Šiandien dalijamės receptu, kaip pasigaminti skanius ir purius varškinius blynus. Tai puikus būdas įtraukti varškę į racioną net ir tiems, kurie jos nelabai mėgsta. Šie blynai puikiai tiks pusryčiams ar net vakarienei.

Čirviniai blynai su varške

„Kai iš draugės gavau šį čirvinių blynų su varške receptą, kitokių nebekepu: jie minkštučiai viduje, traškūs kraštuose. Labai, labai skanūs. Nėra labai saldūs, todėl galima gardinti bet kokiais mėgstamais priedais. Be to, šie blynai tiks ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei“, - patikino Renata.

Ingredientai:

• 180 g miltų
• 180 g varškės (9 proc.)
• 3 kiaušiniai
• 2 v. š. cukraus
• 40 g sviesto
• 100 ml pieno
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. kokosų drožlių
• žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Sviestą ištirpinkite, kai atvės, supilkite į kiaušinių masę kartu su pienu.
3. Dėkite varškę, kokosų drožles, viską gerai išplakite šluotele ar elektriniu plaktuvu.
4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įmaišykite į kiaušinių ir varškės masę.
5. Jeigu tešla per tiršta, pilkite dar pieno. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
6. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, dėkite pusantro šaukšto tešlos ir kepkite, kol iškeps.

Tiesiog puikūs ir labai skanūs čirviniai blynai su varške! Traškūs iš išorės, ir labai minkštučiai viduje. Skanūs ir šilti, ir jau atvėsę.

Širdelių formos varškiniai blynai

„Varškiniai širdelių blynai mano atradimas, kaip apgauti savo mažąją, kuri nekaip nusiteikusi varškės atžvilgiu. Kirto blynus, net nenujausdama, kad čia slepiasi varškė“, - rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Ingredientai (4 porcijos):

• 200 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 2 v. š. cukraus
• 1 st pieno
• 2 v. š. aliejaus
• 400 ml miltų

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius paplakame šluotele su cukrumi, kol masė suputos.
2. Sudedame varškę, pilame pieną. Gerai išmaišome.
3. Suberiame miltus. Tešlą išmaišome šaukštu.
4. Supilame aliejų.
5. Keptuvę gerai įkaitiname ir kepame blynus.

Kitas varškinių blynų receptas

Ingredientai:

• Varškė - 300 g
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Miltai ~ 220 g
• Sviestas - 60 g
• Kefyras - 120 ml
• Soda - puse arbatinio šaukštelio
• Cukrus ~ 3-4 valgomieji šaukštai
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - žiupsnelis

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį dedame varškę, mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai ištriname trintuvu ar šakute.
2. Pilame sviestą (jis turi būti ištirpintas, tačiau atvėsęs).
3. Į kefyrą beriame sodą, išmaišome ir pilame į dubenį.
4. Miltus persijojame tiesiai į dubenį ir užmaišome blynų tešlą.

Ingredientų alternatyvos

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoje paprastos varškės galite naudoti liesesnę varškę arba graikišką jogurtą.
• Kefyrą galima pakeisti rūgščiu pienu, pasukoms arba natūraliu jogurtu.
• Jei norite šiek tiek kitokio skonio, į tešlą galite įmaišyti tarkuotų obuolių, razinų arba vanilės ekstrakto.
• Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba aukštos kokybės margarinu.
• Miltus galite naudoti ne tik kvietinius, bet ir spelta, avižinius ar grikių (pastaruosius maišant su kvietiniais santykiu 1:3).

Apibendrinimas

Šie varškiniai blynai yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jie minkšti, purūs ir labai skanūs. Išbandykite įvairius receptus ir ingredientų alternatyvas, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą.

---