Tinginys - tai desertas, kuris nuo seno yra itin populiarus Lietuvoje. Šis desertas ne tik labai skanus, bet ir itin paprastai bei greitai paruošiamas. Tinginio populiarumą lemia ne tik jo saldus ir švelnus skonis, bet ir itin paprastas paruošimo procesas. Nereikia jokių ypatingų įgūdžių, o ingredientai, naudojami šiam desertui, yra lengvai prieinami ir dažnai randami kiekvienoje virtuvėje. Tai sausainiai, sviestas, pienas, cukrus, kakava ir kartais - vanilinis cukrus ar kondensuotas pienas.
Dėl savo paprastumo tinginys išplito po visą Lietuvą ir tapo mėgstamu desertu ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdieniam gardžiavimuisi. „Tinginio“ gaminimas suburia visą šeimą - vaikai laužo sausainius, mama ar tėtis lydo sviestą ir maišo kremą.
Tinginys - tai ne tik paprastas desertas, bet ir simbolis to, kaip paprasti ir lengvai paruošiami receptai gali tapti mėgiami daugybės žmonių. Tinginio gaminimas leidžia kūrybiškai eksperimentuoti virtuvėje ir atrasti naujus skonius.
Šis skanėstas niekada nenusibosta, nes gali būti praturtintas įvairiausiais priedais - džiovintais vaisiais, uogomis, sėklomis, kokosų pienu, riešutų sviestu, jie suteikia visiškai naują skonį, o svarbiausia - leidžia improvizuoti ir kurti savo receptus. Ir geriausia žinia - jis negali nepavykti, net jeigu tinkamai jo nesuformuosite - tiesiog sukrėskite į gražų indelį ir kabinkite šaukštu.
Svarbiausia - naudokite kokybiškus produktus. Gaminant „tinginį“ dažniausiai renkamės klasiką - legendinius „Gaidelio“ sausainius, jie patikrinti laiko ir niekada neleidžia sugadinti patiekalo.
Klasikinis tinginys
Klasikinis Tinginys - tai klasikinis ir itin mėgstamas desertas, kuris yra greitas ir nesudėtingas, tačiau nepaprastai skanus.
Ingredientai:
- 4 pakelių sausainių
- 200 g sviesto
- 1 indelio kondensuoto pieno
- 4 šaukštų kakavos
Gaminimas:
- Sviesta ištirpinkite puode.
- Supilkite kondensuotą pieną ir viską kelias minutes pavirkite.
- Sudėkite kakavą ir viską gerai išmaišykite.
- Kiekvieną sausainį susmulkinkite į keturias dalis.
- Sausainius suverskite į puodą su mase ir labai gerai viską išmakaluokite.
- Kelias minutes palaukite ir masę su šaukštu dėkite į paprastus maišelius.
- Suformuokite norimą formą ir prispauskite su lentele.
- Kai tinginys atvės, dėkite jį į šaldytuvą. Po kelių valandų jau galėsite skanauti!
Alternatyvūs tinginio receptai
Nors tradicinis tinginys yra populiarus, vis dažniau galima išvysti ir įvairius jo variantus.
Varškės tinginys
Varškės tinginys - tai vienas įdomesnių ir neįprastesnių tinginio variantų. Šis desertas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta varškės skonį ir ieško naujų būdų paruošti tradicinį tinginį. Varškės tinginys savo tekstūra ir skoniu gali priminti Kuršėnų vyniotinį, tačiau pagaminamas dar lengviau ir paprasčiau. Šis receptas leidžia sukurti itin minkštą, kreminį desertą, kuris tikrai nepaliks abejingų.
Tinginys su bananais
Tinginys su bananais - tai puiki alternatyva tiems, kurie mėgsta vaisinius desertus. Šis tinginio variantas yra lengvai paruošiamas ir itin populiarus dėl savo sodraus skonio ir minkštos tekstūros.
Kiti tinginio variantai
Svajotojams - „Tinginys tropikuose“
Greitai ir lengvai sumaišomas, paprastai padaromas, bet tikrai ne prastas receptas, kuris nustebins nauju skoniu. Pagaminamas dar greičiau nei tradicinis šio deserto pirmtakas, tad visą darbą galite patikėti vaikams. Nieko nereikia kaitinti, tik maišyti, o šį procesą visą laiką lydės svaiginantis kokosų ir cinamono aromatas.
Reikės:
- Pusės pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
- 100 ml kokosų pieno
- 4 arb. š. riešutų sviesto
- 1 arb. š. kakavos
- žiupsnelio šokolado drožlių
- žiupsnelio cinamono
Gaminimas:
Kol vaikai laužys sausainius, atidarykite kokosų pieno skardinę ir supilkite į indą su riešutų sviestu. Leiskite mažiesiems gerai išmaišyti ir supilti ant trupinių. Dabar beliko vėl įdarbinti šaukštą ir, sumaišius masę, sukrėsti porcijomis į dailias stiklines. Ant viršaus galima užberti šokolado drožlių arba cinamono, o gal vaikai turės savo idėjų? Tarkime, pagardinti tarkuotu kokoso riešutu, kad egzotiškų tropikų aromato jaustųsi dar daugiau? Šio „Tinginio“ varianto pliusas - galima valgyti iš karto.
Chalvos skonio „Tinginys“ skubantiems
Idealus receptas skubantiems ir mažiau patyrusiems. Šis „Tinginys“ itin savito skonio, primenantis riešutų chalvą. Karamelizuotas pienas puikiai dera su morkomis ir cinamonu ir sukuria tikrą skonių ansamblį.
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su morkomis ir cinamonu
- 1 skardinės (400 ml) karamelizuoto kondensuoto pieno
- 250 g riešutų sviesto
- žiupsnelio druskos
- 100 ml kokosų pieno
Gaminimas:
Sausainius net prikandę iš susikaupimo lūpas laužo vaikai, o vyresni supila į didelį indą ir paruošia maišymo procesui karamelizuotą kondensuotą pieną, riešutų sviestą ir kokosų pieną. Nepamirškite ir to mažo žiupsnelio druskos - jis suteikia, regis, tą vos pastebimą, bet labai svarbų skonio akcentą. Kol mažieji užsiims maišymu, ant stalviršio patieskite maistinę plėvelę, ant kurios teks iš dubens iškrėsti jau paruoštą sausainių ir kremo masę. Leiskite savarankiškai dirbti patiems vaikams, nes idealus formos tikslumas tikrai nėra reikalingas - daug svarbiau yra „aš tai padariau pats!“ jausmas. Suformuotą pyragą uždenkite plėvele ir iš viršaus, dar kartą gerokai paspauskite, uždėję pjaustymo lentelę. Suformuotą „Tinginį“ dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų. Mmmm... tas pirmas kąsnelis pakylėja iki dangaus.
„Tinginys“ su charakteriu
Šis „Tinginys“ itin tvirtas, tamsios spalvos ir intensyvaus skonio. Ypatingo charakterio šiam gardėsiui suteikia vienas slaptas ingredientas - datulės.
Reikės:
- 1 pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su kokosu ir šokoladu
- 100 g sviesto
- 0,5 skardinės (200 ml) saldaus kondensuoto pieno
- 150 g datulių be kauliukų
- 3 valg. š. kakavos
Gaminimas:
Kol vaikai laužys sausainius, dubenyje ant mažos kaitros išlydykite sviestą, supilkite kondensuotą pieną, sudėkite kakavą ir viską išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Datules užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabaliukais. Dabar jau visą procesą galite patikėti mažiesiems. Visus ingredientus suberkite į didelį dubenį ir leiskite jiems gerai išmaišyti. Į plėvele išklotą formelę gardžią masę taip pat gali sukrėsti vaikai - tai atsakingas veiksmas, beveik prilygstantis pyrago kepimui (prisiminkite, su kokiu malonumu jie kepa smėlio „pyragus“ paplūdimyje). Gerai suspaustą „Tinginį“ dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
Turbo „Tinginys“ su abrikosais ir moliūgo sėklomis
Jeigu būtų galima balsuoti, šis receptas būtų Nr.1 arba tiesiog geriausių kategorijoje. Skonis nepaprastai gerai subalansuotas, puikiai tinka kaip užkandis į mokyklą vaikams ar į kelionę. Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tai net ne „Tinginys“, o kažkoks desertas, tačiau esminiai „Tinginio“ komponentai išlaikyti - sausainiai, kondensuotas pienas ir sviestas, o priedai - kiekvieno fantazijos reikalas.
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
- 150 g sviesto
- 1 skardinės kondensuoto pieno
- 2 saujų moliūgų sėklų
- pusės puodelio džiovintų abrikosų
Gaminimas:
Vaikai laužo sausainius, tėvai tirpina sviestą ir sumaišo su kondensuotu pienu. Viskas keliauja į didelį dubenį kartu su moliūgų sėklomis ir nuplautais bei supjaustytais abrikosais. Maišymo procesas - kaip visuomet mažųjų misija ir atsakomybė. Paruošta gardi masė sukrečiama į formą, gerai suspaudžiama, kad nė uodas snapo neįkištų ir - į šaldytuvą. Užkandus tokio „Tinginio“, galima kalnus nuversti, tiek bus jėgų!
Štrudelio skonio „Tinginys“ su aguonomis
Tiems, kas mėgsta aguonas, šis receptas labai patiks. Tiesiog net ne „Tinginys“, o dieviška palaima, primenanti štrudelį su kokosų poskoniu. Tad kam vargti su tuo štrudeliu?
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
- 150 g sviesto
- 1 skardinės kondensuoto pieno
- 100 ml kokosų pieno
- pusės puodelio aguonų
- saujos kokosų drožlių
Gaminimas:
Laužyti sausainius kur kas maloniau nei minkyti tešlą, tad neatimkite iš vaikų šio džiaugsmo. Jūs tuo tarpu ant mažos kaitros išlydykite sviestą, jam atvėsus supilkite kondensuotą pieną, kokosų pieną ir suberkite aguonas. Supilkite viską ant trupintų sausainių ir duokite mažiesiems užduotį - išmaišius visus ingredientus iš šios fantastiškai kvapnios masės suformuoti storą „dešrą“. Taip taip, dešros gali būti ir saldžios! „Tinginį“ suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite saugiai į šaldytuvą, kad joks smaližius jos nepasiektų! Po trijų valandų atsargiai išvyniokite, apibarstykite kokosų drožlėmis, supjaustykite riekelėmis ir ragaukite.
„Močiutės tinginys“ su varške
Nostalgiškas, kremiško skonio, minkštas, sotus, su subtilia citrinos rūgštele - visi geriausi epitetai tinka šiam „Tinginiui“ apibūdinti. Gaminant šį skanėstą reikės padirbėti, nes sviestą reikia išsukti iki purumo, o ne išlydyti. Tad jungtinės šeimos pajėgos - į darbą!
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile ar mėgstamo skonio
- 350 g varškės
- 150 g sviesto
- 200 ml saldaus kondensuoto pieno
- 2 citrinų
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
Gaminimas:
Varškę kartu su sviestu sudėkite į dubenį ir išplakite elektriniu plakikliu iki vientisos masės. Galima kremą išsukti ir šaukštu, tik procesas užtruks ilgiau. Kai neliks varškės gumulėlių, supilkite kondensuotą pieną, suberkite vanilinį cukrų, sutarkuokite vienos citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš 2 citrinų. Viską išmaišykite. Sausainius galima sulaužyti gabaliukais ir sumaišyti su kremu, tačiau „Tinginys“ atrodys gražiau suformuotas sluoksniais. Tik reiks nuspręsti, kokio pyrago norėsite - aukštesnio ar platesnio? Smagų sausainių dėliojimo procesą, žinoma, palikite vaikams. Ant plokščio pagrindo vieną šalia kito dėkite 6-8 sausainius, aptepkite kremu, išlyginkite, užklokite antru sluoksniu sausainių, lengvai paspauskite. Sluoksniuokite tol, kol neliks kremo ir sausainių, ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
„Tinginys“ su paslaptimi
Tradicinės pailgos formos „Tinginys“ su neįprastu „inkliuzu“ viduje - supjaustę riekelėmis rasite banano įdarą. Gamindami šį „Tinginį“ pasistenkite gražiai suformuoti taip, kad bananas būtų pačiame viduryje. O gal jūs savo „Tinginiui“ patikėsite saugoti kitą „paslaptį“?
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su kokosu ir šokoladu
- 150 g sviesto
- 200 ml saldaus kondensuoto pieno
- 5 valg. š. kakavos
- 100 g šokolado
- 1 banano
Gaminimas:
Vaikų sulaužytų sausainių kalnas jau pūpso dubenyje, o tėvai „buria“ kremą: lydo sviestą, maišo jį su kondensuotu pienu, kakava ir gabaliukais sulaužytu šokoladu. Skystą kremą sumaišykite su sausainiais, ant stalo patieskite maistinę plėvelę ir pusę gautos masės sukrėskite ant jos. Išlyginkite gerai paspausdami šaukštu, per vidurį dėkite nuluptą bananą, ant viršaus sukrėskite likusią masę. Dabar reikės šiek tiek įgūdžių, bet tai tikrai nebus aukštasis pilotažas. Plėvelės kraštą kilstelkite į viršų ir po truputį lenkite visą masę taip, kad susiformuotų vyniotinis, o bananas liktų viduryje kaip saldus vaisinis inkliuzas. Gerai suspauskite ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Tinginys su riešutais
Tinginys su riešutais gali būti puikus pasirinkimas ir kai norime naminio pyrago savaitgaliui pasaldinti ar svečiams pavaišinti. Tinginys su riešutais yra nuostabus dalykas vaikų šventėms. Todėl tikrai drąsiai galime šį skanėstą kelti ir ant torto pakylos, ypač, jei švenčiam gamtoje, žygyje. Tinginį ir suvalgyti paprasčiau - lėkštutės ir šaukšteliai tikrai nebūtini.
Taip pat, tai yra tas receptas, kurio drąsiai gali imtis vyresnių klasių pradinukai ar vyresni vaikai. Tarkim, imti, ir pagaminti kaip valgomą dovaną Mamos dienai. Egzistuoja begalės tinginio recepto variacijų, manoji - paprasta ir labai gardi. Ypatingo skanumo man čia suteikia riešutai. Kakava - rinkimės ją kokybišką.
Receptas
- Sausainius sulaužome gabalėliais.
- Ant vidutinės ugnies ištirpiname sviestą. Sumaišome jį su kondensuotu pienu.
- Gautą masę krečiame į kepimo popieriumi išklotą formą, uždengiame kepimo popieriumi ir gerai paspaudžiame.
Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Aurelija.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausainiai | 450 g |
| Kondensuotas pienas | 400 g |
| Varškė | 450 g |
| Sviestas | 250 g |
| Kakava | 200 g |
| Citrina | 200 g |
Paruošimas
- Minkštą kambario temperatūros sviestą išsukite su tirpintu šokoladu, suberkite trintą varškę ir gerai išsukite, kad susidarytų vientisa masė.
- Į paruoštą sviesto ir varškės mišinį suberkite sutrupintus sausainius, įpilkite kondensuotą pieną, įberkite šviežių uogų, įtarkuokite citrinos žievelę ir maišykite, kol vienodai pasiskirstis.
- Į formą (naudojau silikoninę) suverskite pagamintą masę, vienodai paskirstykite ir išlyginkite paviršių.
- Statykite stingti ir brinkti valandai į šaldiklį, o po to į šaldytuvą, nors 4 valandoms, o geriausiai palikti per naktį.