Kai šeimoje gyvena smaližiai, greitai pagaminamų saldėsių receptai labai praverčia. Juos galima pasitelkti ir sulaukus netikėtų svečių, savaitgalio, gimtadienio ar kitos progos. Juk visuomet gerai, kai nereikia prasmegti virtuvėje iki pažaliavimo.
Recepto ypatybės
Savo paprastumu šis receptas puikiai tinkamas ir jauniems virtuvės šefams. Tereikia sumaišyti vos keletą produktų, jokio plakimo, kilimo ar neiškilimo, jokių įmantrybių, ir, svarbiausia, garantuotas puikus rezultatas. Ir kvapas, kvapas! Ir dar - šie kokosiniai sausainiai vaikams labai tinka valgomoms dovanoms. Tame tarpe, žinoma, ir Kalėdų. Neatsibodę, paprastai pagaminami, gardūs, kvapnūs ir išvaizdūs.
- Greitas ir lengvas pagaminimas
- Puikiai tinka vaikams
- Galima valgyti kaip dovaną
Ingredientai
- 2 puodeliai nesaldintų susmulkintų kokosų (į mišinį)
- 1 puodelis nesaldintų susmulkintų kokosų (apibarstymui)
- ¾ puodelio saldinto kondensuoto pieno (veganiškai versijai naudokite kokosų kondensuotą pieną)
- ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis jūros druskos
- Pasirenkami priedai: ½ puodelio pjaustytų riešutų, mini šokolado drožlių arba džiovintų vaisių, pavyzdžiui, ananasų ar mango
Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite smulkiai susmulkintą, nesaldintą kokosą. Saldintas kokosas gali veikti, tačiau jūsų mišinys gali tapti pernelyg saldus ir lipnus.
Gaminimo eiga
Pagrindo paruošimas
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite susmulkintą kokosą, pasaldintą kondensuotą pieną, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite su mentele, kol visiškai sujungs ir lipniai. Jei naudojate priedus, tokius kaip riešutai ar šokolado drožlės, sulankstykite juos dabar. Mišinys turėtų būti storas ir prilipti prie šaukšto, niekada nerimo. Galite pridėti daugiau kondensuoto pieno, jei jis yra per daug storas/trupinis. Jis turėtų būti lipnus ir storas.
Atšaldymas
Įdėkite mišinį į šaldytuvą 10-15 minučių. Tai leidžia lengviau susukti į rutulius, ypač jei mišinys jaučiasi per daug lipnus.
Rutulių formavimas
Naudodami šaukštą ar mažą sausainių samtelį, ištraukite kokoso mišinį ir susukite į rutulius tarp jūsų delnų. Jei mišinys prilimpa prie jūsų rankų, lengvai sudrėkinkite jas vandeniu ar aliejumi.
Apibarstymas kokosais
Kiekvieną rutulį susukite į papildomą susmulkintą kokosą, kad padengtumėte išorę. Tai suteikia jiems gražų apdailą ir neleidžia prilipti.
Galutinis atšaldymas
Padėkite gatavus rutulius ant pergamento iškloto dėklo ar plokštelės ir atšaldykite mažiausiai 45 minutes prieš patiekdami. Tai padeda jiems sustiprinti ir pagerinti tekstūrą.
Patarimai
- Jei jūsų mišinys jaučiasi per šlapias, įpilkite šiek tiek daugiau kokoso
- Nepraleiskite atšaldymo - tai tikrai pagerina tekstūrą
- Naudokite pirštines arba lengvai suteptas rankas, kad palengvintumėte riedėjimą
- Padvigubinkite partiją ir užšaldykite pusę - vėliau padėkosite sau
- Pabandykite sumaišyti pusę kokoso ir pusės žemės riešutų, kad galėtumėte smagiai pasukti
Laikymas
Iki vienos savaitės laikykite kokosų rutulius į stiklinį hermetišką indą šaldytuve. Jie taip pat gražiai užšąla - prieš patiekdami tik atšildykite šaldytuve. Jei sukraunate saugykloje, padėkite pergamento popierių tarp sluoksnių, kad būtų išvengta prilipimo.
Alternatyvūs formavimo būdai
Apie formavimą - sausainius patogu išdėlioti specialiu samteliu. Tačiau aš puikiai apsisukau ir su paprastu plastikiniu samteliu kavai berti.
Laikymo trukmė
Kokosiniai sausainiai vaikams sandariai supakuoti išsilaiko švieži porą savaičių. O norint ilgiau - juos galime užšaldyti.