Šis receptas skirtas visiems, kurie mėgsta lietinius, ir net tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla. Garantuojame, kad šį kartą Jums pavyks! Pagaminti labai lengva, o blyneliai gaunasi plonyčiai, su apskrudusiais krašteliais, kvepiantys ir visai neriebalingi.

Recepto informacija

• Sudėtingumas: Lengvas
• Porcijos: 3-4
• Paruošimo laikas: 10 min.
• Kepimo laikas: 15-20 min.

Būtini ingredientai

• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
• 250 ml pieno
• 200 g kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (saldžiai versijai)
• 2 šaukštai aliejaus arba ištirpinto sviesto (į tešlą)
• Aliejus arba sviestas - kepimui

Rekomendaciniai ingredientai

• 1 šaukštas grietinės - papildomam purumui
• Cinamonas arba tarkuota citrinos žievelė - aromatui
• Uogos ar obuoliai - įmaišyti į tešlą
• Cukraus pudra, uogienė, grietinė, šokoladas - patiekiant

Blynų paruošimo būdas

1. Tešlos paruošimas

Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi. Supilti pieną, aliejų (arba sviestą), gerai išmaišyti. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais. Įmaišyti miltus į skystąją masę - maišyti iki vientisos tešlos (be gumulų). Leisti pastovėti 5-10 min., kad kepimo milteliai pradėtų veikti.

Tešlos konsistencija: kaip grietinės - nei per skysta, nei per tiršta. Jei reikia - pridėti šlakelį pieno ar miltų.

2. Kepimas

Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus ar sviesto. Pilti po samtelį tešlos - formuoti 8-10 cm skersmens blynelius. Kepti ant vidutinės kaitros 1-2 min., kol paviršiuje pasirodo burbuliukai. Apversti ir kepti dar 1-2 min., kol abi pusės taps auksinės.

Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas). Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos. Paprasta, ar ne?

Patiekimas

Patiekti karštus su:

• Grietine ir cukrumi
• Uogiene ar trintomis uogomis
• Šokoladiniu ar karameliniu padažu
• Medumi, klevų sirupu ar šviežiomis uogomis

Pastabos ir patarimai

• Norite liesesnių? Pakeiskite dalį pieno vandeniu.
• Saldesni variantai: Dėkite daugiau cukraus, vanilės, cinamono ar vaisių į tešlą.
• Drėgnesni ir minkštesni: Įmaišykite šaukštą grietinės arba jogurto.
• Profesionalo patarimas: Neperkepkite blynų - per didelė kaitra greitai apskrudins paviršių, o vidus liks žalias. Geriau kepti ant vidutinės kaitros ir kantriai.

---