Atrodytų tiek čia to mokslo, beri grikių kruopas į verdantį vandenį, išverdi, dedi sviestuko ir viskas. Tačiau, kad grikių košė būtų skanesnė ir vertingesnė mūsų organizmui, visgi reikėtų laikytis tam tikrų taisyklių. Taigi, kokios jos?

Kaip Virti Skanią Grikių Košę?

1. Tam tikram grikių kiekiui reikia imti dvigubai daugiau vandens (pagal tūrį).
2. Prieš verdant košę, sausas grikių kruopas vertėtų truputėlį paskrudinti ant keptuvės ir nuplauti.
3. Verdančios košės nereikia maišyti. Pirmas 5 minutes košė verdama ant stiprios ugnies, po to ant vidutinio stiprumo, o pabaigoje, ant labai silpnos ugnies.
4. Nekilnokite dangčio, nes grikių košė šutinasi garuose.

Nors avižos - turbūt dažniausias svečias ant pusryčių stalo, tai tikrai ne vienintelis pasirinkimas! Šįsyk renkamės grikius. Juos dažniausiai regime nesaldžiame amplua - bet nustebsite, kaip puikiai šios kruopos dera su salstelėjusiais abrikosais ir smagiai traškančiomis pistacijomis.

Grikių Košė su Abrikosais ir Pistacijomis

1. Puode užvirkite pusę vandens ir visus grikius. Nupilkite vandenį, grikius užpilkite nauju vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol grikiai išvirs, o puode beveik nebeliks vandens.
2. Neluptą obuolį supjaustykite mažais gabaliukais, sukapokite abrikosus ir riešutus.
3. Grikiams beveik išvirus į puodą sudėkite obuolį ir abrikosus. Košę sudėkite į dubenėlius, apipilkite pienu ir apibarstykite riešutais. Jei norite, košę galite apibarstyti cinamonu ir apšlakstyti medumi.

Kukurūzų Košė "Banush" arba "Banosh"

Tinklaraštis bulviukose.lt: Ukrainietiška kukurūzų košė „Banush“ arba „Banosh“ - tradicinis hutsulų (etninė grupė) patiekalas, populiarus Karpatų regione. Ši soti ir skani košė dažniausiai gaminama per šventes. Ji taip pat mėgstama ir Lenkijoje bei Rumunijoje.

Bolivinės Balandos (Kynvos) Košė

Mažytės bolivinės balandos (kynvos) sėklytės verdant pasikeičia - išsipučia, įgauna malonaus traškumo, o jų košė gali būti ir nesaldi, ir pasaldinta.

Bolivinės Balandos Košė su Daržovėmis

1. Bolivines balandas išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės ir nukoškite.
2. Daržoves supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Į keptuvę įpilkite kelis šaukštus aliejaus, įkaitinkite ir apkepkite daržoves.
4. Išvirusias kruopas lengvai išpurenkite šakute, suberkite į dubenį su daržovėmis. Viską labai gerai išmaišykite, suberkite raudonėlius, nuvarvintus avinžirnius. Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, suberkite tarkuotą parmezaną.

Bolivinės balandos košė su uogomis ir riešutais

1. Išvirkite bolivinės balandos kruopas.
2. Sausoje keptuvėje 5 minutes pakepinkite graikinius riešutus. Vėliau vyšnias sumaišykite su cukrumi ir cinamonu (jei naudojate šaldytas uogas, būtinai jas nusausinkite).
3. Į bolivinės balandos košę suberkite uogas ir riešutus, užpilkite pienu ir įmaišykite medų.

Avižinė Košė

Avižinę košę dažnas mūsų valgo su įvairiaisi saldžiais priedais - uogiene, klevų sirupu, karamelizuotais vaisiaisi. Išbandykite visai kitokį košės variantą, kuriame susipina skirtingi ingredientai, o saldumas juntamas tik itin švelniai.

Kokosinė Avižinė Košė su Persimonais

Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“): Jei vandenyje virtus avižinius dribsnius dažnai gardinu trupučiu medaus ar agavos sirupo, tai ši kokosinė košė yra tokia kreminė, aromatinga, kad visai neprašo būti pasaldinta. Ypač kai ji dar gardinama persimonais. Šie vaisiai su tokia koše nėra jokia taisyklė, tiesiog dabar kaip tik jų sezonas, o aš labai mėgstu šiuos vaisius.

Karamelizuotų bananų avižinė košė

1. Pieną supilkite į gilesnį puodą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, įberkite žiupsnelį druskos. Kai pienas užkais, maišydama po truputį pilkite dribsnius. Juos užvirinkite.
2. Įmeskite sviestą, viską gerai išmaišykite, uždenkite puodą ir bent 20 min.
3. Kai cukraus masė pradės tamsėti, dėkite į ją gabalėliais pjaustytus bananus.
4. Kaitinkite, kol viskas sutirštės.

Sorų Košė

Galima rasti daug sudėtingų receptų kaip virti sorų košę, tačiau aš noriu pasidalinti savo patirtimi, kaip lengvai be vargo išvirti skanią sorų košę. Valgykite skaniai ir lieknėkite be streso! Sorų kruopos neturi gliuteno, todėl tai geras pasirinkimas netoleruojantiems gliuteno. Be to, soros dažnai įtraukiamos į mitybos planą metant svorį.

Kaip Išsirinkti Sorų Kruopas?

• Ant pakuotės žiūrėkite produkto galiojimo laiką; kruopos, su besibaigiančiu ar pasibaigusiu galiojimo laiku, bus karčios.
• Kruopos turi būti gražios sodrios geltonos spalvos.
• Jei kruopos pilkos ar matomi pajuodę grūdeliai, jos bus apkartusios (tokios košės nevalgysite, nes ji bus karti).
• Jei atidarėte pakuotę ir ilgai nenaudojote kruopų, jos gali papilkėti, pajuoduoti ir apkarsti; atidarius pakuotę, kruopas reikėtų sunaudoti kuo greičiau!

Kaip Išvirti Sorų Košę?

Dažnai siūloma: kruopas užpilti vandeniu ir palikti nakčiai; ryte gerai perplauti, užpilti šaltu vandeniu ir išvirti; išvirus, uždengti puodą dangčiu ir palikti brinkti. Tačiau neretai nutinka taip, kad ryte žmogaus norai pasikeičia: vakare norėjo košės, o ryte persigalvojo. Vis tiek verda, juk nemesi lauk, bet valgo tik iš reikalo, o maistu reikia mėgautis... Todėl aš kruopas ne visada mirkau per naktį. Be to, kai sorų kruopos ilgai mirkomos, verdant gali sutižti. O norisi birių... Todėl aš turiu savo būdą, kai išvirti skanią sorų košę:

1. Sorų kruopas užpilu verdančiu vandeniu, uždengiu dangčiu ir palieku 10 min. Mirkant karštame vandenyje pašalinamas sorų kartumas.
2. Po 10 min. kruopas gerai perplaunu tekančiu vandeniu, užpilu šaltu vandeniu (1 dalis kruopų/2 dalys vandens) ir verdu, kol vanduo išgaruoja. Užvirus, įberiu šiek tiek druskytės.
3. Vanduo suverda labai greitai, todėl košę reikia prižiūrėti, pamaišyti. Kai vandens nebelieka, išjungiu kaitrą, uždengiu puodą dangčiu ir palieku 5 - 10 min.

Tačiau sorų košę galima virti ne tik vandenyje. Tinka ir karvės pienas, ir augalinis pienas. Augalinį pieną renkasi nevalgantys pieno produktų arba norintys mitybą praskaidrinti naujais skoniais. Pieną reikia supilti, kai perplausite kruopas. Verdant nuolat maišyti, kad neprisviltų.

Kaip Suvalgyti Sorų Košę?

• Sorų košę tinka valgyti su daržovėmis, uogomis, alyvuogėmis ar riešutais.
• Jei valgote su daržovėmis, labiausiai tiks alyvuogių aliejus.
• Jei valgote su uogomis - šviežias sviestas.
• Nevalgantiems pieno produktų, košei pagardinti tiks riešutų sviestas.
• Jei valgote pieno produktus, labai skani košė su sūriu (mocarela, fermentiniu, kietuoju).
• Alyvuogės ir sūris suteikia košei pikantiškumo.

Be to, sorų košę tinka valgyti ne tik pusryčiams. Soros su daržovėmis, kiaušiniu ar sūriu tinkamas pietų variantas, o gal naujas atradimas vegetarams.

---