Kas nemėgsta skanių ir kvapnių naminių sausainių? Jie stebina ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda, be to, juos paprasta ir greita paruošti. Atraskite mūsų išbandytus traškių sausainių receptus, kurie puikiai tinka saldžiam užkandžiui dienos metu. Sunku įsivaizduoti šiuolaikinę kulinariją be sausainių.

Traškūs Sausainiai su Kremu

Švelnūs, aromatingi kreminiai sausainiai - tai idėja gardžiai saldžiam užkandžiui prie kavos ar arbatos. Kad galėtumėte mėgautis gardžių sausainių skoniu, pakanka vos kelių paprastų ingredientų, geros konditerinės lentos ir kepimo kilimėlio, tešlai skirto kočėlo ir perforuotų formelių.

Ingredientai:

• 2 2/3 puodelio kvietinių miltų
• 150 g sviesto
• ¾ puodelio cukraus pudros
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
• 2 šaukštai 18% grietinėlės

Paruošimas:

1. Šaltą sviestą sutrinkite su miltais, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir grietinėlę.
2. Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą.
3. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir apie 30 minučių palaikykite šaldytuve.
4. Pasibaigus laikui, tešlą iškočiokite iki maždaug 0.5 cm storio. Išpjaukite norimas formas sausainių formelėmis.
5. Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
6. Dėkite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 10 minučių.
7. Iškepusį pyragą sudėkite ant grotelių, kad atvėstų.

Avižinių Dribsnių Sausainiai

Skanūs ir traškūs avižiniai sausainiai yra vieni iš lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų ir patinka tiek mažiems, tiek dideliems. Avižiniai pyragėliai puikiai tinka kaip antrieji pusryčiai arba maistingas ir sveikas užkandis dienos metu.

Ingredientai:

• 200 g sviesto
• ¾ puodelio cukraus
• ¼ puodelio rudojo cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis sodos
• 2.5 puodelio avižinių dribsnių
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, kol taps lengvas ir purus. Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
2. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, soda, avižinius dribsnius ir druską. Trumpai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
3. Iš tešlos suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir sudėkite juos gana toli vieną nuo kito ant kepimo kilimėlio. Šaukštu švelniai suplokite sausainius.
4. Įdėkite sausainių skardą į iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
5. Palikite sausainius atvėsti ant grotelių.

Sviestinių Sausainių Receptas

Greitai ir labai paprastai paruošiami, be to, traškūs ir burnoje tirpstantys, sviesto ir nuostabaus vanilės kvapo sausainiai, kurių skonis geriausiai dera su aromatinga arbata.

Ingredientai:

• 3 puodeliai kvietinių miltų
• 200 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 trynys
• ¾ puodelio cukraus pudros
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

1. Sviestą sutrinkite su miltais, įmuškite kiaušinį, kiaušinio trynį, cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir vanilės ekstraktą.
2. Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą.
3. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir maždaug 30 minučių palaikykite šaldytuve.
4. Tešlą iškočiokite maždaug 3-4 mm storio. Sausainių formelėmis išpjaukite norimas formas.
5. Sudėkite sausainius ant kepimo kilimėlio arba kepimo popieriumi išklotos skardos, dėkite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
6. Atvėsintus sausainius galima papuošti, pavyzdžiui, su glazūra ir cukraus pabarstukais.

Lengvas Kokosinių Sausainių (Magdalenų) Receptas

Magdalenos - tai švelnūs, greitai paruošiami ir skanūs sausainiai, kilę iš Prancūzijos ir turintys kriauklės formą. Šiems sausainiams paruošti prireiks praktiškų kepimo reikmenų, pavyzdžiui, gero kiaušinių plaktuvo arba specialios formos, kad sausainiai įgytų būdingą kriauklės formą.

Ingredientai:

• 120 g sviesto
• 4 kiaušiniai
• 0.5 puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 puodelis kvietinių miltų
• ¼ puodelio bulvių krakmolo
• 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1/3 puodelio kokoso drožlių

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
2. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi suplakite plaktuvu. Sudėkite sviestą, išmaišykite.
3. Į kiaušinių masę įmaišykite kvietinius miltus, bulvių krakmolą, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Švelniai išmaišykite mentele.
4. Įdėkite kokosų drožlių, ir išmaišykite.
5. Tešla pripildykite keksiukų formeles iki ¾ jų aukščio.
6. Dėkite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 12 minučių.
7. Atvėsusius pyragėlius apibarstykite cukraus pudra, sumaišyta su kokoso drožlėmis.

Imbierinių Meduolių Receptas

Skaniai prieskoniais kvepiantys imbieriniai sausainiai yra neatsiejama Kalėdų dalis. Gražiai papuošti, kalėdinėmis formelėmis išgauti Kalėdų senelių, baublių ar snieguolių pavidalo sausainiai - jie visada yra geidžiamiausia Kalėdų eglutės ar Kalėdų stalo puošmena. Atraskite mūsų meduolių su glajumi receptą ir patys įsitikinkite, kaip lengva ir smagu juos pasigaminti ir papuošti!

Ingredientai:

• 100 g sviesto
• 3 puodeliai miltų
• 1 arbatinis šaukštelis geriamosios sodos
• 0.5 puodelio cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas kakavos
• 1 valgomasis šaukštas imbierinių meduolių prieskonių
• 2 kiaušiniai
• 4 šaukštai medaus

Ingredientai Meduolių Glaistui:

• 1 puodelis cukraus pudros
• 2 šaukštai verdančio vandens
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
2. Į dubenį suberkite miltus, soda, cukraus pudrą, kakavą ir meduolių prieskonius. Sumaišykite.
3. Į sausus ingredientus įmuškite kiaušinius, sudėkite atvėsintą sviestą ir medų. Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą.
4. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
5. Padalykite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite iki maždaug 3-4 mm storio. Iškirpkite įvairių formų meduoliukus naudodami sausainių formeles.
6. Sudėkite meduolius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
7. Dėkite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 10 minučių.
8. Sumaišykite cukraus pudrą, verdantį vandenį ir citrinos sultis, kad gautųsi vientisa glazūra. Jei per skysta, įberkite šiek tiek cukraus pudros, jei per tiršta - įpilkite vandens.
9. Atvėsusius meduoliukus papuoškite glajumi.

Kiti Skanūs ir Greitai Paruošiami Sausainių Receptai

Štai dar keletas receptų, kuriuos galite išbandyti namuose:

Sausainiai su Obuoliais

Tai - labai paprastas receptas, kuris trapius sausainius su obuoliais leis paruošti itin greitai.

Kaip gaminti?

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2. Įdėkite supjaustyto sviesto, ir viską gerai išplakite.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite.
4. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais, įmaišykite į tešlą.
5. Šaukštu formuokite sausainius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol sausainiai apskrus.
7. Iškeptus sausainius pabarstykite cukraus pudra.

Cukraus Pudros Sausainiai

1. Į šiltą pieną reikia supilti klasikinį ir vanilinį cukrų, taip pat druską ir mieles.
2. Mikrobangų krosnelėje pašildyti augalinį aliejų, supilti jį į pieno mišinį.
3. Tešlą palikite pusvalandį šiltai, tada iškočiokite dideliu plonu sluoksniu.
4. Pabarstykite tešlą cukrumi ir iškočiokite antrą kartą.
5. Gaunasi paprasti, cukraus pudros sausainiai.

Migdolų Sausainiai

1. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus (migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).
2. Supilkite vandenį ir išminkykite sausainių tešlą.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
4. Iš tešlos suformuokite vienodo dydžio rutuliukus, dėkite juos į skardą ir pirštais suformuokite sausainius. Turėtų išeiti 18-20 sausainių. Jeigu norisi, į kiekvieną sausainį galite „įsodinti“ po migdolą.
5. Sausainius kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 min. (Pusę laiko galite kepti įjungę vėjelio funkciją, o pusę - tik su kaitinimu iš viršaus ir iš apačios).
6. Sausainiams iškepus, atvėsinkite juos ant grotelių. Išorėje jie bus traškūs, o viduje minkšti. Laikykite sandariame inde šaldytuve.

Sausainiai su Citrina

1. Citrinos žievelės tarkius sumaišome su cukraus pudra ir šaltu sviestu. Triname tarp pirštų, po truputį suberiame miltus ir galiausiai dedame kiaušinio trynį. Procedūra paprasta, bet suktis reikia greitai, kad sviestas nepradėtų lydytis tarp pirštų.
2. Suminkytą sausainių tešlą dedame ant maistinės plėvelės ir suformuojame ritinį. Dedame arba į šaldytuvą, arba į šaldiklį, kad tešla sukietėtų.
3. Kietą tešlą pjaustome plonomis riekutėmis, dedame ant kepimo popieriaus, po to - į įkaitintą orkaitę (175-180C laipsnių), ten riekutes paliekame maždaug 10-iai minučių, kol tešla gražiai paruduoja.

Sausainiai su Riešutų Sviestu ir Kanapėmis

1. Kartu sumaišykite riešutų sviestą, medų ir kokosų aliejų. Jei medus ar kokosų aliejus kieti, viską lengvai pašildykite.
2. Miltus gerai permaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į riešutų sviesto masę kartu su kanapių sėklomis. Viską gerai išmaišykite.
3. Rankomis formuokite rutuliukus, juos lengvai paspauskite, kad pasidarytų šiek tiek plokšti. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
4. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių, arba kol iškepa. Sausainius išdėkite ant grotelių, kad atvėstų.

Sviestiniai Sausainiai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 lapsnių. Sumaišykite 350 g sviesto, pusę stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus) bei žiupsnelį druskos.
2. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
3. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius.

Sausainiai su Imbieru

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. 2 dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, maltą imbierą, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, druską ir pipirus.
3. Kitame dubenyje mediniu šaukštu ar elektriniu plaktuvu iki purios, balsvos masės išsukite sviestą, margariną ir rudąjį cukrų. Maišydami į gautą masę supilkite kiaušinį, melasą (arba medų), vanilės ekstraktą, dėkite tarkuotą šviežią imbierą.
4. Galiausiai supilkite sausąjį produktų mišinį ir pamaišykite tik tiek, kad viskas susimaišytų, pabaigoje suberkite kapotus kristalizuoto imbiero gabalėlius. Tešla bus lipni ir minkšta, neišsigąskite.
5. Į didelę lėkštę suberkite apvoliojimui skirtą cukrų.
6. Dviem šaukštais imkite po gabaliuką tešlos, meskite į lėkštę su cukrumi ir pavoliokite formuodami rutuliuką. Dėkite visus tokius cukruotus tešlos rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų, kiekvieną jų kiek paspauskite.
7. Kepkite sausainius 10-12 min., įpusėjus kepimo laikui skardas sukeiskite vietomis.
8. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.

Šokoladiniai Sausainukai

1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2. Mediniu šaukštu arba elektriniu plakikliu iki purios masės išsukite sviestą su milteliniu cukrumi.
3. Padalykite tešlą į tris dalis ir suformuokite maždaug 7 cm storio ritinėlius. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir 10 min.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180°С temperatūros.
5. Išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepkite apie 20 min. Kai sausainukai gražiai paruduos, išimkite skardą iš orkaitės ir palikite atvėsti. Tiekite su arbata, kava ar pienu.

Patarimas: Į tešlą dar galite įmaišyti kakavos miltelių - šokoladiniai sausainukai bus tamsiai rudos spalvos.

Ingredientų Santrauka

Ingredientas	Kiekis
Kiaušiniai	2.00 vnt.
Imbieras	5.50 arbat. š.
Medus	3.00 valg. š.
Cukrus	3.00 valg. š.
Cukrus	5.00 valg. š.
Citrinos	1.00 vnt.
Druska	1.00 arbat. š.
Vanilė	1.00 vnt.

---