Blynai su varške - tokie universalūs, kad tinka ir pusryčiams, ir vakarienei. Juos mėgsta ir mažas, ir didelis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius varškės patiekalus.

Varškės blyneliai

Šis receptas taps tikra ramios pietų valandos pažiba. Jiems paruošti jums reikės:

• 200 g pusriebės varškės;
• 1 vnt. kiaušinio;
• 100 ml pieno;
• 3 v. š. miltų;
• 2 v. š. cukraus;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 5 g kepimo miltelių;
• druskos;
• kepimo aliejaus;
• mėgstamos uogienės arba šviežių uogų.

Gaminimas:

1. Į dubenį suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
2. Sudėkite varškę, įberkite šiek tiek druskos ir vėl gerai išplakite.
3. Į gautą masę suberkite miltus, kepimo miltelius, įpilkite pieno, vėl viską išplakite.
4. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite norimo dydžio blynelius.
5. Patiekite su uogomis, uogiene ar medumi.

Varškės apkepas su ryžiais

Reikės:

• 3 vnt. kiaušinių;
• 4 v. š. cukraus;
• 500 g ryžių;
• 400 g pusriebės varškės;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• druskos (pagal skonį).

Gaminimas:

1. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir sumaišykite su ryžiais.
2. Į gautą masę įmaišykite varškę, druską ir kepimo miltelius.
3. Tuomet perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
4. Apkepą kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol iškils ir lengvai paruduos.

Sveikuoliški varškėčiai be miltų

Šis patiekalo receptas puikiai tiks maistingiems pietums darbe. Jiems paruošti reikės:

• 100 g pusriebės varškės;
• 10 g maltų avižų dribsnių;
• 1 vnt. kiaušinio;
• 5 g medaus;
• grietinės.

Gaminimas:

1. Į dubenėlį sudėkite varškę, maltus avižų dribsnius, įmuškite kiaušinį, įpilkite medaus.
2. Tuomet viską gerai išmaišykite, formuokite nedidelius, centimetro storio blynelius ir kepkite apie 20 min., iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Ragaukite su grietine ar mėgstamais pagardais.

Grikių blyneliai su varške

Varškė gali tapti ir puikiu patiekalo papildymu - tuo įsitikinsite pasigaminę pikantiškus grikių blynelius su varške. Jums reikės:

• 200 g grikių;
• 1 vnt. svogūno;
• 100 g pusriebės varškės;
• 3 vnt. kiaušinių;
• 4 v. š. miltų;
• aliejaus;
• graikiško jogurto;
• druskos, pipirų, mėgstamų prieskoninių žolelių (pagal skonį).

Gaminimas:

1. Grikius išvirkite pagal instrukciją, kurią rasite ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos.
2. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite supjaustytus svogūnus, kol pastarieji suminkštės.
4. Varškę lengvai pertrinkite, tuomet grikius sumaišykite su varške ir kepintais svogūnais, viską dar kartą išmaišykite.
5. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite. Jei masė pasirodys per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami ponus blynelius. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gražiai apskrus.

Lietiniai blynai su varške

Lietinių tešlai reikės:

• 4 kiaušinių;
• 400 ml pieno;
• 100 ml vandens;
• ~170 g miltų;
• 1-2 valgomųjų šaukštų cukraus;
• Žiupsnelio druskos;
• 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus.

Lietinių įdarui reikės:

• 300 g sausesnės varškės;
• 2 valgomųjų šaukštų su kaupu grietinės;
• 1-2 valgomųjų šaukštų cukraus (pagal skonį);
• Žiupsnelio druskos.

Gaminimas:

1. Prieš gaminbant lietinius blynus pieną palaikome kambario temperatūroje. Vanduo taip pat turi būti kambario temperatūros.
2. Lietinių tešla: Kiaušinius mušame į dubenį ir gerai išplakame, beriame cukrų, druską, miltus ir gerai išmaišome. Tada pilame pieną ir vandenį, išmaišome. Kadangi naudojame skirtingus miltus, jų kiekis gali truputį skirtis nuo pateikto recepte. Paruoštą lietinių tešlą paliekame pastovėti bent 15 minučių.
3. Lietinių įdaras: Varškę pasmulkiname šakute, beriame žiupsnelį druskos, cukrų, dedame du šaukštus su kaupu grietinės ir viską išmaišome.
4. Prieš kepant lietinius blynus į tešlą pilame du šaukštus augalinio aliejaus. Keptuvę ištepame aliejumi. Samteliu pilame tešlą ant keptuvės, paskirstome po visą dugną, o perteklių išpilame atgal į dubenį. Lietinius blynus kepame iš abiejų pusių.
5. Ant kiekvieno lietinio blyno dedame varškės įdaro, susukame jį vamzdeliu arba užlenkiame kraštus ir tada susukame.
6. Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami keptuvėje ant sviesto ar augalinio aliejaus.

---