Pusryčiai yra daugelio mūsų dienos pradžia, tik retai kada susimąstome, jog jaučiamės mieguisti, sunkūs ir „sulėtėję“ galbūt ne dėl to, jog pritrūkome pusvalandžio miego, o dėl to, kad trūko gero recepto geriems pusryčiams. Pavalgę turėtume jaustis energingi ir žvalūs, jeigu taip nėra, verta peržiūrėti mitybos įpročius.

Nors manoma, kad geriausias pusryčių maistas - mineralų, vitaminų, skaidulų, angliavandenių turtingos košės, tačiau pilnaverčiai pusryčiai gali būti ir sumuštinis. Svarbu rūpestingai ir išmintingai pasirinkti svarbiausius pusryčių ingredientus. Pusryčiai turėtų „įkrauti“ mūsų organizmus energijos, t. y. angliavandenių, ištvermės ir gyvybingumo - baltymų, kurie palaiko gerą įvairių organizmo sistemų - raumenų, virškinimo ir t.t veiklą, ir būtinai geros nuotaikos, kurią „generuoja“ skaidulinės medžiagos, ypač svarbios darniai virškinimo sistemos veiklai (nuo jos veiklos mūsų nuotaika priklauso tiesiogiai).

Geros sudėties duona yra turtinga minėtų elementų. Yra skrudinimui skirtų sumuštinių duonos rūšių, kurių sudėtis - angliavandenių, baltymų ir skaidulų pusiausvyra, yra tiesiog nepriekaištinga. Turtinga skaidulų ir baltymų TOSTE RUGINĖ - kaip, beje, ir visos TOSTE skrudinimui skirtos duonos, paskrudinus išorėje tampa traški, o viduje lieka itin minkšta ir puri - patirkite pusryčiavimo malonumą. Kelios geros sudėties duonos riekelės gali patenkinti dienos baltymų, angliavandenių ir skaidulų kiekį, tačiau joje nėra vitamino D, tad jo turėtų būti duonos pagarduose.

Receptas nr. 1

Ingredientai:

• šiek tiek alyvuogių
• 1 skiltelė česnako
• 3 vienetai kiaušinių (virti)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• 350 gramų dešros ("Biovela")
• šiek tiek žalumynų (džiovinti)
• 0.5 vieneto duonos (kepalas)

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Paruošimo būdas:

1. Duoną supjaustome riekelėmis ir apkepame įkaitintame aliejuje.
2. Kiaušinius, sūrį ir česnaką susmulkiname.
3. Viską sumaišome su majonezu.
4. Šios kiaušinių masės tepame ant keptos duonos.
5. Ant viršaus uždedame po griežinėlį dešros.
6. Paskaniname alyvuogėmis ir žalumynais.

Receptas nr. 2

Ingredientai:

• 2 vienetai pomidorų
• 4 vienetai forminės duonos (riekės)
• šiek tiek majonezo
• šiek tiek prieskonių (maltai mėsai)

Paruošimo būdas:

1. Duoną paskrudinkite.
2. Griežiniais supjaustykite pomidorus.
3. Ant paskrudintos duonos užtepkite majonezą ir pabarstykite maltos mėsos prieskoniais ir belieka tik uždėti pomidoro griežinėlius.

Receptas nr. 3

Reikės:

• 3 plonų, didelių riekių juodos duonos
• 50 g šalto rūkymo jautienos dešros
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 3 arb. š. majonezo
• 1 česnako skiltelės
• 1/3 arb. š. česnako miltelių
• aliejaus (kepimui)
• druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Duoną supjaustome mažais kvadratėliais.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus. Sudedame duonos kvadratėlius, apkepiname iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Tada sudedame ant popierinio rankšluosčio. Taip iškepame visą duoną. Paliekame atvėsti.
3. Česnako skiltelę nulupame ir ja gerai ištriname duonos kvadratėlius. Po to duoną apibarstome druska.
4. Dešrą supjaustome plonais, mažais gabalėliais.
5. Morkas nulupame, sutarkuojame smulkia tarka, pagardiname česnako milteliais, druska, juodaisiais pipirais ir sumaišome su majonezu.
6. Ant kiekvieno duonos kvadratėlio užtepame po mažą šaukštelį morkų salotų, išdėliojame dešros gabalėlius ir patiekiame.

Receptas nr. 4: Keptos duonos ir kiaušinių sumuštinukai

Panašius, keptos duonos ir kiaušinių sumuštinukus ne kartą teko valgyti vaikystėje gimtadienio šventės metu. Ir atvirai pasakius man jie tuomet labai patiko, buvo tokie baisiai skanūs, kad jų skonis įsiminė iki šiol.

Ingredientai:

• Maždaug 50 g fermentinio sūrio
• Kiaušiniai
• Smulkinti krapai
• Svogūnų laiškai
• Šaukštas majonezo
• Aliejus kepimui
• Česnakas
• Duona

Gaminimas:

1. Fermentinį sūrį ir kiaušinius sutarkuojame burokine tarkele ir dedame į lėkštę, beriame smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, įdedame šaukštą majonezo. Išmaišome.
2. Jei mėgstate sūriau, galite įberti ir šiek tiek druskos, tačiau reikėtų nepamiršti, kad sūrumo patiekalui suteiks sūris.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame pjaustytą duoną, (kiekvieną reikelę padalinau į tris dalis) apkepame po kelias minutes.
4. Iškepusias duonos riekeles ištriname česnaku.
5. Ant kiekvieno keptos duonos gabalėlio tolygiai paskirstydami dedame po kiek mažiau nei valgomąjį šaukštą kiaušinių ir sūrio masės.

Keptos duonos ir kiaušinių sumuštinukai paruošti. Skanaus!

---