Arbatos klasifikacija gali klaidinti ir raudonąja arbata vadina labai skirtingus gėrimus. Kinijoje, kur arbata klasifikuojama pagal gėrimo spalvą, raudona arbata gali vadintis mums įprasta juoda ar Puerh arbata.
Rooibos Arbata: Kilmė ir Gamyba
Tai - siauralapio raibsteglio (Pietų Afrikos krūmo) lapeliai. Šių smulkių spygliukų arbata buvo nuo seno geriama Pietų Afrikos kraštuose, vartojama kaip vaistas. Per pastaruosius 50 metų ji smarkiai išpopuliarėjo pasaulyje dėl savo gaivaus, salstelėjusio skonio ir savybių. Raudonoji rooibos arbata į mūsų sandėlius atvyksta tiesiai iš PAR, kur užauginamas ir apdorojamas beveik visas pasaulinis rooibos arbatos kiekis. Kasmet šviežia. Mes kuriame raudonosios arbatos mišinius, derindami fermentuotą ir nefermentuotą natūralias rooibos arbatas, rooibos ir žolelių, citrusų, žiedų derinius.
Oksiduotos rooibos arbatos gamyba truputį panaši į juodosios arbatos: spygliukai sumaigomi ir paliekami oksiduotis. Oksidacijos metu jie įgauna savo tipinę raudono gintaro spalvą, salsvą skonį. Neoksiduota, žalioji rooibos arbata gaminama pakaitinant lapelius ir taip sustabdant oksidaciją.
Viename arbatos puodelyje visos gerosios augalo savybės: išraiškingas fermentuoto rooibos skonis ir naudingosios nefermentuoto - žaliojo - rooibos medžiagos. Fermentuoti raibsteglio spygliukai suteikia gėrimui riešuto natų ir natūralaus saldumo, o žalieji - švelnumo ir gaivos. Derinį pagyvina citrusų žievelės. Raudonoji arbata KALAHARI švelni tiems, kurių gomurys jautrus, o skonio pojūtis tik formuojasi. Gaivi nusidūkusiems šėliojimuose, pavargusiems darbe ar sporto klube.
Naudingosios Savybės
Kraštuose, iš kurių rooibos arbata kilusi, gamta sukūrė žmogui labai naudingą augalą, padedantį prisitaikyti prie vietinių sąlygų. Pirmasis pastebėtas ir liaudies medicinoje pritaikytas rooibos poveikis- švelnus, aliejingas, ryškiai raudonos spalvos nuoviras pagreitina žaizdų gijimą, mažina uždegimą, ramina įdirgusias vietas. Rooibos arbatos savybė gydyti tiek odos, tiek žarnyno žaizdas padėjo gėrimui išpopuliarėti.
Rooibos arbatos sudėtis pasirodė naudinga ir mažai geležies su maistu gaunantiems žmonėms (veganams, vegetarams), ir greitai augantiems vaikams- rooibos arbata turtinga ne tik polifenoliais ir aliejais, bet joje daug didesnė, nei kituose gėrimuose, svarbaus mineralo- geležies koncentracija, tuo rooibos arbata labai išsiskiria iš kitų arbatų.
Raudonoji rooibos arbata neturi kofeino analogų. Ji nestimuliuoja, nesukelia nerimo, netrikdo miego. Atvirkščiai, vakare išgertas rooibos puodelis ramina, padeda atsipalaiduoti ir paleisti dienos įtampą. Rooibos arbata tinka visiems šeimos nariams- nuo mažiausių iki vyriausių. Ji gali būti natūralių limonadų, kokteilių, šiltų, prieskoninių gėrimų pagrindas- subalansuoti deriniai su sultimis, prieskoniais bus natūraliai salstelėję, beveik be kalorijų ir ypač tinka šeimos stalui.
Afrikoje, kur ištvermingi, elastingi raumenys, sveika oda, gera fizinė būklė ir sveikata dažnam tebėra būtinybė, gamta sukūrė augalą, padedantį IŠSAUGOTI VISA TAI. Iš Pietų Afrikoje augančio raudonojo krūmo šakelių ir spygliukų, natūralių flavonoidų, užplikius verdančiu vandeniu gaunama ryškiai raudonos spalvos ištrauka.
Intensyviai dirbantys raumenys netenka vandens ir mineralų. Dehidratacija ir demineralizacija - priežastys, dėl kurių raumenis spazmuoja, „traukia“, maudžia. Rooibos arbata pradėta gerti kaip raumenų skausmus, spazmus raminantis gėrimas. Šalta treniruočių metu ar karšta vakarop, po fizinio darbo dienos, rooibos ištrauka - labai gerai subalansuotas mineralinis gėrimas, sugrąžinantis organizmui vandenį ir mineralus.
Rooibos nėra vaistas - nė vienam iš sintetinių farmakologinių preparatų jis neprilygs nei poveikio greičiu, nei efektu. Ne gydymui, o sveikatos palaikymui ir balansui gamta sukūrė šį gėrimą.
Rooibos neturi ksantinų - nesutraukia gleivinių, neplečia inkstų kraujagyslių (dėl to ilgiau užsibūna organizme), nestimuliuoja ir netrikdo miego. Rooibos ištrauka tiks ir mažiesiems nenuoramoms. Ryškiai raudoną Rooibos spalvą suteikia flavonoidai. Flavanoidai veikia kaip natūralūs antioksidantai - saugo organizmo jaunystę. Pagreitėjusios oksidacijos požymiai labiausiai pastebimi ten, kur ląstelės greitai „sensta“: odoje ir gleivinėse.
Rooibos neišgydys ligos pažeistos odos, tačiau vonelės, pavilgai ar kompresas tikrai padės nudegusiai saulėje, vėjo nugairintai ar nuo sunkaus fizinio darbo sudirgusiai odai nuraminti. Jau prieš 50 metų Japonų mokslininkai tyrimų pagalba, nustatė, kad Rooibos arbatoje yra itin gausu antioksidantų, kurie kaip manoma, lėtina senėjimą. Antioksidantai apsaugo žmogaus organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeliamos žalos.
Pietų Afrikos mokslininkų tyrimais nustatyta, kad polifenolių kiekis Rooibos yra panašus į žaliosios arbatos. Polifenoliai padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų sukeliamos žalos. Kiti tyrimai teigia, kad Rooibos arbata padeda sumažinti virškinimo sutrikimus, šleikštulį, pilvo spazmus ir vidurių užkietėjimas.
Vartojimas ir Paruošimas
Užplikykite arbatą verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Gėrimas bus raudonos spalvos ir turės šiek tiek saldumo. Gali būti geriamas su pienu, citrina ar apelsinu, su sultimis. Gali būti šiek tiek pasaldintas medumi ar cukrumi.
Pietų Afrikos Rooibos arbata dažnai naudojama ruošiant maistą. Joje ne tik gausu mineralų ir antioksidantų, bet taip pat ir padeda atskleisti patiekalo skonį.
- Dienos metu troškuliui malšinti.
Biri Arbata: Ekologiškas Pasirinkimas
Birios arbatžolės: draugiškas gamtai pasirinkimas. Kad ir kur jas panaudoję išmesite, jos savaime suirs ir taip patręš žemę.
Vasara dalindama šilumą skatina gerti daugiau skysčių... Ieškantiems sveikiau, bet ir saldumą mėgstantiems, rooibos arbata taps nepakeičiamu vasaros gėrimo pasirinkimu. Pietų Afrikos krūmo spygliukų arbata - tai puodelis karštojo žemyno gyvybinės energijos. Civilizacija kuria patogumus ir leidžia „judėti kartu su laiku“ nesikeliant nuo patogios kėdės. Organizmas pripranta greitai gauti tai, ko pageidauja: kava, raminantieji, multivitaminai, alkoholis, maisto papildai - jokių pastangų! Gamtoje viskas lėčiau.
Kaip daugelis egzotiškų augalų, pradėtas vartoti dėl gydomųjų savybių, Europoje Rooibos išpopuliarėjo kaip skanus sveikuolių gėrimas, „teikiantis spalvų” sveikuolių racionui.
Pirkti rooibos arbatą internetu reikėtų iš patikimo pardavėjo. Ilgai ir neteisingai saugoma arbata išdžiūsta, išblykšta, praranda dalį naudingųjų savybių.