Savaitgalio rytą turime laiko pasiruošti įdomesnius pusryčius nei skubos pilną darbo dieną. Tačiau kad savaitgalis užsiskaitytų, ir kad visai dienai nepristigtų energijos, savaitgalio pusryčiai man turi būti ypatingi.

Netradiciniai Košės Receptai

Grikių košę daugelis ruošiame nesaldžią, o ir patiekiame su nesaldžiais priedais. O ką, jei kartą išsivirtumėte jos su razinomis, riešutais, pagardintumėte kvapniais prieskoniais? Gali taip patikti, jog tai taps mėgstamiausia jūsų pusryčių koše!

Varškėčiai su Cukinijomis

Cukinijų blyneliai su pačiais įvairiausiais priedais - tai pirmas pasirinkimas, kai reikia kažkuo save nudžiuginti. Bet šįkart ėmiau ir sugalvojau cukinijomis pagardinti varškėčius! Rezultatu buvau be galo patenkinta, kadangi varškėčiai buvo minkštučiai, sultingi ir gardūs.

Kaip paruošti varškėčius su cukinijomis:

1. Sutarkuotas cukinijas pabarsčiau druska ir palikau kokioms 10-15 minučių, kad paleistų sultis.
2. Paskui cukinijas labai gerai nusunkiau ir nuspaudžiau, palikdama tik labai sausus tarkius.
3. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis.
4. Gerai nusunkite cukinijas, kad liktų kuo sausesnės.
5. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos (su druska čia elkitės atsargiai, o saugiausia - išivis nedėkite, mat jei labai gerai nenusausinsite cukinijų, tai druskos tikrai pakaks nuo jų…).
6. Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu.
7. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite.
8. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
9. Suformuokite nedidelius paplotėlius.

Amerikietiški Pusryčiai: Strata

Strata - tai amerikietiškas patiekalas, kuris panašus į tradicinį kišą, tačiau čia subtilią tešlos plutelę pakeičia ruginė ar kvietinė duona. Tai lyg pusryčių sumuštinis apkepo formatu. Šiam patiekalui galite naudoti sudžiūvusią duoną ir kitus šaldytuve rastus ingredientus - daržoves, mėsą, sūrį ar įvairius grūdus.

Traškūs Blynai

„Nežinau, iš kur Renata ištraukė šitą receptą, bet man tai yra pats geriausias blynų receptas!“ - tikino dainininkas.

O šių blynų paslapties daugelis ir neįmintų - pasirodo, į jų tešlą nepilamas įprastai naudojamas pienas. Vietoj jo reikia pilti vandens - tai dėl to blynai ir tampa tokie traškūs.

Traškių blynų receptas:

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 0,5 pakelio sviesto
• kvietinių miltų
• virto vandens

Patiekimui:

• cukraus pudros
• šilauogių
• bananų

Gaminame:

1. Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukraus - tiek, kiek mėgstate, ir gerai išplakame.
2. Išlydome sviestą. Jį vis maišydami supilame į kiaušinių plakinį.
3. Užverdame ir supilame vandenį. Vanduo turėtų būti atvėsintas, tačiau Renata patikina, kad pati dažniausiai to padaryti nespėja, tad vandenį supila dar karštą.
4. Vis maišydami beriame miltų - tešla turi būti tradicinės blynų tešlos skystumo.
5. Kepame blynus - įkaitiname keptuvę su aliejumi ir pilame tešlą. Nepamirštame apversti.
6. Blynus patiekiame apibarstę cukraus pudra, pagardinę šilauogėmis ir bananais.

Valdorfo Salotos

Tradicinės Valdorfo salotos gaminamos iš vištienos, vynuogių, saliero, obuolio. „Tradiciniame recepte yra dedamas majonezas, tačiau man jis netinka. Valgyti obuolį ar vynuogę su majonezu, atrodo, nesuvokiamas dalykas. Žinoma, jūs galite pabandyti - tikrai skanu, bet sveikesniam patiekalui rekomenduoju naudoti graikišką jogurtą, kuris puikiausiai pakeičia majonezą“, - rekomenduoja Wizzard.

Valdorfo salotų receptas:

Reikės:

• šviežios vištienos krūtinėlės
• druskos, pipirų, rūkytos paprikos miltelių
• graikiško jogurto
• saujos raudonų vynuogių
• rūgštaus obuolio
• aisbergo salotų
• saliero stiebo
• 1 a. š. citrinos sulčių
• graikinių riešutų

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustyti nedideliais griežinėliais, mėsą šiek tiek pamušti, pabarstyti druska, pipirais, paprikos milteliais. Ir apkepti keptuvėje ant įkaitinto aliejaus. Atidėti į lėkštutę, kad praauštų.
2. „Šis patiekalas turi vieną slaptą ingredientą - kepintus graikinius riešutus. Jie gali paįvairinti ne tik salotas, bet ir, tarkime, grikių košę“, - atskleidžia Mantas. Taigi, grikių riešutus reikia truputį pasmulkinti ir apkepinti keptuvėje. Supilti į indelį ir palikti, kad praauštų.
3. Vynuoges kiek pasmulkinti, obuolį supjaustyti nedideliais kubeliais, suberti į salotų indą.
4. Nuo saliero stiebo nuimti „siūliukus“ ir supjaustyti panašiais kubeliais kaip vynuoges ir obuolius.
5. Vištieną pasmulkinit ir suberti į salotas.
6. Ten pat suberti riešutus.
7. Salotas pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti su dviem šaukštais jogurto.
8. Užpilti valgomą šaukštelį citrinos sulčių ir išmaišyti.
9. Patiekti ant aisbergo salotų. Labai skanu!

Ericos Jennings Pusryčių Paslaptys

Erica, papasakokite, nuo ko pradedate dieną? Ką gaminate pusryčiams?

Paprastai, jei tai darbo diena, pirmiausiai pasirūpinu savo vaikais, gaminu kažką greitai paruošiamo ir suteikiančio soties. Vienas sūnus mėgsta kiaušinienę arba blynus, tad jam gaminu vieną arba kitą patiekalą. Kitas sūnus, lyg tyčia, nemėgsta nei kiaušinių, nei blynų, bet valgo košes, todėl jam ryte ruošiu mėgstamiausią grikių arba avižinę košę. Aš pati negaliu valgyti tik pabudusi, taigi pirmiausia išleidžiu vaikus į mokyklą ir tuomet pavalgau pati. Pusryčiams renkuosi paprasčiausią avokadą su druska ir pipirais arba avižinę košę su kokosų drožlėmis, ispaninio šalavijo sėklomis ir šilauogėmis. Kartais ją pagardinu medumi arba granola, priklauso nuo to, ko tą rytą norisi.

Savaitgalio Pusryčiai pagal Ericą Jennings

Mums labai patinka gaminti Pietų Amerikos tradicinį patiekalą pavadinimu arepas. Svarbu turėti specialių kukurūzų miltų - jų parsivežame iš Kolumbijos. Šie miltai ypatingi tuo, kad jų apdirbimo būdas yra visiškai kitoks nei Europoje, su tokiais kukurūzų miltais šis patiekalas neišeitų. Taigi, iš kukurūzų miltų specialiu būdu yra paruošiamos plonos duonelės ir iškepamos aliejuje. Ant šių duonelių užtepamas sviestas, o ant viršaus gali būti dedama viskas, ką tik leidžia fantazija.

Dažnai darome gisu - tai tarkuotos morkos su svogūnu, česnaku, pomidorais ir kalendra, visa tai pakepinama ir dedama ant arepas duonelės. Kitas variantas - su halloumi sūriu. Sūrį užtenka šiek tiek pakepinti ir pagardinti kalendra. Kadangi aš labai mėgstu baklažaną kartu su pastarnokais, tad pabandžiau pakepinti šias daržoves kartu su česnaku, pavyko puikiai, tad šis variantas dabar vienas mano mėgstamiausių.

---