Itin skani mišrainė su rūkyta žuvimi (aš naudoju skumbrę) ir traškiomis daržovėmis. Avinžirniai, obuoliai ir saliero stiebai prie rūkytos žuvies dera tiesiog idealiai.
Kodėl verta rinktis skumbrę?
Skumbrė yra kiek primiršta žuvis, bet tikrai be reikalo, nes joje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, aukštos kokybės baltymų, vitamino D, B12, antioksidantų. Ši žuvis pasižymi mažu gyvsidabrio kiekiu, todėl ją galima vartoti dažnai.
Ingredientai
- Skumbrė
- Avinžirniai
- Kiaušiniai
- Bulvės
- Agurkai
- Padažas
Gaminimo eiga
- Pasiruoškite bulves: jas išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Kiaušinius, agurkus irgi smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite skumbrės odelę ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis.
Patarimai ir gudrybės
Gaminome jas ir su šviežiais agurkais - jie priduoda gaivumo ir lengvumo šioms salotoms. Šios salotos su skumbre, kiaušiniais ir bulvėmis yra sočios, maistingos, o jų ingredientai yra nebrangūs ir paprasti. Jas galima valgyti tiek šiltas, tiek šaltas.
Avinžirnių universalumas
Yra įvairių shakshukos variacijų, o mano mylimiausia - dar papildomai pagardinta avinžirniais. Tiesa, virti jų ryte tikrai niekas neturi laiko ir noro, tad naudoju švarios sudėties konservuotus avinžirnius.
Šakšuka su avinžirniais - puikus savaitgalio patiekalas
Šiandien šia, savo pačia mylimiausia, shakshukos versija ir dalinuosi. Ją gaminu savaitgalio rytais, kai noriu šeimą palepinti ypatingai gardžiais pusryčiais, palepinkite saviškius ir jūs!
Ingredientai šakšukai
- Svogūnas
- Paprika
- Česnakas
- Pomidorų pasta
- Konservuoti pomidorai
- Avinžirniai
- Kiaušiniai
- Feta sūris
- Kalendra
- Alyvuogės
Gaminimo eiga
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame mažais kubeliais smulkintą svogūną ir papriką. Kepiname maišydami kelias minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką, beriame prieskonius ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame pomidorų pastos, supilame konservuotus pomidorus ir avinžirnius. Pagal skonį gardiname druska, pipirais ir cukrumi.
- Ant vidutinės ugnies be dangčio troškiname apie 10 minučių, kol padažas kiek sutirštėja.
- Mentele padaže padarome duobutes, į jas įmušame kiaušinius.
- Ant vidutinės ugnies kepame toliau apie 10 minučių. Mano tikslas visada yra tvirti kiaušinio baltymai, bet dar skysti tryniai, tad kepu tol, kol pasiekiu šį rezultatą. Bet jei jūs labiau mėgstate kietus trynius, tuomet kepkite keliomis minutėmis ilgiau.
- Viskas, shakshuka paruošta, liko tik pagardinti! Mano mėgstamiausia kombinacija - trupintas fetos sūris, smulkinta kalendra ir kelios alyvuogės.