Lengvas, paprastas ir labai vasariškas sluoksniuotas desertas! Toks „sluoksniuotis“ labai gražiai atrodo taurėse ar stiklinėse, kai matosi visi sluoksniai.

Pagaminti labai paprasta. Ilgiau užtruks tik išsikepti granolą ir išsivirti citrinų kremą.

Apie receptą: desertas, kuriame susiduria tiek daug nuostabių skonių! Traški granola, kurią galima skanauti ir vieną, citrinų kremas, suteikiantis gaivaus skonio, graikiškas jogurtas, kurio nori bent šaukštelio daugiau ir spalvingos uogos, kurios savo spalvomis ir skoniu „žaidžia“ šiame deserte.

Viskas labai skanu atskirai, bet dar skaniau, kai viskas susijungia į visumą.

Sluoksniuotas desertas su braškėmis, mėlynėmis ir granola

Į aukštas stiklines ar taures susluoksniuokite ketvirčiais supjaustytas braškes, sutrintas mėlynes, mėgstamą jogurtą, smulkintus graikinius riešutus, citrinų kremą ir granolą.

• Braškės (ketvirčiais supjaustytos)
• Mėlynės (sutrintos)
• Mėgstamas jogurtas
• Smulkinti graikiniai riešutai
• Citrinų kremas
• Granola

Neseniai pasidalinau citrinų kremo receptu. Ir, jeigu dar trūksta idėjų kaip jį panaudoti, tai štai - receptas!

Citrinų kremo receptas

Išplakite citrinų sultis, nutarkuotas žieveles, cukraus pudrą, tirpintą sviestą ir kiaušinius iki visiškai vientisos masės.

Supilkite į puodą.

Kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol masė sutirštės.

Neleiskite užvirti!

Masei sutirštėjus, nuimkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainėlį.

Naminės granolos receptas

Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC temperatūros.

Paskleiskite į kepimo skardą, ištiestą kepimo popieriumi.

Kepkite apie 30 minučių, pamaišydami kas 10 minučių.

Šokoladinio biskvito desertas su vyšniomis ir romu

Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

• Šokoladinis biskvitas
• Maskarponės sūris
• Natūralus jogurtas
• Miltelinis cukrus
• Vyšnių sultys
• Baltasis romas
• Šviežios trešnės arba kokteilinės vyšnaitės

Šokoladinio biskvito receptas

Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų.

Maišydami plona srovele suberkite kakavą.

Dubenyje grietinę išmaišykite su soda.

Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite.

Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą.

Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa.

Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą.

Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min.

Atvėsusį sulaužykite skirtingų formų gabalėliais.

Kremo receptas

200 g maskarponės gerai išsukite su natūraliu jogurtu ir dviem šaukštais miltelinio cukraus.

Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis.

Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.

Sluoksniuotas desertas su morengais, jogurtu ir vaisiais

Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.

• Laužyti morengai
• Plakta grietinėlė
• Jogurtas
• Apelsino žievelė
• Vanilė
• Pjaustytas mangas
• Žaliosios citrinos žievelė ir sultys

Morengų masės receptas

Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę.

Vaisių masės receptas

Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytą mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.

Sluoksniuotas desertas su sausainiais ir moliūgų prieskoniais

Į nedideles stiklines berkite po saujelę smulkintų sausainių. Ant viršaus dėkite po porą šaukštų paruošto graikiško jogurto. Papuoškite plakta grietinėle ir apibarstykite žiupsneliu moliūgų pyrago prieskonių mišinio.

• Smulkinti sausainiai
• Graikiškas jogurtas
• Plakta grietinėlė
• Moliūgų pyrago prieskonių mišinys

Moliūgų pyrago prieskonių mišinio receptas

Iš pradžių, jei neturite, pasiruoškite moliūgų pyrago prieskonių mišinį. Visus reikalingus produktus sumaišykite. Laikykite sandariame indelyje.

Graikiško jogurto paruošimas

Graikišką jogurtą sumaišykite su šaukštu moliūgų pyrago prieskonių mišinio. Stenkitės, kad prieskoniai išsimaišytų tolygiai. Jei norite, kad kremas būtų saldesnis, galite įmaišyti šiek tiek miltelinio cukraus ar skysto medaus pagal skonį.

Sluoksniuotas desertas su šokoladiniais putėsiais ir uogomis

Į stiklines sluoksniais sudėkite putėsius, kreminio sūrio mišinį, uogas ir sutrupintus sausainius.

• Avižiniai sausainiai (sutrupinti)
• Šokoladiniai putėsiai
• Kreminio sūrio mišinys
• Marinuotos braškės

Šokoladinių putėsių receptas

Dubenėlyje virš vandens ištirpinkite šokoladą, supilkite šviesųjį sirupą. Iki standumo išplakite grietinėlę. Atidėkite į šalį. Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standžių putų. Atidėkite į šalį. Lengvai paplakite trynius ir supilkite į šokoladą. Šokoladą supilkite į plaktą grietinėlę, tuomet sudėkite baltymus.

Marinuotų braškių receptas

Pašalinkite uogų kotelius ir lapelius. Uogas supjaustykite. Nulupkite žaliąją citriną, išspauskite sultis.

Sluoksniuotas desertas su apelsinais ir mandarinais želė

Dėkite sluoksnį iš apelsinų ir mandarinų. Užpilkite želatinos mišinį, uždenkite dubenį maisto plėvele. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol želatina sustings (8 valandas). Užpilkite kremą. Pridėkite medaus ir migdolų ekstrakto ir toliau plakite tol, kol grietinėlė išlaikysi formą. Atsargiai įmaišykite jogurtą. Papuoškite šia mase desertą. Papuoškite granato sėklytėmis.

Želatinos mišinio receptas

Mažame puode šildykite sultis (sultys neturi užvirti). Tuo tarpu į likusias sultis supilkite želatiną ir 2 minutes leiskite brinkti. Į šį mišinį supilkite pakaitintas sultis. Maišykite, kol ištirps želatina. Įdėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek atšaltų.

Kremas

Grietinėlę išplakite iki standumo.

Desertinio pyrago pagrindo paruošimas

Supjaustykite keksą (biskvitą) riekelėmis, išdėliokite ant kepimo skardos. Dėkite į orkaitę ir laikykite, kol išdžius; vieną kartą apverskite (iš viso apie 20 minučių). Atvėsinkite.

Šokoladinio kremo desertas su morengais ir lazdynų riešutais

Morengų masę pilkite ant šokoladinio kremo ir karamelizuokite paviršių, naudodami kulinarinį degiklį. Pabarstykite skrudintais smulkintais lazdynų riešutais.

Šokoladinio kremo receptas

Susmulkinkite šokoladą. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę ir želės cukrų. Užvirkite ir dar pavirkite 30 sek. Šiltą kremą pilkite ant smulkinto šokolado, tada supilkite sirupą ir suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile. Išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į indelius ir palikite ataušti.

Morengų masės receptas

Į verdantį vandenį įdėtame prikaistuvyje pakaitinkite kiaušinių baltymus ir cukrų, kol cukrus ištirps. Nukelkite prikaistuvį nuo viryklės ir kiaušinių baltymus supilkite į dubenį. Plakite 5-10 min., berdami cukraus miltelius. Pagal skonį įpilkite pipirmėčių aliejaus.

Desertas su karštu vynu, spanguolėmis ir grietinėle

Supilkite į taures ir atšaldykite.

Spanguolių uogienės receptas

Prikaistuvyje užvirkite karštą vyną ir cukrų „Farinas“. Nukelkite prikaistuvį nuo viryklės ir suberkite spanguoles arba bruknes. Palikite bent 1 val.

Grietinėlės receptas

Prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę, vanilinį cukrų, želės cukrų ir pavirkite 30 sek.

Vaisių salotos su apelsinų sirupu ir mėtomis

Padėkite šaltai bent valandai, o prieš patiekiant darsyk gerai permaišykite.

• Braškės (ketvirčiais supjaustytos)
• Mango vaisius (kubeliais supjaustytas)
• Apelsinų sultys
• Cinamono lazdelė
• Imbieras
• Vanilės ankšties pusė
• Šviežiai malti pipirai
• Mėtų lapeliai

Apelsinų sirupo receptas

1. Iš apelsinų išspaustas sultis pilkite į nedidelį prikaistuvį, meskite į jį ir cinamono lazdelę, nuluptą gabaliuką imbiero bei išilgai perpjautą vanilės ankšties pusę.
2. Sultis užkaitinkite iki virimo. Leiskite pavirti porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Kai šiek tiek pravės, išimkite iš sirupo vanilės ankštį, išskobkite sėklytes ir meskite jas ir atgal į sirupą.
3. Kol sirupas „geria“ prieskonių aromatus ir toliau vėsta, pasiruoškite vaisius: nuplaukite braškes, nuskabykite lapelius ir supjaustykite ketvirčiais (jei uogos labai didelės, tada aštuntadaliais). Mango vaisių nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais.
4. Supilkite visai atvėsusį ir perkoštą apelsinų sulčių sirupą į pusgilį dubenį, sudėkite ir vaisius, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir kiek patrintais bei suplėšytais mėtų lapeliais (kotelių nereikia).

Sluoksniuotas desertas su ananasais ir jogurtu

Į žemas stiklines ar indelius desertams dėkite po porą šaukštų jogurto, tada panašų kiekį ananasų piurė, ant viršaus ir vėl jogurto, o galiausiai papuoškite migdolų plokštelėmis ar moliūgų sėklomis.

• Ananasai (sutrinti iki piurė)
• Jogurtas
• Migdolų plokštelės arba moliūgų sėklos

Ananasų piurė paruošimas

Ananasą nulupkite, supjaustykite gabaliukais (vidurinės kietos šerdies nenaudokite), dėkite į elektrinį maisto kombainą ir sutrinkite iki piurė (gali likti nedidelių gabaliukų).

Jogurto paruošimas

Jogurtą gerai išmaišykite, kad būtų vientisesnis, glotnesnis.

Tiramisu

Vieną sluoksnį mirkytų sausainių dėkite į indo dugną, užliekite kremu, Tuomet dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu. Ant viršaus per sietelį gausiai užbarstykite kakavos ir palaikykite tiramisu šaltai apie 6 valandas.

• „Damų piršteliai“ sausainiai
• Kava
• Brendis
• Maskarponės sūris
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Kakava
• Citrinos ar apelsino žievelė (pagal skonį)
• Grietinėlė (nebūtinai)

Kremas

Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi, sukrėskite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą.

Sausainių mirkymas

Kavą paskaninkite šlakeliu brendžio. Tada „Damų pirštelius“ akimirkai įmerkite į kavą, bet labai svarbu, kad jie nepermirktų, tik „paragautų“ kavos.

Sluoksniuotas desertas su meduoliais, jogurtu ir persikais

Susluoksniuokite desertą stiklinėje: iš pradžių ant dugno berkite saujelę meduolių ar sausainių, ant jų tolygiai paskleiskite porą šaukštų graikiško jogurto, ant šio paskleiskite pjaustytų persikų ar abrikosų sluoksnį. Taip susluoksniuokite visus turimus produktus. Viršutinis sluoksnis turi būti graikiško jogurto.

• Meduoliai arba sausainiai (sulaužyti)
• Graikiškas jogurtas (arba tiršta grietinė)
• Miltelinis cukrus
• Citrinos sultys
• Konservuoti abrikosai ar persikai (supjaustyti)

Bananų desertas su maskarpone

Į švarius stiklainiukus berkite sausainių masę, uždėkite kelias bananų riekeles ir užpilkite maskarponės masę.

• Sausainiai (sumalti)
• Ištirpintas sviestas
• Bananai
• Maskarponės sūris
• Kondensuotas pienas
• Kokosų pienas

Kremas

Maskarponės sūrį gerai išmaišykite su kondensuotu ir kokosų pienu. Įmaišykite puodelį sumaltų bananų.

Sausainių pagrindas

Sumalkite sausainius ir išmaišykite juos su ištirpintu sviestu.

Manų košės desertas su juodaisiais serbentais ir maskarpone

Į desertinius indelius suberkite po kelis šaukštus sutrupintų sausainių. Uždėkite po keletą šaukštų paruošto kremo.

• Sausainiai (sutrupinti)
• Manų kruopos
• Juodieji serbentai
• Cukrus
• Vanilinas
• Grietinėlė
• Maskarponės sūris
• Cukraus milteliai
• Braškės

Manų košės paruošimas

Į puodą supilkite 3 stiklines vandens ir užvirkite.

Sutrinkite juoduosius serbentus. Sudėkite į sietelį ir šaukštu pertrinkite dar kartą.

Į verdantį vandenį sudėkite serbentų išspaudas, užvirkite ir virkite lygiai minutę. Nukoškite, išspaudas išmeskite. Skystį vėl užvirkite, suberkite cukrų. Neskubėdami ir maišydami suberkite manų kruopas ir ant nedidelės ugnies maišydami virkite 10-12 minučių.

Nukelkite nuo ugnies, supilkite išspaustas serbentų sultis, sudėkite vaniliną ir apie 3 minutes plakite plakikliu. Supilkite serbentų sultis ir dar plakite 5 minutes.

Kremas

Dubenėlyje išplakite grietinėlę, sudėkite kambario temperatūros maskarponę, suberkite cukraus miltelius, vanilinį cukrų ir išsukite elektriniu plakikliu. Supjaustykite braškes, dalį jų atidėkite, o likusias sudėkite į kremą.

Bananų ir varškės desertas su cinamonu

Desertą sukrėskite į serviravimo taures ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš tiekdama papuoškite bananų griežinėliais, apibarstykite cinamonu.

• Bananai
• Kreminė varškė
• Agavų sirupas
• Želatina
• Kiaušinio baltymas
• Cinamonas

Želatinos paruošimas

Želatiną užpilkite šaukštais šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti.

Deserto paruošimas

Bananus nulupkite ir susmulkinkite. Sudėkite į plakimo indą, sukrėskite kreminę varškę, agavų sirupą ar kitokį skystą saldiklį ir sutrinkite elektrine trintuve. Atsargiai įmaišykite karšto vandens vonelėje išlydytą atvėsusią želatiną. Atskirame inde išplakite kiaušinio baltymą. Atsargiai įmaišykite į bananų ir varškės masę.

Vyšnių desertas su maskarpone

Į šešias stiklines įdėkite po skritulį, pašlakstykite kavos mišiniu. Uždėkite sluoksnį vyšnių masės, ant viršaus - kremo. Vėl dėkite skritulį, jį pašlakstykite kava, uždėkite vyšnių, kremo. Viršų pabarstykite kakava.

• Miltai
• Migdolai
• Kepimo milteliai
• Kiaušiniai
• Vyšnios
• Maskarponės sūris
• Pienas
• Kakava
• Kavos mišinys

Biskvitas

1. Šokoladą sulaužykite į dubenį, ištirpinkite ir atšaldykite. Suberkite miltus, migdolus, kepimo miltelius ir išmaišykite. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite. Į trynius įpilkite keturis šaukštus šilto vandens, suberkite cukrų ir išplakite. Baltymus plakite, kol susidarys standžios putos.
2. Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą didelę skardą, plonai paskirstykite. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.

Vyšnių masė

Vyšnias nuvarvinkite. Tris šaukštus vyšnių sulčių išmaišykite su standikliu (du šaukštus palikite), likusias - supilkite į puodą ir užvirinkite. Standiklio masę maišant supilkite į verdančias sultis. Sudėkite vyšnias ir dar kartą užvirinkite.

Kremas

Maskarponę, pieną ir cukrų išmaišykite.

Varškės kremas su spanguolių sultimis

Sudėkite smulkintus sūrelius, supilkite spanguolių sultis ir elektriniu plakikliu suplakite vientisą masę.

• Saldūs vaniliniai varškės sūreliai
• Pienas
• Spanguolių sultys
• Želatina (nebūtinai)

Kremas

Likusiam piene išmaišykite miltus (turi nelikti gumuliukų) ir supilkite į užvirusį.

---