Pakalbėkime apie miegamąjį! Tai kambarys, kuriame praleidžiame trečdalį savo gyvenimo. Miegamajame būtina minkšta, patogi lova su papūstomis pagalvėmis ir išvėdintomis puriomis antklodėmis.

Šiandien pakalbėkime apie tai, kaip pasilepinti skaniais pusryčiais tiesiai į lovą. Tai puikus būdas pradėti savaitgalį ar tiesiog palepinti save bet kurią dieną.

Omletas: Greita ir Skanu

Tebūnie šiandien omletas - plikytas, su daržovėmis, kumpiu ar sūriu. Štai keli omleto receptai:

Omletas su daržovėmis ir kumpiu

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite, kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūnus, česnakus ir kumpį. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
3. Perdėkite pakepintą mišinį iš keptuvės į dubenį. Įmaišykite ryžius ir tarkuotą fermentinį sūrį.
4. Kiaušinius suplakite su kapotais krapais, druska ir pipirais. Plaktus kiaušinius supilkite į ryžius ir daržoves.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Supilkite paruoštą masę ir kepkite ant mažos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu, kol viena omleto pusė gražiai apkeps ir apskrus, o viršus šiek tiek sutirštės.
6. Atsargiai apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės. Arba dėkite keptuvę į iki 180 ºC temperatūros įkaitintą orkaitę ir baikite omletą kepti joje, kol paviršius gražiai apskrus.

Omletas su špinatais ir parmezanu

Ingredientai:

• Špinatai
• Petražolės: 1.00 valg. š.
• Pienas: 6.00 valg. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

1. Švarius sausus špinatus pakepinkite svieste su petražolėmis bei porais.
2. Plakinį supilkite ant daržovių, viršų apibarstykite tarkuotu parmezanu, šviežiai smulkintais svogūnų laiškais ir maždaug pusvalandžiui šaukite į 180°C karštumo orkaitę.

Omletas su pomidorais ir sūriu

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite pusę plaktų kiaušinių, pamaišykite, toliau kepkite nemaišydama. Kai apačia apskrus, atsargiai apverskite omletą ir apkepkite kitą pusę.
2. Uždėkite ant omleto keptų svogūnų, kelias pomidorų puseles, kubeliais pjaustyto sūrio, užbarstykite kapotų petražolių ir pipirų, užlenkite vieną omleto kraštą.

Kulinaro patarimas: Omletą galite įdaryti svieste kepintais svogūnais ir pievagrybiais, apkepta šonine arba daržovėmis: pomidorais, baklažanais, cukinijomis ir brokoliniais kopūstais.

Purus omletas su feta ir lašiša

1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius gerai išplakite.
2. Kitame dubenyje elektriniu plakikliu iki purumo išplakite kiaušinių baltymus.
3. Keptuvėje išlydykite sviestą. Supilkite kiaušinių masę ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol omleto apačia sukietės ir gražiai pagels.
4. Viršų pabarstykite smulkinta feta, ant viršaus išdėliokite lašišos juosteles. Perlenkite omletą pusiau ir dar kelias minutes pakepinkite ant silpnos ugnies.

Kulinaro patarimas: Omletas bus ypač purus, jeigu vietoj grietinėlės į plaktus kiaušinius pilsite gazuoto mineralinio vandens.

Braškių Klafutis

Ingredientai:

• 4 vidutiniai kiaušiniai
• 100 g miltų
• 60 g cukraus
• 200 ml pieno
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 50 g tirpinto sviesto
• 300 g šviežių braškių

Gaminimo eiga:

1. Sviestu ištepkite 20-22 cm kepimo formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Braškes sudėliokite ant kepimo formos pagrindo.
3. Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite miltus, cukrų, pilkite pieną, vanilę.

Meksikietiški Pusryčiai: Huevos Rancheros

Šis patiekalas puikiai pakels jus iš lovos!

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 2 meksikietiškos tortilijos
• 4 šaukštai salsos ar pomidorų padažo
• 80 g ispaniškos chorizo dešros
• 100 g konservuotų pupelių
• 100 g juodų arba raudonų konservuotų pupelių
• 80 g čederio sūrio

Greitų meksikietiškų salotų ingredientai:

• sauja vyšninių pomidorų
• šiek tiek šviežios kalendros
• keli konservuotų jelapenų griežinėliai
• 1/2 nedidelio raudono svogūno
• 1 laimo sultys
• šiek tiek druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

1. Tortiliją ištepame salsos ar pomidorų padažu, ant viršaus beriame konservuotas pupeles ir/ar kukurūzus.
2. Tuomet labai gausiai apibarstome tarkuotu čederio sūriu (būtent šiame recepte rekomenduojame čederį) ir išdėliojame ispaniškos čiorizo griežinėlius.
3. Tuomet tokį tortilijos 'tortą' kepame 10 minučių 200 laipsnių kaitros orkaitėje, kol apskrus.
4. Keptuvėje išsikepame kiaušinius. Kiaušiniai gali būti kepti, išplakti ar virti be lukšto - čia jau kiekvieno pasirinkimas. Šiam patiekalui mes dažniausiai renkamės keptus su skystu tryniu.
5. Kol kepa kiaušiniai, galime pasigaminti labai greitas salotas. Vyšninius pomidorus perpjauname pusiau ir sumaišome inde su smulkintais jelapenais, šviežia kalendra ir mažais svogūno kūbeliais. Salotas pagardiname druska, pipirais ir laimo sultimis.
6. Kuomet tortilija apskrunda, traukiame ją lauk, dedame į didelę lėkštę, ant viršaus uždedame keptus (ar be lukšto virtus) kiaušinius, mūsų greitas pomidorų salotas ir šiek tiek salsos padažo.

Jei skonių dar mažai, patiekalą galima pagražinti svogūnų laiškais, ridikėliais ir prinokusio avokado kūbeliais.

Kiti Pusryčių Receptai

Omletas su cukinijomis ir moliūgais

Ingredientai:

• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

1. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais. Moliūgą nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis.
2. Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite moliūgus, cukinijas ir paprikas, ant viršaus supilkite pieno ir kiaušinių plakinį.
3. Kepkite 200ºC temperatūros orkaitėje, kol daržovės suminkštės. Tiekite su duona ir pomidorų padažu, kad būtų sočiau - šalia galite papjaustyti virto kumpio.

Omletas su pieniškomis dešrelėmis ir šonine

Ingredientai:

• Pieniškos dešrelės 2.00 vnt.
• Rūkyta šoninė (griežinėliai) 4.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.

1. Kiaušinius suplakite šakute. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
2. Negilioje keptuvėje ištirpinkite pusę šaukšto sviesto. Palaukite, kol riebalai nustos putoti, greitai supilkite dalį kiaušinių masės. Nuolat maišykite medine mentele, kad tešla sustingtų tolygiai ir būtų grietinės tirštumo. Toliau kepkite nemaišydama.
3. Kitoje keptuvėje trumpai apkepkite gabalėliais pjaustytas pieniškas dešreles ir šoninę.

Kulinaro patarimas: Jei mėgstate purų omletą, kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir suplakite iki putų. Trynius sumaišykite su puse stiklinės pieno, sukrėskite baltymus ir atsargiai išmaišykite. Kepkite omletą keptuvėje storu dugnu. Tiesa, puraus omleto nepavyks perlenkti pusiau ar susukti į ritinėlį.

Morkų ir žirnelių omletas

Ingredientai:

• Morkos: 2.00 vnt.
• Konservuoti žirneliai: 1.00 st.

1. Morkas supjaustykite smulkiais kubeliais, iš marinato išgriebtus žirnelius gerai nuvarvinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Kai masė kiek pravės, įmuškite kiaušinius, dar sykį gerai išsukite.
3. Supilkite į sviestu išteptą kepimo indą.
4. Ištraukę apibarstykite tarkuotu parmezanu ir vėl pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys ir dailiai apskrus.

Itališkas omletas (Frittata)

Ingredientai:

• Džiovintų itališkų žolelių mišinys: 1.00 arbat. š.

1. Prieš kepdami frittata, iš pradžių pasiruoškite visas naudojamas daržoves ir kumpį. Svogūną susmulkinkite mažais gabalėliais. Kuo smulkiau sukapokite česnaką, špinatus. Pievagrybius perpjaukite į keturias dalis, o ketvirčius supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite apie 4 min., kol suminkštės ir taps gražios aukso spalvos. Tuomet į keptuvę suberkite kapotą česnaką, paruoštus pievagrybius ir kumpio kubelius ir pakepinkite dar apie 5 min., kol pievagrybiai suminkštės ir gražiai apskrus. Galiausiai suberkite smulkintus špinatų lapus.
3. Pasiruoškite kiaušinių plakinį. Dubenyje šakute energingai išplakite kiaušinius.
4. Daržovėms atvėsus, prieš jas įmaišydami į kiaušinių plakinį, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 °C temperatūrą, „Grill“ funkciją ir kaitinimą iš viršaus.
5. Tik tuomet, kai keptuvėje aliejus bus įkaitęs, atvėsusį kepintų daržovių ir kumpio mišinį įmaišykite į kiaušinių plakinį. Paruoštą masę nedelsiant supilkite į įkaitintą 22 cm skersmens keptuvę su nuimama rankena ar be rankenos. Ugnį sumažinkite ir ant silpnos ugnies kepkite apie 5-7 min., kol kiaušinių masė po truputį ims tirštėti. Su mentele patikrinkite, ar apačia jau iškepusi. Stebėkite, ar ji nepradės svilti. Pajudinkite keptuvę ir įsitikinkite: jeigu matote, kad itališko omleto viršus jau tvirtesnis (t. y.
6. Apibarstykite itališko omleto viršų likusia sūrio dalimi. Jeigu naudojate keptuvę su nuimama rankena, nuimkite ją. Dėkite keptuvę į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, nustatę „Grill“ funkciją ir kaitinimą iš viršaus. Kepkite apie 5 min., kol omleto viršus gražiai apskrus. Išjunkite orkaitę ir leiskite kepiniui kelias minutes pastovėti.
7. Frittata gali būti valgoma tiek šilta, tiek šalta.

Omletas su žiediniais kopūstais ir žirneliais

1. Svogūną nulupkite, sukapokite, pakepinkite svieste, kol dailiai apskrus. Žirnelius atšildykite ir gerai nuvarvinkite. Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite.
2. Storos kepimo formos dugną ištepkite riebalais, supilkite kiaušinių plakinį, ant viršaus berkite tarkuoto sūrio ir kepkite orkaitėje, kol omletas dailiai parus. Tiekite supjausčiusi trikampėliais, su šviežiais pomidorais.

Omletas su bulvėmis ir svogūnais

Ingredientai:

• Bulvės: 6.00 vnt.
• Alyvų aliejus 1.00 arbat. š.

1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvų aliejaus ir jame apkepinkite svogūną.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Gerai išplakite iki vientisos masės.
3. Kepkite omletą ant silpnos ugnies. Kai bus beveik iškepęs, užtarkuokite sūrio, apibarstykite smulkintomis petražolėmis bei svogūnų laiškais.

Bulvių omletas

Ingredientai:

• Bulvės: 3.00 vnt.

1. Bulves nulupkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir tiesiai į ją stambiai sutarkuokite bulves. Išlyginkite, pabarstykite druska ir pipirais.
2. Dubenėlyje išplakite kiaušinius su pienu. Ant iškepto bulvinio blyno supilkite kiaušinių plakinį, pagardinkite druska ir pipirais.

Pusryčiai į lovą - puikus būdas palepinti save ir savo artimuosius! Skanaus!

---