Šiandien siūlau pasigaminti visais atžvilgiais kietesnę naminę kebabo lavaše versiją. Šis greitai paruošiamų tinginių koldūnų su lavašu ir malta mėsa receptas yra puikus pasirinkimas, kai norite pasimėgauti koldūnų skoniu be ilgo gaminimo proceso. Tikriausiai tai vienas nuostabiausių užkandžių iš lavašo su vištiena, kuris greitai dingsta nuo stalo ir daugumai tinka.

Mėsos suktinukai lavaše: ingredientai

Mėsos įdarui:

• Malta mėsa: 300 g
• Svogūnas: 1 vnt. (tarkuotas)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Vanduo: 1 valgomasis šaukštas

Padažui:

• Grietinė: 4 valg. šaukštai
• Vanduo (padažui): 1 stiklinė

Lavašui:

• Lavašas: 1 vnt.

Vištienos suktinukai lavaše: ingredientai

• Lavašų: 2
• Vištienos filė: 250 gramų
• Gūžinių salotų: 1
• Pomidorų: 3
• Raudonųjų svogūnų: 1
• Majonezo: 1 šaukšto
• Teriyaki padažo: 1 šaukšto
• Krapų
• Petražolių
• Aliejaus: 1 šaukštas

Mėsos suktinukai lavaše: paruošimo žingsniai

1. Paruoškite įdarą: maltą mėsą sumaišykite su druska, pipirais, tarkuotu svogūnu ir 1 valg. šaukštu vandens. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
2. Paruoškite lavašą: ant švaraus paviršiaus ištieskite lavašą ir tolygiai paskirstykite paruoštą mėsos įdarą per visą lavašo paviršių.
3. Susukite lavašą: pradėdami nuo vieno krašto, atsargiai susukite lavašą į vyniotinį, stengdamiesi, kad įdaras liktų viduje.
4. Supjaustykite vyniotinį: aštriu peiliu supjaustykite vyniotinį maždaug 2 cm pločio griežinėliais.

Padažo paruošimas

1. Paruoškite padažą: atskirame inde sumaišykite 4 valg. šaukštus grietinės su 1 stikline vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Troškinimas ir patiekimas

1. Troškinkite suktinukus: sudėkite supjaustytus lavašo suktinukus į puodą arba gilią keptuvę, užpilkite paruoštu padažu, kad suktinukai būtų apsemti. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol mėsa bus pilnai išvirusi.
2. Išvirusius suktinukus atsargiai išimkite iš puodo ir patiekite karštus. Galite papuošti šviežiais žalumynais arba patiekti su papildomu grietinės padažu.

Vištienos suktinukai lavaše: paruošimo žingsniai

1. Pradžioje vištienos filė iškepame, tada supjaustome mažais gabaliukais.
2. Pomidorus nuplauname, nulupame odelę, bei smulkiai supjaustome. Salotų lapus, krapus bei petražoles suplėšome nedideliais gabaliukais. Svogūną supjaustome ganėtinai plonais griežinėliais.
3. Tuomet sumaišome vištieną, žalumynus, pomidorus bei svogūną, pagardiname majonezu bei teriyaki padažu.
4. Plonai bei tolygiai paskirstome gautą masę ant lavašo lakštų. Suvyniojame lavašą į suktinuką. Padedame kuriam laikui į šaldytuvą.
5. Prieš tiekdami ant stalo - supjaustome.

Vietoje neaiškios kilmės mėsos dedu sultingą, minkštutėlę ir skonio pilną vištieną. Vietoje kopūsto - gardžios salotos, pomidorai, marinuoti agurkai. Vietoje riebaus majonezo padažo - česnaku ir krapais gardintas graikiškas jogurtas.

Marinuoti svogūnai:

• Į stiklainį pilame verdantį vandenį, beriame druską, cukrų ir išmaišome, kol jie ištirpsta. Tuomet sudedame plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnus. Užpilame actu. Palaikome kambario temperatūroje kelias valandas, tuomet siunčiame į šaldytuvą per naktį. Kitą dieną svogūnai jau paruošti valgyti.

Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepame vištieną po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios ir kepame uždengus dangčiu 10 min. Tortilijos centre dedame salotos lapų, griežinėliais pjaustytų pomidorų, marinuotų agurkų juostelių, vištienos.

---