Brokoliai - tai maistinga ir skani daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose, bet ypač populiari kaip sriubos ingredientas. Ši brokolių sriuba yra puikus pasirinkimas tiek kaip lengvas pietų patiekalas, tiek kaip sotus vakarienės variantas. Ši sriubos receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti sveiką patiekalą. Prieš pradėdami gaminti, surinkite visus reikiamus ingredientus. Ingredientų pasirinkimas gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį. Pasiruošimas sriubai yra labai paprastas.

Ingredientai

• Brokolis - 200 g
• Česnakas - 1 skiltelė
• Svogūnas - 1 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Sultinys - 1 litras
• Grietinėlė -100 g
• Lydytas tepamas sūris - 50 g
• Prieskoniai: paprikos milteliai (~1 a.š.), malti juodieji pipirai (~ 1/4 a.š.), druska (pagal skonį)
• Švieži ar džiovinti žalumynai (krapai, petražolės)
• Gabalėlis sviesto arba aliejus kepimui

Gaminimo Žingsniai

1. Svogūną ir česnaką smulkiname, morką tarkuojame burokine tarka.
2. Brokolį smulkiname mažais žiedynėliais, kotelius pjaustome.
3. Sūrį sutarkuojame.
4. Puode ištirpiname gabalėlį sviesto, dedame smulkintą svogūną ir česnaką.
5. Kepame kelias minutes vis įpilant šlakelį vandens, kad nepridegtų.
6. Beriame tarkuotą morką ir kepame dar kelias minutes.
7. Beriame miltus, išmaišome, minutę pakaitiname.
8. Pilame sultinį, dedame brokolius.
9. Paskaniname druska, prieskoniais (džiovintas žoleles dedame dabar, šviežias - baigiant virti) ir verdame apie 15 minučių.
10. Toliau į puodą pilame grietinėlę, dedame lydytą surį ir suberiame smulkintus žalumynus.

Grąžinkite sriubą į puodą, įmaišykite grietinėlę ir pagardinkite druska bei pipirais. Štai ir viskas! Jūsų skani brokolių sriuba paruošta.

Patarimai

• Taip pat galite paruošti sriubą iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Brokolių sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
• Žinoma! Ši brokolių sriubos receptas yra puikus pasirinkimas sveikam ir skaniam patiekalui.
• Taip, šaldyti brokoliai taip pat puikiai tinka šiai sriubai.

Kitas receptas: Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu

Nors lauke žalumos beveik nėra ir už lango matome tik sniegą, bet savo virtuvėje galite džiaugtis žalios spalvos trinta ir nepaprastai kremine brokolių sriuba. Gražios žalsvos spalvos sriuba ne tik skani ir soti, bet ir pilna vitaminų. Į trintas sriubas labai lengva įtraukti pačias įvairiausias daržoves ir taip jas paslėpti net ir nelabai valgantiems žalumynų. Ši sriuba - iš brokolių, bet jiems į kompaniją galima įtraukti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, bulvių, žiedinių kopūstų ir pan. Receptas tikrai paprastas ir iš prieinamų ingredientų. Kremiškumo paslaptis - tirštas kokosų pienas, su kuriuo visos sriubos patampa restorano lygio. Kaip labai lengvai ir skaniai įtraukti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų į savo racioną? Trintos sriubos gali būti tam puikus atsakymas. Į jas galima sudėti įvairias daržoves, turinčias platų spektrą skirtingų ir naudingų medžiagų, o praturtinus sriubą kokosų pienu - ji taps tokia kreminė ir skani, kad net ir išrankiausi neatsispirs!

Ingredientai

• 1 šviežias brokolis (apie 330 g. jau nupjausčius žiedus nuo koto)
• 1 svogūnas
• 3 česnako skiltelės
• 750 ml. vandens kartu su 1,5 kubelio daržovių sultinio (patikrinti ant pakuotės, kad vienas kubelis būtų pusei litro vandens)
• 200 ml kokosų pieno

Gaminimo eiga

1. Brokolį nuplauti ir nuo koto nupjaustyti žiedus, bei tą dalį koto, kuri dar šiek tiek minkšta, nes ją irgi galima virti kartu. Šiek tiek susmulkinti.
2. Susmulkinti svogūną ir česnakus.
3. Į puodą supilti aliejų ir įkaitinti. Sudėti smulkintus česnakus ir svogūną ir pakepti puode kelias minutes, kol taps minkšti. Jei reikia, įpilti vos vos vandens, kad nesviltų.
4. Kartu į puodą sudėti brokolį, supilti vandenį, daržovių sultinio kubelius. Viskam užvirus virti dar 15-20 minučių.
5. Išvirus palikti šiek tiek pravėsti (~5min.), sudėti pipirus ir maistines mieles.

Kitas receptas: Trinta brokolių sriuba su špinatais ir kokosų pienu

Kvapni, klampi, sodri, o trumpai tariant, tobulo skonio sriuba, kuri tinka ir kasdieniams pietums ir sulaukus svečių. Lengvai pagaminama, bet verta ilgų aplodismentų.

Ingredientai (4 asm.)

• 2 brokolių
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 100 g špinatų
• 1 šaukšto žaliosios kario pastos
• ½ šaukštelio malto kumino
• 400 g kokosų pieno
• 1 l daržovių sultinio
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto sviesto
• šviežių kalendrų (papuošti)
• kelių virtų brokolio žiedynų (garnyrui)
• virtų arba svieste keptų krevečių (garnyrui)
• druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

1. Brokolius išskirstykite smulkiais žiedynais.
2. Svogūną ir česnaką supjaustykite griežinėliais.
3. Didelėje įkaitintoje keptuvėje apkepkite pjaustytas daržoves su aliejumi ir sviestu, kol lengvai apskrus.
4. Suberkite kuminą, kario pastą ir sudėkite špinatus.
5. Maišydami kepkite dar apie minutę.
6. Perkelkite daržoves į puodą.

---