Šviežių kopūstų sriuba - tai paprastas, bet labai gardus ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Ji yra lengvai paruošiama, maistinga ir prisitaiko prie įvairių skonių, nes galima derinti daugybę ingredientų. Švieži kopūstai suteikia sriubai švelnų, natūralų skonį, o jų nauda sveikatai - neišmatuojama.

Šviežių Kopūstų Sriubos Nauda

Šviežių kopūstų sriuba neabejotinai yra vienas naudingiausių patiekalų, kuriuos galite įtraukti į savo mitybą. Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos veiklą. Kita vertus, šviežiuose kopūstuose esantis vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Šios medžiagos taip pat prisideda prie energijos palaikymo ir bendros organizmo gerovės.

Pritaikomumas Įvairioms Dietoms

Dar vienas privalumas - šviežių kopūstų sriuba yra lengvai pritaikoma įvairioms dietoms. Ji gali būti ruošiama su mėsa, vegetariniam ar net veganiškam stiliui. Toks lankstumas leidžia kiekvienam prisitaikyti patiekalą pagal savo skonį ir poreikius. Galiausiai, šviežių kopūstų sriuba padeda kurti tvaresnę mitybos kultūrą.

Šviežių Kopūstų Sriubos Receptai

Paprastas Šviežių Kopūstų Sriubos Receptas

Tačiau pradžiai pradėsiu nuo paprasto kopūstų sriubos recepto.

Ingredientai:

• Sultinys: Jautienos arba veršienos kaulai 1 kg, patys geriausi yra kulninė.
• Lauro lapai
• Čiobrelio žiupsnis
• Keletas morkų ir svogūnų
• Bulvės
• Kopūstai
• Svogūnai
• Česnakai
• Morkos
• Druska, juodieji pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Sultiniui reikės: Jautienos arba veršienos kaulai 1 kg, patys geriausi yra kulninė. Kulninės kauliukas su čiulpais suteikia labai gerą skonį sultiniui.
2. Nugraibius putas įdedame keletą lauto lapų, čiobrelio žiupsnį. Sultiniui dar reikės keletos morkų ir svogūnų.
3. Į nukoštą sultinį sudedame pjaustytas bulves ir kopūstus.
4. Sugrąžiname nukaulintą mėsą.
5. Ant aliejaus pakepiname svogūnus, česnakus ir smulkiai pjaustytas morkas.
6. Sudedame tai į verdamą kopūstų sriubą.
7. Prieš pabaigą dedame druską, juoduosius pipirus.
8. Verdame dar penkiolika minučių.

Šviežių Kopūstų Sriuba su Veršiena ir Daržovėmis

Tikra skonių jūra gaunasi įdedant gerokai daugiau ingradientų. Sultinį taip pat kiek kitaip padarysim.

Ingredientai:

• Sultiniui naudojama veršienos kulninė. Jos reikės poros kilogramų.
• Svogūnai
• Česnakai
• Morkos
• Paprikos (apie 0,3 kg)
• Pievagrybiai (pora šimtų gramų)
• Kopūstai
• Druska, juodieji pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Sultiniui naudojama veršienos kulninė. Jos reikės poros kilogramų. Mėsą apipjaustome, ją į sriubą įdėsime apkepintą. Ši mėsa yra kieta ir taip paprastai ji nesuminkštės.
2. Veršieną supjaustome smulkiai ir porcijomis apkepiname gerai įkaitintoje keptuvėje. Apvertus įdedame kiek svogūnų ir česnakų.
3. Šioje sriuboje nebus naudojamos bulvės, vietoj jų bus naudojama paprikos apie 0,3 kg. Taip pat pora šimtų gramų pievagrybių.
4. Apkepinam dar atskirai keletą svogūnų, česnakų, smulkiai pjaustytų morkų, paprikų, pievagrybių. Apkepinus dedame ant mėsos. Užpilame keletą samčių sultinio ir troškiname apie valandą. Nors mėsa itin neišminkštėja, tačiau išlieka sultinga ir skani.
5. Po mėsos troškinimo sudedame kopūstus, užpilame sultinį, sudedame nukaulintą mėsą ir dar verdame šviežių kopūstų sriubą apie pusvalandį.

Dietinis Šviežių Kopūstų Sriubos Variantas

Nebrangiai pagaminama, soti ir mažai kaloringa šviežių kopūstų sriuba. Dietistė Vaida Kurpienė dalijasi, kad šios lengvai paruošiamos kopūstų sriubos versija - jos tėčio receptas, kuriuo ji visada vadovaujasi, kai grįžus po ilgų pasivaikščiojimų vakarais norisi suvalgyti kažko jaukaus.

Ingredientai:

• Kopūstas
• Kefyras
• Saldi ir rūkyta paprika
• Ciberžolė
• Druska ir pipirai
• Lauro lapai
• Vanduo

Gaminimo Eiga:

1. Kopūstą sutarkuokite ir sudėkite į puodą, užpilkite kefyro ir permaišykite, kad visas kopūstas pasidengtų kefyru. Palaikykite 10-15 minučių.
2. Suberkite prieskonius: saldžią ir rūkytą papriką. Dėl spalvos berkite ciberžolę, dėl skonio - druską ir pipirus, o dėl kvapo - lauro lapus.
3. Užpilkite vandeniu - jei norite tirštesnės sriubos, pilkite mažiau vandens, jei skystesnės - daugiau.
4. Virkite 15-20 minučių. Jei kopūstas kietokas - 20 minučių, o jei šviežias, gali pakakti ir 10 minučių.

Šviežių Kopūstų Sriuba su Vištiena

Ingredientai:

• Vištienos šlaunelės
• Laurų lapai
• Pipirai
• Porai
• Žiediniai kopūstai
• Paprikos
• Druska, malti juodieji pipirai
• Liesa grietinėlė (patiekimui)

Gaminimo Eiga:

1. Į puodą sudėkite nuplautas viščiuko šlauneles, įpilkite apie pusantro litro vandens.
2. Kai užvirs, sumeskite laurų lapus, pipirus ir apie 20 minučių pakaitinkite.
3. Šlauneles išgriebkite.
4. Keptuvėje išlydytame svieste pakepinkite porų griežinėlius. Sudėkite smulkintą mėsą ir kepinkite dar kelias minutes.
5. Sumeskite smulkintus žiedinius kopūstus, paprikas ir virkite, kol daržovės suminkštės.
6. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų. Tiekiant tinka užbalinti liesa grietinėle.

Šviežių Kopūstų Sriuba su Pomidorų Pasta

Ingredientai:

• Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l
• Šviežias kopūstas - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Šviežia paprika - 1 vnt
• Svogūnas - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas - nedidelis gabalėlis
• Augalinis aliejus
• Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname.
2. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname.
3. Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių.
4. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.

Patarimai ir Pasiūlymai

• Jei šviežių kopūstų sriuba nėra jūsų mėgstamiausia, siūlome išbandyti raugintų kopūstų sriubą. Ji turi intensyvesnį, pikantiškesnį skonį ir taip pat yra labai naudinga sveikatai. Raugintuose kopūstuose gausu probiotikų, kurie padeda gerinti virškinimo sistemą ir stiprina imuninę sistemą.
• Patiekite šviežių kopūstų sriubą apibėrę krapais.
• Kopūstų sriubą patiekite, jei norisi, su grietine.

Ingredientų Lentelė

Ingredientas	Kiekis
Svogūnai	1.00 vnt.
Morkos	1.00 vnt.
Pomidorų tyrė	1.00 skardinė
Druska	1.00 arbatinis šaukštelis
Actas	3.00 valgomieji šaukštai

Gana paprastai paruošiama šviežių kopūstų sriuba - ne veltui yra daugelio mėgiama. Švelnaus skonio, gardi ir neapsunkinanti sriuba.

Šviežių kopūstų sriuba yra ne tik gardi ir universali, bet ir lengvai pritaikoma kiekvieno skoniui.

Jei reikia, pagal skonį įberkite druskos, cukraus, šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sriubą tinka skaninti šaukšteliu natūralaus jogurto ar liesos grietinės.

---