Šiandien vakarienę pagaminau tiesiog iš to, ką radau virtuvėje - iš pusės žiedinio kopūsto, paskutinės vysti jau ketinančios saldžiosios bulvės, spintelės gilumoje pasimiršusios skardinės avinžirnių. Tokius patiekalus „iš nieko“ visada labai mėgau. Ir nors dažniausiai juos gaminu be jokių didelių lūkesčių, kartais rezultatas pranoksta skaniausius įsivaizdavimus. Taip nutiko ir su šiom šiltom salotom - neplanavau dalintis jų receptu, bet jis tiesiog per geras, kad liktų neužrašytas. Jokio stebuklo, tiesiog puikiai tarpusavyje derantys skoniai.
Šiltos Kalafiorų Salotos su Grybais ir Feta
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi kažko šilto ir sotaus. Grybus galite naudoti kokius norite ar kokių turite. Puikiai tiktų voveraitės, baravykai.
Ingredientai:
- 1,5 stiklinės smulkintų kalafiorų
- 1 stiklinė smulkintų grybų
- 1 nedidelis svogūnas
- Pundelis krapų
- Žiupsnelis juodųjų pipirų maltų
- 50 g Feta sūrio
- 2 šaukštai aliejaus alyvuogių
Gaminimo Eiga:
- Smulkintą svogūną kepinkite keptuvėje su aliejumi kartu su smulkintais grybais.
- Keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol iš grybų išsiskirs vanduo.
- Po maždaug 10 min. sudėkite kalafiorus, berkite pipirus ir vėl uždengę dangtį troškinkite, kol suminkštės kalafioras.
- Sudėkite krapus ir sulaužytą Fetos sūrį, maišykite, kol sūris išsileis.
- Druskos nedėkite, nes Feta pakankamai sūri.
- Išmaišykite ir tiekite šiltą.
Šiltos Kalafiorų Salotos su Keptomis Daržovėmis ir Avinžirniais
Receptas, kuris gimė iš to, ką radau šaldytuve. Rezultatas - neįtikėtinai skanus!
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Saldžioji bulvė
- Avinžirniai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Čiobreliai
- Rūkyta paprika
- Kajeno paprika
Gaminimo Eiga:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynėliais, saldžiąją bulvę - kubeliais.
- Daržoves ir nukoštus bei nusausintus avinžirnius vienu sluoksniu suberkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais, rūkyta ir Kajeno paprika.
- Paruoškite padažą.
Neatsivalgomos Žiedinių Kopūstų Salotos su Duonos Trupiniais ir Ančiuviais (Alfo Receptas)
Neatsivalgomai gardžios, greitai pagaminamos žiedinių kopūstų salotos su duonos trupiniais ir ančiuviais nustebins net visko ragavusius. Alfo receptas.
Ingredientai (3-4 asm.):
- 4 kiaušiniai
- 1 vidutinis žiedinis kopūstas
- 3-4 šaukštai OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejaus
- 3-4 šaukštai duonos trupinių
- 4 česnako skiltelės
- 1 didesnis kuokštas petražolių
- 1 šaukštas ančiuvių pastos
- Žiupsnelis KOTANYI ketverių pipirų mišinio
- 20 g DŽIUGAS 24 mėn. brandinto kietojo sūrio „Delicate“
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo Eiga:
- Išvirkite kiaušinius, kad jų tryniai būtų kieti (apie 8 min.).
- Žiedinio kopūsto kotą išpjaukite ir sulaužykite žiedynais. Dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir apvirkite apie 5 min.
- Į ZYLE keptuvę pilkite OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejaus, įkaitinkite, sudėkite duonos trupinius ir kepkite, kol jie gražiai parus.
- Nulupkite česnaką susmulkinkite, dalį jo dėkite į duonos trupinius, išjunkite kaitrą ir išmaišykite.
- Išimkite iš vandens kopūstus ir juos pasmulkinkite, kad būtų lengva valgyti šakute.
- Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.
- Sukapokite petražoles, sumaišykite su česnakais ir ančiuvių pasta.
- Išimkite iš keptuvės trupinius, suberkite kopūstus, kiaušinius, žolelių mišinį, KOTANYI ketverių pipirų mišinio ir viską išmaišykite.
- Į trupinius įtarkuokite DŽIUGAS 24 mėn. brandinto kietojo sūrio „Delicate“.
- Į serviravimo indą suberkite trupinius ir kopūstus. Viską išmaišykite.
Patarimai:
- Jei nemėgstate petražolių, jas galite keisti krapais ar bazilikais.
- Jei norite dar sodresnio ir išraiškingesnio skonio, galite kiaušinius pakepinti su ančiuvių pasta ir šlakeliu aliejaus.
- Ančiuvių pastą galite keisti 6-7 ančiuviais.