regiono slyvų pyragas ilgai laukė eilėje, kol prisiruošiau jį kepti. O kai iškepiau, užsišaldžiau maišelį slyvų žiemai, mat speiguotą žiemos savaitgalį tikrai norėsiu, kad mano namai pakviptų slyvų pyrago aromatu. Aš net manau, jog norėsiu tokį patį kepti ir Kalėdoms!

Slyvų čatnis

Strelkabelka.lt: Kadangi slyvų sezonas jau gerokai įpusėjęs, prašau jums slyvų čatnis. Prieš keletą metų čatnių aš negaminau, jie man buvo visai neįdomūs. Bet šiemet kažkaip užnešė. Ir ant sūrių užnešė paskutiniu metu. O šalia sūrio kažko reikia, ir visai įdomu išbandyti visokius derinius.

Pupelių sriuba su džiovintomis slyvomis

Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): Šį pupelių sriubos receptą radau Vakarų Ukrainoje. Panašių esu aptikęs ir kitose šalyse prie Karpatų. Ir net Irane galima rasti kažką panašaus pagal ingredientus. Ypatingą skonį sriubai suteikia džiovintos slyvos.

Trupiniuočiai su slyvomis

Nida Degutienė (Nidos receptai): Tai pats paprasčiausias desertas, kuris kažkodėl tampa labai paklausus rudenį. Ir nors trupiniuotį galima kepti iš bet kokių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, braškės man trupiniuočiui „netinka“... Jas mielai dedu į įvairius šaldytus jogurtinius desertus, tačiau kepti man nekyla ranka. O štai su obuoliais - kita istorija...

Mielinis pyragas su slyvomis

Šis mielinis kepinys tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti sudėtingas, o iš tiesų - nieko panašaus! Galų gale, mielinės tešlos pagrindo, slyvų rūgštelės, saldžių trupinių ir traškių riešutų derinys atperka visas pastangas.

Slyvų kompotas žiemai

Slyvų kompotas žiemai yra vienas iš mėgstamiausių. Saldžiarūgštis slyvų kompoto skonis puikiai atgaivins po sotaus pavalgymo. Slyvų kompotui geriausiai tinka sunokusios, bet dar kietos slyvos. Liepos mėnesį kompotui puikiai tiks Kometa, Skorospelaja slyvos. Rugpjūčio pradžioje ima sirpti kaukazo slyvos.

Receptas:

• 4 kilogramai slyvų
• 3 litrai vandens
• 1 kilogramas cukraus

1. Paruošiame stiklainius slyvų kompotui.
2. Vandens kiekiui nustatyti geriausia į stiklainius su slyvomis supilti vandenį. Tada nupilam ir sumaišom su cukrumi.
3. Gautą sirupą užvirinam ir užpilam ant slyvų. Užpiltas slyvas palaikom apie 10 minučių.
4. Vėl nupilam ir užvirinam. Užvirinus sirupą užpilam slyvas.
5. Užsukam dangtelius ir apverčiam.

Slyvų kompotas tiesiog idealiai tinka su kriaušėmis. Kriaušės saldžios, kompote su rūgščiomis slyvomis maloniai parūgštėja.

---