Mieliniai blynai su bananais - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar popietei su šeima. Šie pūsti, minkšti ir aromatingi blynai suteiks energijos visai dienai ir pradžiugins kiekvieną šeimos narį. Mieliniai blynai - vieni skaniausių pusryčių patiekalų, primenančių vaikystę ir močiutės virtuvę. Juose derinami minkšta mielinė tešla ir saldūs, sultingi bananai, suteikiantys papildomo skonio ir tekstūros.

Kodėl šis blynų su bananais receptas ypatingas?

• Iš tiesų sveika. Blynai, kurių didžiąją sudėties dalį sudaro rafinuoti miltai, neturėtų būti laikomi sveikais. Šiame recepte jie pakeičiami avižomis, kurios yra vienas maistingiausių grūdų šaltinių dėl jose esančios gausos maistinių skaidulų, antioksidantų, vitaminų bei mineralų.
• Mažai kalorijų ir daug baltymų. Pagal šį receptą paruošti avižiniai blynai su bananais bei jogurtu turi vos 300 kalorijų ir net 15 gramų baltymų vienoje porcijoje.
• Stebinančiai gardu. Pagaminus šiuos sveikus blynus, dažniausiai nustembama, kokie gardūs jie gaunasi. Be to, šie blyneliai su bananais dažnai patinka ir vaikams, kurie paprastai sveiko maisto nemėgsta.

Recepto ingredientai

• Bananai. Suteikia blynams natūralų saldumą ir minkštesnę tekstūrą. Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesni bus blynai.
• Viso grūdo avižiniai dribsniai. Svarbu naudoti stambesnius viso grūdo avižinius dribsnius, o ne greitai paruošiamas ar kapotas avižas, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
• Kiaušiniai. Sutvirtina tešlą ir papildo blynus baltymais bei geraisiais riebalais.
• Kepimo milteliai. Priverčia tešlą kilti ir padaro blynus purius.
• Graikiškas jogurtas. Suteikia blynams puresnę tekstūrą ir papildomai pasotina dėl turimų baltymų.
• Cinamonas. Suteikia šilto, salstelėjusio skonio.
• Alyvuogių aliejus. Tinka kepti blynus, beveik nesuteikia poskonio.

Be to, nepamirškite bananų blynų pagardų! Jie gali būti pagardinti įvairiais vaisiais bei uogomis, medumi, uogiene, džemu, jogurtu, juodojo šokolado gabalėliais ar riešutais.

Ingredientų alternatyvos

• Viso grūdo avižiniai dribsniai. Galima naudoti avižų, migdolų arba kviečių miltus. Jų reikia maždaug ketvirtadaliu mažiau (vietoje 80 gramų avižų - apie 60 gramų miltų). Jei tešla gaunasi per tiršta, įpilkite truputį pieno.
• Graikiškas jogurtas. Galite pakeisti paprastu ar augaliniu natūraliu jogurtu, arba tiesiog įpilti pieno (dviem porcijoms vietoje 80 gramų jogurto - tiek pat pieno).
• Alyvuogių aliejus. Gali būti pakeistas bet kokiu kepimo aliejumi arba sviestu.

Jeigu norite, kad blynai su bananais turėtų dar daugiau baltymų ir būtų dar sotesni, į tešlą galite įmaišyti proteino miltelių (dviem porcijoms - iki 20 gramų, kad blynai per daug neišsausėtų).

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką daryti, jei blynai plyšta bandant juos apversti?

Greičiausiai blynus kepate per žemoje temperatūroje ir (arba) per trumpai. Svarbu blynus kepti tinkamoje temperatūroje (ant vidutinės arba aukštesnės ugnies) ir leisti jiems visiškai iškepti (prieš apverčiant palaukti, kol atsiras burbuliukai, o kraštai pradės kietėti).

Kaip paruošti bananų blynus be trintuvo?

Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.

Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius blynus?

Blynai su bananais ir avižomis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Receptas: Sveiki Blynai su Bananais (be miltų)

Šie blynai yra naujausias mano atradimas! Turbūt nesumeluočiau juos pavadinusi savo mėgstamiausiais sveikais blynais be gliuteno. NUOSTABŪS! Šiuos fotosesinius blynus ragavo ir mano mama - negalėjo patikėti, kad sveiki blynai gali būti tokie skanūs! Blynų pagrindą sudaro natūraliai saldūs bananai (todėl papildomo cukraus neprireiks!), o kvietinius miltus keičia grikių ir avižinių miltų duetas.

Ingredientai (2 porcijoms):

• 1 vnt. prinokusio banano
• 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 2 vnt. kiaušinio (M dydžio)
• 80 g natūralaus graikiško jogurto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. cinamono
• 1 žiupsn. druskos
• 1 arb. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Į trintuvo indą sudėkite bananus, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
2. Viską suplakite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
3. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
4. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes.
5. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
6. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai:

• Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
• Jei pastebite, kad kita bananų blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš paprastai pradedu nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų.
• Jei norite, kad bananiniai blynai būtų mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją pakelkite keptuvę ir paskirstykite po ją aliejų vietoje to, jog įpiltumėte jo daugiau.

---