Ieškote deserto, kuris ne tik būtų skanus, bet ir sukurtų tikrą skonių magiją? Pripažinkime, tik tau vienam skirtas stiklinėje patiektas desertas tikrai turi savo žavesio.

Obuolių Sluoksniuotas Desertas

Sluoksniuotas obuolių desertas - rudeniškas, be gliuteno ir gali būti visai nebloga obuolių pyrago alternatyva. Šį desertą pagaminti įkvėpė norvegiškas obuolių sluoksniuotis tilslørte bondepiker. Jo pagrindiniai ingredientai yra obuolienė, plakta grietinėlė, svieste pakepinti džiūvesėliai ir daug cinamono.

Man kilo mintis pagaminti sveikesnę šio obuolių deserto versiją. Pagrindiniai ingredientai, kuriuos naudojau yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir, žinoma, obuolienė, kurią gaminau specialiai šiam desertui. Obuolių desertas gali būti valgomas ir pusryčiams ar kaip sotus užkandis.

Ingredientai ir Gaminimas

Avižų miltus sumaišiau su šaltu sviestu, cukrumi. Masė turėtų būti gan biri. Tada ją reikia pakepinti sausoje keptuvėje. Trupiniai turi vos patamsėti, tapti sausi. Taip pat vietoj miltų galima naudoti sutrupintus sausainius.

Obuolienės saldumas priklauso nuo obuolių. Mano naudoti obuoliai buvo rūgštūs, todėl cukraus dėjau tiek, kad obuolienė būtų gana saldi. Cukrų galima keisti kokiais kitokiais saldikliais. Aš likau prie tradicinio varianto - rudojo cukraus.

Man patiko, kad šiame obuolių deserte graikiškas jogurtas pridavė gaivumo, nes obuolienė, trupiniai buvo ganėtinai saldūs. Graikišką jogurtą naudojau tirštą, 10 proc. riebumo. Šį obuolių desertą galima valgyti iškart arba pasigaminti iš anksto ir valgyti kitą dieną.

Receptas

Ingredientai:

• cinamono lazdelės

Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais. Sudėti į puodą kartu su cinamono lazdele, įpilti 2/3 st. vandens. Dar kiek pavirti ir sutrinti maisto trintuvu iki vientisos masės (išimti cinamono lazdelę). Į dubenį suberti miltus, cukrų, vaniliną, druską. Pirštais trinti iki smulkių trupinių. Juos pakepinti sausoje keptuvėje ant vid. temp., dažnai maišant. Trupiniai turi tapti birūs, šviesiai geltonos spalvos.

Sluoksniuotas Sūrio ir Mangų Desertas

Tobulas skonių derinys ir tobulas receptas greitai pagaminamam gaiviam desertui. Tiks visomis progomis. Sluoksniuotam sūrio ir mangų desertui pagaminti reikia:

• 200 g imbierinių sausainių
• 400 g maskarponės sūrio
• 4 šaukštų DANSUKKER šviesiojo sirupo
• 2 šaukštelių vanilės esencijos
• 100 ml grietinėlės
• 1 sunokusio mango
• 250 g mangų padažo
• 2 saujų šviežių braškių
• 1 saujelės mėtų lapelių

Gaminimo Eiga

1. Imbierinius sausainius susmulkinkite virtuviniu kombainu.
2. Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus sirupu, vanilės esencija ir grietinėle. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. Mangą supjaustykite kubeliais.
4. Į indelį sluoksniuokite sausainių trupinius, sūrio kremą, mango kubelius, mangų padažą.
5. Ant viršaus sudėkite skiltelėmis pjaustytas braškes ir papuoškite mėtų lapeliais.

Sluoksniuotas Desertas su Vyšniomis ir Brownie

Šis elegantiškas sluoksniuotas gardėsis su švelniu šokoladiniu brownie, saldžiarūgščiomis vyšniomis ir kreminiu MASCARPONE sūriu įtrauks į šventinę atmosferą ir apdovanos skoniu. Vyšnios puikiai dera su šokoladu, o kreminis MASCARPONE suteikia deserte gaivumo ir švelnumo.

Ingredientai

• MASKARPONE sūris
• šaldytos vyšnios
• mišinys BROWNIE gamybai

Gaminimas

1. Beriame vyšnias į nedidelį puodą kartu su cukrumi. Kaitiname ant nedidelės kaitros, kol vyšnios paleis sultis. Tuomet beriame krakmolą ir labai gerai išmaišome, kol masė pasidarys tiršta. Nuimame nuo kaitros, kad atvėstų.
2. Kremui ruošti naudojame šaltą maskarponę bei kiaušinius. Dubenyje gerai išplakame du kiaušinių trynius su cukrumi, iki kol masė pabaltuos. Pridedame maskarponę ir gerai išmaišome iki vientisos masės.
3. Kitame dubenyje išplakame vieną kiaušinio baltymą iki standžių putų ir atsargiai silikoninės mentelės pagalba įmaišome į trynių ir maskarponės kremą.
4. Sluoksniuojame desertą ledainėse arba taurėse: pirmiausia per keturis indelius išdaliname pusę maskarponės ir kiaušinių kremo masės. Tuomet išdaliname pasiruoštas vyšnias, sutrupiname brownie gabalėlius bei dedame likusį kremą.
5. Galime patiekti iškart arba iki patiekimo laikyti šaldytuve.
6. Prieš pat serviruojant pabarstome kakava ir papuošiame konservuotomis vyšniomis.

Ingredientai Maskarponės ir Kiaušinių Kremo Sluoksniui

• Kiaušinių tryniai, 2 vnt.
• Kiaušinio baltymas, 1 vnt.
• Cukrus, 50 g

Ingredientai Vyšnių Sluoksniui

• Cukrus, 15 g
• Krakmolas

Kiti Sluoksniuoti Desertai

Šį kartą receptas gana panašus, tačiau suporcijuotas į nedideles stiklines dar labiau džiugina kiekvieną valgytoją. Tiesą sakant gamyba dar lengvesnė ir paprastesnė. Desertą sluoksniavau į savo naująsias Wilmax dvigubo stiklo termo stiklines. Jau seniai tokių norėjau, nes jos puikiai išlaiko ne tik karštį, bet ir šaltį, todėl idealiai tinka sluoksniuotų desertų gamybai. Grįžtat prie deserto - stiklinėse susluoksniuotas klasikinis nekeptas sūrio pyragas.

Receptas (4-6 asm.)

Ingredientai:

• 100 g mėgstamų sausainių | Naudojau paprasčiausią “Gaidelį”
• 2 v.š.

Sausainius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų / smulkių trupinių tekstūros. Juos sumaišome su lydytu sviestu ar kokosų aliejumi.

Kreminį sūrį išplakame su vanile, citrinos sultimis ir cukrumi. Kitame inde išplakame grietinėlę.

Gaminimo eiga:

1. Nedideliame puode ar mikrobangų krosnelėje ištirpinti šokoladą su pienu arba grietinėle, kol masė taps vientisa ir blizgi. Supilti šį šokoladinį kremą į stiklinių dugną ir šiek tiek paskleisti.
2. Bananus supjaustyti griežinėliais. Sudėti juos aplink stiklinių kraštus, kad būtų matomas gražus sluoksniavimas iš išorės.
3. Ant šokolado sluoksnio ir bananų švelniai užpilkite jogurtą, sumaišytą su klevų sirupu. Galima naudoti šaukštą, kad nesusimaišytų sluoksniai.
4. Ant viršaus dosniai užberti granolos. Galima papildyti ir šviežiomis uogomis.

---