Šiandien noriu pasidalinti receptais, kaip pasigaminti nuostabius keksiukus su plakta grietinėle ir braškėmis. Šie keksiukai puikiai tiks bet kokiai šventei ar tiesiog pasilepinimui.

Receptas tortui "Mamai" su braškėmis ir grietinėle

Šis tortukas mamai buvo paprastas, gaivus ir nuostabiai kvepiantis braškėmis. Vaniliniai biskvitai pertepti puriu grietinėlės kremu ir sluoksniu šviežių braškių pertepimo.

Biskvito gaminimas:

1. Iš šio tešlos kiekio kepkite du 24 cm skersmens biskvitus.
2. Tam tešlą padalinkite į dvi dalis, pilkite į kepimo popieriumi išklotą torto formą atsegamais kraštais ir kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių (kepiau 25 minutes).
3. Kai biskvitai visiškai atvės, kiekvieną jų perpjaukite horizontaliai į dvi dalis, padalindami į du blynus.
4. Blynų kraštelius nupjaukite (apie 0,5 cm nupjoviau, bet ne visur vienodai, nes apipjausčiau ir tam, kad suvienodinčiau visus blynus).
5. Nupjaustytus kraštus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, kiškite į orkaitę ir dar pakepinkite, padžiovinkite nedidelėje kaitroje (maždaug 160-150 C kaitroje).

Kremo gaminimas:

1. Želatiną išbrinkiname piene. 3 v.š. želatinos užpilti 9 v.š. pieno.
2. Išbrinkusią želatiną pašildykite garų vonelėje arba ant labai mažos ugnies, nuolat maišant, kol ji ištirps, neužvirkite.
3. Į jogurtą įplakite arba, pildami siauryte srovele, įmaišykite atvėsintą želatiną ir gerai išmaišykite.
4. Šaltą grietinėlę išplakite mikseriu.
5. Į jogurto masę, atsargiai mikseriu, dalimis įplakite plaktą grietinėlę.

Torto surinkimas:

1. Dėkite per vidurį vieną biskvitą ir sulaistykite saldintu vandeniu.
2. Tuomet dedame trečiąjį biskvitą, sulaistytą kava ir romu, šiek tiek paspauskite, dėkite kremą ir uždėkite paskutinį biskvitą, sulaistykite saldintu vandeniu ir aptepkite likusiu kremu.
3. Šiek tiek aptepkite ir šonus (aš kukliai tepiau ant torto viršaus, tai užteko ir kukliam šonų aptepimui).

Padžiovintus biskvito likučius sutrupinkite ir jais apdėkite šonus, lengvai paspausdami į kremą.

Pastabos:

• Gaunasi gana aukštas tortas. Sunkoka supjaustyti ir gražiai įdėti į lėkštę. Aišku, valgant antrą dieną, tai padaryti pavyksta sklandžiau.
• Kitą kartą kepsiu vieną biskvitą, tik teks ilgiau kepti, dalinsiu į tris blynus ir tuomet pertepsiu.
• Beje, puošimą galite koreguoti. Galite į pertepimą nedėti žele gabaliukų.

Žali ir gražūs samanoti keksiukai

Žali ir gražūs samanoti keksiukai pagyvins jūsų šventinį stalą. Kadangi dar nepersirgau žaliojo špinatų biskvito manija , tai sunaudojau atlikusį špinatų biskvitą ir žaliuosius trupinukus. Špinatų biskvitas yra labai dekoratyvus ,natūralus ir be jokių dažų.Ir dar labai skanus 😋 Jis puikiai tinka dekoruoti keksiukus, pyragaičius, tortus.

Špinatų košelės paruošimas:

1. Sutrinkite špinatus į košelę.

Tešlos paruošimas ir kepimas:

1. Tešlą pilame į kepimo formą. Ties viduriu, kad nesusiformuotų kauburys, tešlą pamaišykite.
2. Dedame kepti apie 45 min.
3. Pilkite tešlą į formą ir dėkite kepti. Durelių nevarstykite 30 min. Kepimui nuo 30 min. iki 50 min. Priklauso nuo orkaitės. Po pusvalandžio praverkite ir tikrinkite mediniu iešmeliu.
4. Išdalinkite tešlą po lygiai visiems 12 vnt.
5. Dėkite kepti 25 min. Ar iškepę tikrinkite mediniu iešmeliu.
6. Tešlą tolygiai paskirstykite 12 vnt keksiukų ir dėkite kepti 25-30 min.

Kremas keksiukams

Kremo receptuką radau čia, labai dėkoju 😊 Eigą rekomenduoju keisti, nes svieste cukrus visai netirpo ir mano plakiklis perkaito. Daug paprastesnis variantas cukrų ištirpinti piene. Cukraus kiekį sumažinau, nes labai saldu. Taip Jums ir surašiau. Kremą vertinčiau 9 balais iš 10. Keksiukai vien su šiuo kremu būtų per riebu ir per saldu.

Kokosinė panakota su braškėmis

Braškės, kokosai, žaliosios citrinos ir pistacijos - man rodos, daug žodžių čia nereikia. Desertas nuostabiai gardus, gaivus, švelnus, lengvas, sutirpstantis burnoje. Pirmasis deserto sluoksnis - kokosinė panakota. Ne per saldi, švelnios tekstūros, su aiškiai jaučiamu kokosų poskoniu ir žaliosios citrinos gaivumu. Panakotą galite ruošti iš kokosų pieno, grietinėlės, jogurto, pieno, net kreminio sūrio - visus šiuos produktus receptuose galite naudoti įvairiomis proporcijomis; tai nulems, kokios tekstūros ir riebumo desertą paruošite. Produktų derinys ir proporcijos, siūlomos šiame recepte, leidžia paruošti itin subalansuoto riebumo desertą. Antrasis sluoksnis - braškės!

Ingredientai:

• Gaminimo laikas: 40 min. + 4 val.
• 4 valg. š. želatinos
• 2 ½ arb. š. vandens
• 4 valg. š. kokosų pieno
• 1 arb. š. grietinėlės
• 2 valg. š. pieno
• 1 ¼ arb. š. agavų ar klevų sirupo

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite kokosinės panakotos sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu.
2. Į puodą supilkite kokosų pieną, grietinėlę, pieną, agavų ar klevų sirupą, žaliosios citrinos sultis, vanilinį cukrų ir žiupsnį druskos. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs.
3. Paruoštą kremą supilstykite į stiklines.
4. Paruoškite braškių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu.
5. Braškes sutrinkite iki vientisos tekstūros. Supilkite į puodą, ten pat suberkite cukrų ir išspauskite žaliosios citrinos sultis. Kaitinkite, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs.
6. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant jau sustingusio kokosinės panakotos sluoksnio.

---