Pasaulyje yra daugybė skirtingų sriubų rūšių. Kiekvienoje šalyje sriubos yra skirtingi patiekalai. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti sočią ir skanią sriubą su mėsa.

Pupelių Sriuba Su Mėsa

Ši pupelių sriuba yra stipraus skonio patiekalas sunkesnio, „ūkiško“ maisto mėgėjams. Joje netrūksta mėsos, prieskonių ir žinoma, raudonųjų pupelių. Mėgstantys vadinamąjį „komforto“ maistą privalo įtraukti šią pupelių sriubą į savo mėgiamųjų sąrašą.

Gaminimo Eiga:

1. Nulupkite pomidorų odelę ir supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite šiaudeliais, mėsą ir dešreles - vidutinio dydžio gabaliukais.
3. Didelėje keptuvėje storu dugnu ant didelės ugnies apkepkite dešreles 1-2 minutes. Vėliau jas iš keptuvės išimkite.
4. Įpilkite augalinio aliejaus ir 5 minutes apkepinkite svogūnus bei morkas.
5. Suberkite pomidorus ir supilkite pomidorų pastą, sumažinkite liepsną ir užvirinę patroškinkite 3 minutes.
6. Atskiroje keptuvėje, nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite mėsą 3-5 minutes. Mėsą perdėkite prie daržovių.
7. Suberkite pupeles su padažu, supilkite sultinį. Viską išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
8. Sumažinę liepsną, sudėkite dešreles, įberkite druskos ir pipirų. Pakaitinkite 5 minutes.
9. Išbandykite skanų ir sveiką patiekalą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.

Rūgštynių Sriuba Su Mėsa

Taip, aš jums papasakosiu, kaip virti rūgštynių sriubą su mėsa! Ji bus skani ir labai soti, todėl rekomenduoju prisiminti receptą. Būtinai patiekite patiekalą karštą, geriausia su grietine ir šviežia duona.

Gaminimo Eiga:

1. Jautieną (geriausia jauną) nuplaukite po vandeniu ir virkite (po užvirimo) apie valandą ant silpniausios ugnies, 5 minutes prieš virimo pabaigą įberkite druskos pagal skonį.
2. Virtą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite iš anksto pasūdytais ir smulkintais svogūnų laiškais.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis (galite jas sutarkuoti vidutinio rupumo tarka).
4. Į verdantį sultinį, iš kurio išėmėte mėsą, pirmiausia perkoškite per smulkų sietelį, sudėkite smulkintą svogūną ir morką. Kai sultinys vėl užvirs, sudėkite bulves, prieš tai supjaustytas mažais kubeliais, ir įdėkite lauro lapų.
5. Kol daržovės verda, kruopščiai nuplaukite rūgštynes šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Galite imti mažiau arba daugiau rūgštynių - priklausomai nuo to, kaip mėgstate.
6. Nuimkite rūgštynių kotus, supjaustykite juos juostelėmis skersai lapų ir, kai bulvės išvirs, sudėkite į sultinį. Sudėkite virtą mėsą su svogūnų laiškais.
7. Kietai virtus ir atvėsintus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Po rūgštynių sudėkite kiaušinius, žoleles ir juoduosius pipirus.
8. Kai tik sriuba pradės virti, nedelsdami ją nukelkite nuo ugnies. Patiekdami į lėkštę įdėkite šiek tiek grietinės pagal skonį. Skanaus!

Uzbekiška Mastava (Sriuba-Plovas)

Kas yra plovas, žino daugelis, o kai kam yra tekę ragauti ir autentiško uzbekiško plovo, ruošto specialiame puode kazane. Tačiau šįkart dalijamės ne plovo, bet kito uzbekiško patiekalo - tirštos ir sočios sriubos receptu. Kai kas juokauja, jog mastava - tai lyg sriubos pavidalo plovas.

Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia išsivirkite avienos sultinį. Geriausia jį išvirti iš vakaro, kad palikus šaltai ant viršaus sustingtų riebalai, kuriuos galėsite atsargiai nuimti ir išmesti (nes jie tikrai niekam nereikalingi…).
2. Į puodą sudėkite avienos kaulus ir pripilkite vandens, kad apsemtų kaulus. Kai vanduo užvirs, vandenį nupilkite, kaulus praskalaukite ir užpilkite nauju vandeniu. Užvirkite dar kartą, nugriebkite putas. Sudėkite visas daržoves (svogūno nelupkite, bus daugiau skonio ir spalvos), įberkite druskos, pipirų, sumeskite lauro lapus ir uždengę troškinkite apie 2-6 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau). Nupilkite išvirusį sultinį, daržoves išmeskite, kaulus su mėsa padėkite atskirai, o sultinį palikite puode, kuriame virė, per naktį šaltai, kad sustingtų riebalai ir juos galėtumėte pašalinti.
3. Kitame puode įkaitinkite aliejų, apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite česnakus, čili pipirus, pabarstykite kuminu, kalendromis, saldžiosios paprikos milteliais ir pakepinkite dar kelias minutes.
4. Sudėkite saldžiąsias paprikas, po poros minučių - pomidorus su visomis sultimis ir pomidorų pastą, kepinkite apie 5-10 min., suberkite išmirkytus avinžirnius ir supilkite pašildytą sultinį.
5. Virkite, kol avinžirniai suminkštės (apie 30 min.), tada suberkite ryžius ir toliau virkite dar apie 10 min., kol ryžiai išvirs.
6. Pabaigoje sudėkite virtus avienos kauliukus, paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų, jei trūksta rūgšties, įlašinkite citrinos sulčių. Patiekite pabarstę šviežiomis kalendromis.

Kiti Sriubų Su Mėsa Receptai

• Sriuba su šonkauliukais: Išvirusius šonkauliukus išgriebkite, sultinį perkoškite, vėl užvirinkite, sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas ir pavirkite 10 min. Tada sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, žiedynėliais išskirstytus kopūstus ir virkite dar 15 min. Prieš nukeliant nuo ugnies sudėkite šonkauliukus ir suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
• Grikių sriuba su jautiena: Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite kubeliais pjaustytą jautieną. Baigdama kepti pasūdykite, sudėkite svogūnus, išspauskite česnaką, dar šiek tiek pakepkite. Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa suminkštės. Suberkite nuplautas ir nuvarvintas grikių kruopas. Nulupkite bulves, nuskuskite morką. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas - griežinėliais. Sudėkite daržoves į sriubą. Virkite dar maždaug 10 min. Baigdama virti įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir petražolėmis.
• Sriuba su faršu ir pupelėmis: Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir apkepkite pjaustytus svogūnus, morkas ir česnaką. Tada sudėkite faršą ir dar viską pakepkite kelias minutes. Baigdami virti suberkite pupeles ir dar 10 minučių pavirkite. Išvirtą sriubą sutrinkite iki vientisos masės.
• Sriuba su vištiena ir vermišeliais: Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.
• Aštri sriuba su vištienos blauzdelėmis: Aliejų išmaišykite su cinamonu, malta kalendra, kardamonu, aitriąja paprika ir druska. Mišiniu įtrinkite nuplautas ir nusausintas vištų blauzdeles. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite į keturias dalis. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Supilkite daržovių sultinį ir ant silpnos ugnies virkite 40 minučių. Iki virimo pabaigos likus 10 minučių suberkite sietelyje nuvarvintas pupeles, kukurūzus, tarkuotą šokoladą, smulkintą česnaką ir atsargiai išmaišykite. Porus supjaustykite žiedais, sudėkite į verdant sūdytą vandenį ir virkite 6 minutes. Nuvarvinkite sietelyje, perliekite šaltu vandeniu, sukrėskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir truputį apkepkite.

Ingredientų Lentelė

Štai keletas ingredientų, kurie dažnai naudojami sriubose:

Ingredientas	Kiekis
Svogūnai	2-5 vnt.
Morkos	1-2 vnt.
Druska	1-2 arbat. š.
Juodieji pipirai	1 arbat. š.
Aliejus	2-3 valg. š.
Bulvės	2-4 vnt.

Skanaus!

---