Atraskite receptus, kaip pasigaminti sultingus ir skanius kotletus su padažu. Šie patiekalai greitai paruošiami, o ypatingą skonio akcentą suteikia finalinis apkepimas orkaitėje.
Triušienos Kotletai su BBQ Padažu
Šis vienos keptuvės patiekalas leis jums sutaupyti laiko, nes nereikės atskirai gaminti kotletų ir padažo. Tobulai sultingi kotletukai sodriame pomidorų ir BBQ padaže patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Patiekite su mėgstamu garnyru - ryžiais, bulvių koše ar kitu.
Reikalingi produktai (5-6 asmenims):
- 400 g LAPINO PUOTA šviežių triušienos mėsos juostelių
- 4-5 šaukštų „Panko“ džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 1 vidutinio svogūno
- 1 šaukštelis garstyčių
- 1 šaukštelis SANTA MARIA maltų saldžiųjų paprikų
- 1 šaukštelis SANTA MARIA maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis SANTA MARIA maltų kalendrų
- Keli žiupsneliai SANTA MARIA akmens druskos
- 6 šaukštų grietinėlės
- 2-3 šaukštų BASSO itin gryno alyvuogių aliejaus
- 310 g konservuotų baltųjų pupelių
- 3 vyšninių pomidorų
- 3-4 skiltelių česnako
- 2-3 šakelių rozmarinų
- 2-3 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažo „Roasted garlic“
- 150 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
Gaminimo eiga:
- Į elektrinį smulkintuvą sudėkite LAPINO PUOTA šviežias triušienos mėsos juosteles, džiūvėsėlius, svogūną, garstyčias, įmuškite kiaušinį. Pagardinkite SANTA MARIA saldžiosiomis paprikomis, juodaisiais pipirais, kalendromis ir SANTA MARIA akmens druska. Supilkite grietinėlę ir viską gerai sumalkite.
- Rankas suvilgykite aliejumi ir suformuokite mažus kotletukus.
- Keptuvėje įkaitinkite BASSO itin gryną alyvuogių aliejų, sudėkite kotletus ir apkepinkite. Suberkite baltąsias pupeles, sudėkite pomidorus ir česnako skilteles. Skoniui sustiprinti naudokite rozmarinų šakeles.
- Į keptuvę sudėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažą „Roasted garlic“, viską užpilkite SUKČIUS natūraliu vištienos sultiniu ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
- Baikite kepti įkaitintoje 180 °C orkaitėje (apie 20 minučių).
Kotletukus galite patiekti su grietine. Skanaus!
Orkaitėje Kepti Kotletai su Jogurtiniu Žolelių Padažu
Gardus gaivus padažas ir dailiai iškepti mažučiai kotletukai gali pakylėti šio naminio maisto valgymo patirtį į kitą lygį.
Reikalingi produktai (4 asmenims):
- 1 svogūno
- 2 morkų
- 500 g maltos kiaulienos
- Druskos, juodųjų pipirų
- 250 g natūralaus jogurto
- Ryšelio įvairių žalumynų (bazilikų, petražolių, kalendrų)
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir morkas nulupkite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį.
- Virkite, kol daržovės suminkštės, - apie 25 minutes. Tuomet išimkite ir atvėsinkite.
- Atvėsusias daržoves sutrinkite maisto smulkintuvu ir sumaišykite su malta mėsa.
- Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
- Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus.
- Sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite iki 185 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Jogurtą sumaišykite su kapotais žalumynais ir patiekite su kotletais.
Skanaus.
Kiti Kotletų Gaminimo Būdai ir Patarimai
Yra ir dar keli būdai, kurie jums pravers sukantis prie virtuvėje.
- Faršo mušimas: Mėsa prisisotina deguonies ir tampa puresnė, minkštesnė, joje lieka mažiau riebalų. Mušti reikėtų ne patį faršą, bet jau paruoštą kotletams masę, kurioje jau yra visi ingredientai.
- Duona: Duoną reikėtų rinktis kietesnę, padžiūvusią ir ją išmirkyti piene arba vandenyje.
- Svogūnai: Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su nedidele faršo dalimi, kad lengviau įmaišytumėte į kotletų masę. Vėliau pridėkite druskos, pipirų.
- Prieš kepimą galite vos vos apvolioti miltuose, o kai jie baigs kepti, į keptuvę įpilkite tris šaukštus vandens ir įdėkite 25-30 g sviesto.
- Niekada nepirkite jau paruošto faršo, nes negalite žinoti, iš ko jis paruoštas. Geriau jau patys sumalkite mėsą arba smulkiai sukapokite.
- Kotletus galite ruošti iš bet kokios mėsos - avienos, veršienos, vištienos, jautienos, antienos, kalakutienos ir pan.