Čirviniai blynai yra tarsi vaikystės sinonimas. Aptepti tikru sviestu ar mėgstama uogiene jie yra geriau net už gimtadienio tortą! Štai „Kelionės su vaikais” čirvinių blynų receptas - išbandytas daug kartų ir pavykęs visada. Traškūs čirviniai blynai puikiai tiks kaip patogus ir skanus užkandis kelionėse, piknikuose ar išvykose. O taip pat tai puiki idėja savaitgalio pusryčiams.

Ingredientai ir Tešlos Paruošimas

Kokius ingredientų reikia norint išsikepti trapius, purius ar elastingus blynus? Priklauso nuo to, kokius blynus norima išsikepti. Jeigu norisi iškepti trapesnius, kietesnius blynus, tešlai turime naudoti vieną ingredientą, jeigu minkštesnius - kitą. Ir svarbu žinoti, kas su kuo draugauja.

Jeigu norime trapesnių blynų, reikia miltų, sviesto, kiaušinių, cukraus, jeigu norime minkštesnių, tuomet sviesto galime nenaudoti išvis, bet pilti grietinėlę arba pieną. Kas nori tokių paprasčiausių, labai minkštų ir greitų, gali naudoti kefyrą. O jeigu mes trapių ir purių, reikėtų įberti kepimo miltelių arba sodos (nugesinti grietine).

Pagrindiniai Ingredientai

Skanių čirvinių blynų receptas:

• 2 kiaušiniai
• 160 g kvietinių miltų
• 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
• 270 ml pieno
• 50 g sviesto

Tešlos Ruošimas

1. Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus, pilame pieną.
2. Geriau miltus ir pieną pilti dalimis, kad neliktų gumulėlių.
3. Į išmaišytą tešlą pilame tirpintą sviestą, dar pamaišome.

Gaminant čirvinius blynus pataria verta sumaišyti šlapias ir sausas sudedamąsias dalis ir tik tuomet jas maišyti tarpusavyje.

Trapių ir Purių Blynų Receptas

Reikia:

• 4-5 kiaušinių
• 150 g cukraus
• 150 g miltų
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 150-200 g sviesto
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelio druskos
• Aliejaus (kepti)

Gaminimo Eiga

1. Atskirkite kiaušinių baltymus su tryniais ir atskirai išplakite su cukrumi. Įberkite druskos. Plakite tol, kol ištirps cukrus.
2. Į dubenį suberkite miltus, vanilinį cukrų, supilkite trynius, lydytą sviestą ir viską maišykite.
3. Įtarkuokite citrinos žievelės.
4. Maišant supilkite kiaušinių baltymus. Jei tešla atrodo per skysta, įberkite daugiau miltų.
5. Keptuvę patepkite aliejumi ir pilkite tešlą.

Kepimo Paslaptys ir Dažniausios Klaidos

Ir kokias klaidas darome kepdami šiuos blynus? Kokias dažiausias klaidas žmonės daro kepdami čirvinius blynus-vaflius?

Kepimo Procesas

1. Įkaitiname čirvinių blynų keptuvę ir kepame.
2. Kadangi tešloje yra sviesto, mes net netepame keptuvės aliejumi.

Pateikimas ir Patarimai

Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu. Blynai daugeliui asocijuojasi su vaikyste ir jaukiais rytais virtuvėje. Saldus kvapas, šiluma ir vaikų rankelės vis sumažinančios kepamų blynų krūvelę... Čirviniai blynai - tai skonis, kuris nukelia į vaikystę ir jaukius rytus virtuvėje. Šių blynų traškumas išorėje ir nepaprastas purumas viduje suteikia ypatingą malonumą kiekvienam kąsniui. Kepti iki auksinės spalvos, jie dvelkia namų jaukumu ir saldžiais prisiminimais.

Pateikimo Idėjos

• Patiekite su mėgstamais priedais - cukraus pudra, uogiene, medumi ar grietine.

---