Ruduo jau ne tik kalendoriuje, bet ir virtuvėje bei parduotuvių lentynose. Norisi pasidžiaugti, kad visose IKI parduotuvėse jau laukia rudens derlius. Iš Lietuvos ūkių bei smulkiųjų augintojų į IKI parduotuvių lentynas atvyko šviežiausios bulvės, morkos, svogūnai, pomidorai, obuoliai. Tad su šviežiausiu „IKI Ūkis“ rudens derliumi sukurti nepaprastai skanūs ir lengvai pagaminami rudeniški receptai.

Greiti Kiaulienos Kepsneliai su Sūriu ir Svogūnais

„Greitiems, skaniems ir sotiems pietums ar vakarienei - kiaulienos kepsneliai užkepti sūriu ir svogūnais. Patiekalą pagaminsite labai greitai, tik daugiau laiko užtruks išlaukti, kol kepsniai iškeps. Bet juk gardžių valgių galima kartais šiek tiek ir palaukti… Kepsneliai iškepa minkšti ir sultingi, o sūris, majonezas ir svogūnai atstoja padažą. Šiuos kepsnelius patiekite su mėgstamais priedais - bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis ir pan. Jokio papildomo padažo kepsneliams tikrai nebereikia, nebent esate didelis padažų mėgėjas tuomet galite rinktis papildomai barbekiu ar aštrų padažą. Man asmeniškai, šie kepsniai skaniausi su virtomis bulvėmis ir marinuotais agurkėliais - paprastai ir lietuviškai. Jei nemėgstate svogūno, galite jo nedėti, arba naudokite kitas mėgstamas daržoves. Improvizavimui ribų nėra! Skanaus“, - rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija.

Ingredientai:

• ~700 g kiaulienos nugarinės
• ~6 valg. š. majonezo
• 160 g sutarkuoto fermentinio sūrio
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• Druskos, česnako miltelių, džiovintos petražolės, baltųjų pipirų, raudonosios paprikos miltelių (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Kiaulienos nugarinę supjaustome nedideliais, ~1,5 cm storio gabalėliais.
2. Šiuos gabalėlius išmušame mėsos muštuku.
3. Norimą kiekį prieskonių sumaišome indelyje, apibarstome kiekvieną mėsos gabalėlį iš abiejų pusių. Paliekame pasimarinuoti šaldytuve ~15 min ar ilgiau, arba galima kepti iš karto (priklauso kiek turite laiko).
4. Svogūną nulupame, perpjauname perpus ir supjaustome griežinėliais.
5. Kiaulienos gabalėlius išdėliojame ant kepimo skardos, apibarstome svogūnu, ant visų gabalėlių tolygiai užtepame majonezo, apibarstome sutarkuotais sūriais.
6. Uždengiame kepimo folija.
7. Kepsnelius kepame įkaitintoje iki 180 C orkaitėje uždengtus folija ~20 min, tuomet nuimame foliją ir dar kepame ~15-20 min, kol kepsneliai gražiai apskrunda.

Patiekite su mėgstamais pagardais. Nerealiai skanu ir taip paprasta!

Kiaulienos Kepsneliai su Obuoliais Sidro Padaže

Ingredientai:

• 4 kiaulienos kepsneliai (naudojama nugarinės kepsnius su kaulu)
• Druska, pipirai (pagal skonį)
• Žiupsnelis cinamono
• Aliejus kepimui
• 2 obuoliai
• 3 skiltelės česnako
• 100 ml obuolių sidro arba natūralių obuolių sulčių
• 250 ml sultinio
• 2 v. š. medaus
• 1 v. š. grūdėtųjų garstyčių
• 1 v. š. dižono garstyčių
• Šviežio čiobrelio
• Šviežio rozmarino
• 1 v. š. vandens
• 1 a. š. krakmolo

Gaminimas:

1. Kiaulieną įtriname druska, pipirais ir žiupsneliu cinamono.
2. Obuolius supjaustome skiltelėmis.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kiaulienos kepsnius ir kepame ant didelės ugnies po 3-4 minutes iš abiejų pusių. Apkeptą mėsą atidedame.
4. Į keptuvę beriame obuolių skilteles, maišydami apkepiname kelias minutes ir atidedame.
5. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir trumpai apkepiname. Pilame sidrą ir pakaitiname, kol išgaruoja alkoholis.
6. Tuomet pilame sultinį, dedame medų, abejas garstyčias, žoleles ir pakaitiname maišydami keletą minučių.
7. Indelyje sumaišome vandenį su krakmolu ir supilame į padažą.

---