Nerandate padažo, kuris paverstų bet kurį patiekalą skanesniu? Štai puikus receptas, kaip pasigaminti naminį kečupą, kuris tikrai nustebins savo skoniu.

Ingredientai:

• Moliūgas - 700 gr.
• Pomidorai - 700 g.
• Saldūs raudonieji pipirai - 220 g.
• Česnakas - 5 skiltelės
• Šviežios aitriosios paprikos - 20 g.
• Džiovintas kmynų sėklų mišinys - 1 arb. šaukštelis.
• Citrinų sultys - 1 arb. šaukštelis.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Džiovintas raudonėlis - 2 žiupsneliai

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuvalykite moliūgą ir supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į storadugnį puodą, užpilkite 250-300 ml vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
2. Kol moliūgas verda, pomidorus perpjaukite skersai, užpilkite verdančiu vandeniu 2-3 minutes, tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš saldžiųjų paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais, aitriąsias paprikas smulkiai supjaustykite, išimdami sėklas.
3. Nusausinkite moliūgų sultinį į atskirą dubenį. Moliūgą sutrinkite į tyrę grūstuvu ir šiek tiek atvėsinkite. Į keptuvę sudėkite pomidorus, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, druską, juoduosius pipirus, smulkintą kmyną ir raudonėlį. Išmaišykite ir troškinkite uždengę dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Įspauskite česnaką ir suberkite į daržoves. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite moliūgų sultinio, kol pasieksite norimą konsistenciją. Virkite dar 10 minučių. Supilkite mišinį į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės (arba naudokite panardinamąjį trintuvą).
5. Supilkite padažą atgal į puodą, užvirinkite, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekite padažą šiltą arba šiek tiek atvėsintą su mėsa, žuvimi, makaronais ar daržovėmis.

Naujireceptai.lt - tai moderni, patogi ir įkvepianti receptų svetainė, skirta visiems, kurie domisi kasdieniu maisto gaminimu ir ieško naujų skonių idėjų. Čia rasite platų pasirinkimą tiek tradicinių, tiek inovatyvių patiekalų - nuo greitų pusryčių iki sveikų vakarienių, nuo vegetariškų idėjų iki įdomių desertų receptų be pridėtinio cukraus.

Pagrindinis svetainės tikslas - padėti žmonėms gaminti skaniai, greitai ir sveikai. Dėl aiškios struktūros, išsamių ingredientų sąrašų ir lengvai sekamų gaminimo žingsnių, naujireceptai.lt puikiai tinka tiek pradedantiesiems virtuvėje, tiek patyrusiems kulinarams.

Naujireceptai.lt siūlo įvairius receptų tipus, įskaitant greitus receptus, sveikus receptus, vegetariškus receptus, keto receptus, desertus be glitimo, sezoninius patiekalus ir tvarius maisto sprendimus. Svetainė nuolat atnaujinama, todėl lankytojai visada ras naujų idėjų pietums, vakarienei ar net šventiniam stalui.

---