Kartais šypsotis padeda skanūs sausainiai. O kokosiniai sausainiai - tikriems kokoso mėgėjams.
Šis receptas artimiausias tiems, kurie nori pasigaminti naminius sausainius, primenančius klasikinius, bet ne plastmasinius "NICE" sausainius. Be to, jų tešlos nereikia kočioti, o tai labai patogu ir greita.
Kokosinių sausainių receptas
Ingredientai:
- 200 g kokosų drožlių
- 100 g cukraus (galima mažinti iki 100-120 g)
- 2 kiaušiniai
- 1 valg. š. miltų (jei dedate dvigubą normą - 3 šaukštus)
- 2/3 arb. š. vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 ºC temperatūros.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
- Į baltymus įberkite druskos ir plakite plaktuvu apie 1 min.
- Tada supilkite cukrų, vanilinį cukrų ir plakite apie 5 min. iki vientisos baltos masės.
- Į kiaušinių baltymus sudedame kiaušinių trynius, miltus ir išplakame.
- Supilkite kokoso drožles ir išsukite iki vientisos masės.
- Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių.
- Imkite po 1 valg. š. tešlos, formuokite apvalius maždaug 5 cm skersmens ir 1 cm storio apskritimus ir dedame ant kepimo skardos, taip kad sausainiai neliestų vienas kito.
- Kepkite iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, arba kol gražiai parus.
Patarimas: Jei norite sausainius dar labiau pagerinti, galite įmerkti į karštą juodą ar baltą šokoladą ar tiesiog apšlakstyti karštu šokoladu.
Alternatyvus receptas su sviestu ir migdolais
Ingredientai:
- Minkštas sviestas
- Vanilės ekstraktas
- Cukrus
- Kiaušinis
- Kokoso drožlės
- Malti migdolai (galima pakeisti kokoso drožles)
- Miltai
Gaminimas:
- Minkštą sviestą išsukti su vanilės ekstraktu, cukrumi ir kiaušiniu iki baltumo.
- Sudėti kokosą, migdolus ir miltus.
- Patiesti maistinės plėvelės.
- Dėti pusę tešlos ant jos ir formuoti dešrą.
- Susukti į plėvelę ir padaryti dvi dešreles.
- Kai atšals ir beveik sušals, sutvirtės tešla, ją išimti, išvynioti iš plėvelės ir visą dešrą pavolioti cukruje.
- Pasiimti peilį, geriausia vingiuotą, skirtą duonai pjaustyti, ir supjaustyti maždaug 0,5 cm riekelėmis.
- Jei norisi, galima pabarstyti ir sausainių viršų cukrumi.
Patarimai ir gudrybės
- Jei tešla gavosi labai lipni, pabandykite įdėti daugiau miltų.
- Jei sausainiai kepant labai išsileido, kitą kartą dėkite mažiau cukraus arba daugiau miltų.
- Norėdami įvairesnio skonio, į tešlą galite įdėti šaukštelį malto muskato riešuto.
- Vietoj kokoso drožlių galite naudoti maltus migdolus arba žemės riešutus.
Skanaus!
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kokoso drožlės | 200 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 |
| Miltai | 1 valg. š. |
| Vanilinis cukrus | 2/3 arb. š. |