Šaltalankių uogos turi daug C, PP, B, E, F vitaminų, folio rūgšties, gliukozės, geležies, mangano. Šios geltonosios uogelės saugo odą nuo senėjimo, žalingo saulės spindulių ir laisvųjų radikalų poveikio, reguliuoja medžiagų apykaitą, todėl ypač tiks, jei laikotės dietos. Jose taip pat yra tiamino, kuris po didelių fizinių ar emocinių krūvių atnaujina nervų sistemą. Jei dažnai jus užpuola peršalimo ligos ir įvairiausi virusai, šaltalankio uogose esantis serotoninas sustiprins organizmo priešinimąsi infekcijoms, spartins kraujo krešėjimą, normalizuos kraujospūdį.

Nuostabaus aromato šaltalankių arbatos receptas

REIKĖS:

• 100 g šaltalankių;
• 250 ml vandens;
• 3 šaukštų medaus;
• 30 ml konjako ar brendžio.

GAMINIMAS:

1. Šaltalankių uogas susmulkinkite, užpilkite paruošta karštu vandeniu, konjaku arba brendžiu, įdėkite medų.
2. Uždenkite ir palikite 5 minutėms.
3. Nukoškite, išpilstykite į puodelius ir patiekite.

Skanaus!

Kaip išsirinkti kokybišką arbatą?

Arbatos ritualas neatsiejamas nuo kokybiškos arbatos pasirinkimo ir gaminimo subtilybių, kurias pravartu žinoti. Renkantis arbatą reikia būti atidiems, pirmiausia, pasirenkant arbatos rūšį. Tačiau pripažįsta, kad arbatą geriausia rinktis bandymų, klaidų metodu, kadangi kiekvieno mūsų skonis ir poreikiai skirtingi.

„Skonio ir kvapo akademijos“ lektoriaus ir arbatos žinovo Andriaus Žilinsko teigimu, pilnas arbatos lapelis rodo, kad arbata buvo gaminama tradiciniais metodais. Tokių lapelių skonių bei aromatų paletė visada yra platesnė ir įdomesnė nei smulkintų, dulkių ar fannings (mažytės arbatlapių atplaišos, liekančios surinkus didesnius arbatos lapelius) tipo arbatžolių, kurias galime rasti įprastiniame arbatos pakelyje. Arbatlapiams būtina palikti vietos brinkti ir skleistis.

Tam įprastinis maišelis netiks, todėl paprastai į tokius kokybiškos arbatos nepakuojamos. „Geriausia arbatą pirkti birią, tuomet galėsite apžiūrėti ir arbatlapius. Na, o jei ieškote patogumo - pirkite arbatą dideliuose, piramidės formos maišeliuose, kuriuose akivaizdžiai yra vietos vandeniu užpiltiems arbatlapiams išsiskleisti“, - pataria A. Žilinskas.

Konsultuokitės su specialistais

Renkantis arbatą vienas iš svarbių kriterijų yra malonus kvapas. Gera arbata neturėtų atsiduoti pelėsiu ar kitu akivaizdžiai nemaloniu kvapu. Norint išsirinkti kokybišką, kvapnią arbatą, kuri atitiktų jūsų skonį, rekomenduojama kalbėtis su profesionaliais konsultantais, arbatos specialistais.

„Nevenkite pasinaudoti jų patirtimi ir žiniomis, paklausinėkite, papasakokite, ką mėgstate - jie padės jums išsirinkti tokią arbatą, kokia patiktų būtent jums“, - sako A. Žilinskas.

Svarbus tinkamas arbatos laikymas

Norint, kad arbatos skonis ir kokybė nepakistų, svarbu žinoti, kur ją laikyti namuose. Tinkamai laikoma arbata liks šviežia ir skani keletą metų, o tinkamai laikoma puero arbata apskritai įgauna vis didesnę vertę ir tikrai neapsiriboja tik keleriais metais, o gali būti laikoma ištisus dešimtmečius. Žilinsko teigimu, arbatą geriausia pirkti kuo šviežesnę, laikyti neskaidriame, sandariame inde.

Taip ją apsaugosite nuo drėgmės, pelėsio, arbata bus apsaugota nuo saulės spindulių, kurie taip pat gali pakeisti arbatos spalvą ir skonines, chemines savybes. Jei arbata laikoma popieriniame maišelyje, svarbu nepamiršti kiekvieną kartą jo tinkamai uždaryti ar užrišti, nelaikyti šalia aštriai kvepiančių prieskonių ar šaldytuve su kitais stipraus kvapo maisto produktais. Kitu atveju, arbata gali prisigerti svetimų kvapų. Patariama ją laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Arbatos paruošimo subtilybės

Rinkos tyrimų bendrovės „Sprinter tyrimai“ atlikto visuomenės nuomonės ir Lietuvos gyventojų arbatos vartojimo įpročių tyrimo metu surinkti duomenys parodė, kad lietuviai arbatą geria gan dažnai - 2-3 puodelius per dieną išgeria 60 proc. apklaustųjų. Lietuvoje mėgstamiausios yra juodoji ir žalioji arbatos, o pagrindinis pasirinkimo kriterijus - skonis.

Todėl svarbu žinoti, jog arbatos skonis taip pat labai priklauso nuo tinkamo užplikymo. Tyrimo duomenimis, daugelis respondentų ruošia žaliąją arbatą ją užplikydami verdančiu vandeniu, tačiau toks paruošimas iš tiesų nėra tinkamas. „Kai kurie žmonės nemėgsta žaliosios arbatos, nes ši jiems atrodo karti.

Tačiau plikant ją tinkamos temperatūros vandeniu, žalioji arbata kur kas švelnesnė, net salstelėjusi. Ji tampa daug įdomesnė - kartumas neužgožia subtilesnių skonio niuansų“, - teigia A.

Kombuča - sveikas gėrimas

Kombuča - tai fermentuotas arbatos gėrimas, kuris garsėja savo sveikatai naudingomis savybėmis. Jis yra gaivus, šiek tiek rūgštus ir natūraliai gazuotas.

Kombučios paruošimas

1. Užvirinkite 3 litrus vandens. Įdėkite arbatos pakelius ir leiskite pritraukti 10-15 minučių. Išimkite arbatos pakelius ir į karštą arbatą įmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps.
2. Supilkite atvėsintą arbatą į didelį stiklinį indą. Įpilkite pradinio skysčio (jau fermentuotos kombučos), kad sukurtumėte rūgščią aplinką, kuri apsaugos nuo nepageidaujamų bakterijų.
3. Uždenkite indą marle arba švariu audiniu ir pritvirtinkite gumine juostele. Palikite indą kambario temperatūroje (apie 20-25°C), toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.
4. Po 7 dienų pradėkite ragauti kombučą. Jei gėrimas yra pakankamai rūgštus ir jums patinka skonis, galite pereiti prie kito žingsnio.
5. Išimkite SCOBY ir 200 ml kombučos (palikite kaip pradinį skystį kitam gaminimui). Supilkite kombučą į švarius stiklainius ar butelius.
6. Uždarykite butelius ir laikykite kambario temperatūroje dar 2-3 dienas, kad gėrimas natūraliai gazuotųsi.

Kombuča garsėja probiotikų kiekiu, kurie gerina žarnyno sveikatą, bei antioksidantais, kurie stiprina imunitetą.

---