Silkės tartaras - tai puikus pasirinkimas, norint nustebinti svečius ar paįvairinti kasdienį meniu. Tai greitai paruošiamas ir gaivus užkandis, puikiai tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek netikėtai užsukusiems svečiams.
Šiame straipsnyje rasite ne vieną silkės tartaro receptą, pradedant tradiciniais ir baigiant egzotiškesniais variantais. Atraskite savo mėgstamiausią derinį ir mėgaukitės nepakartojamu skoniu!
Klasikinis Silkės Tartaras su Agurkais ir Garstyčiomis
Šis patiekalas sujungia sūrios silkės, traškaus agurko ir pikantiškų garstyčių skonius, sukuriant harmoningą derinį, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams.
Ingredientai:
- 300 g silkės filė
- ½ obuolio
- 2 šaukštai garstyčių su medumi ir krapais
- 3 jaunos bulvytės
- ½ raudono svogūno
- ½ kaliaropės ar ropės
- 1 citrina
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Keli marinuoti agurkėliai
- Šiek tiek šviežių krapų
- Keli ridikėliai
Gaminimo eiga:
- Silkę (jei marinuota aliejuje) nuplaukite ir nusausinkite. Tada supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Silkę inde sumaišykite su kubeliais pjaustytu obuoliu, svogūnu, kaliarope, tarkuota citrinos žievele, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Marinuokite 30 min. Po to įmaišykite smulkintų krapų.
- Išvirkite bulves (apie 20 min), leiskite pravėsti ir supjaustykite kubeliais.
- Patiekite lėkštėje. Pirmiausia dedame virtų bulvių kubelius, ant viršaus sukrauname žuvies/daržovių mišinį.
- Šalimais patiekite smulkintų marinuotų agurkėlių, šiek tiek garstyčių padažo bei ridikėlių.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Silkė: Jei neturite sūdytos silkės filė, galite naudoti marinuotą silkę, tačiau prieš tai ją gerai nuplaukite, kad pašalintumėte perteklinį sūrumą.
- Agurkas: Vietoje šviežio agurko galite naudoti marinuotą agurką, kuris suteiks patiekalui papildomo rūgštumo.
- Garstyčios: Prancūziškas garstyčias galima pakeisti Dižono garstyčiomis arba grūdėtomis garstyčiomis, priklausomai nuo pageidaujamo aštrumo lygio.
- Krapai: Jei neturite šviežių krapų, tiks ir džiovinti, tačiau jų naudokite mažiau, nes džiovinti yra intensyvesnio skonio.
Greitas Silkės Tartaras su Saulėje Džiovintais Pomidorais ir Avokadu
Per labai trumpą laiką galite pasigaminti užkandį, kuris vilios ne tik akį, bet ir Jūsų skrandį.
Ingredientai (2-3 porcijos):
- 2 vnt. silkės filė
- 2 saliero stiebų
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų
- 1 avokado
- 1 agurko
- 1 žaliosios citrinos
- 50 g alyvuogių aliejaus
- 2 riekelių grūdėtos duonos
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šviežios mėtos
- 3 vnt. marinuotų uoginių paprikų SPILVA
Gaminimo eiga:
- Visus produktus supjaustykite smulkiai, pagardinkite druska, pipirais, žaliosios citrinos žievele ir mėta.
- Patiekite ant grūdėtos duonos, pagardinkite (papuoškite) žalumynais.
Patarimai:
- Uoginės paprikos (jelapenai) paslepia stiprų silkės skonį, todėl puikiai tiks žmonėms, kurie silkės nemėgsta.
- Vietoje silkės galite naudoti lašišą, ji šiam deriniui taip pat puikiai tinka.
Bulvių Salotos su Silkės Tartaru
Šis receptas sujungia tradicinius Kūčių skonius ir modernų, stilingą patiekimą. Be jokios abejonės, bulvių salotos su silkės tartaru taps šventinio stalo žvaigžde!
Ingredientai:
- Bulvės
- Silkė
- Marinuoti agurkėliai
- Ridikėliai
- Svogūnas
- Krapai
- Citrina
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Bulves supjaustykite nedideliais, maždaug 1 cm. pločio kubeliais. Sumaišykite su šlakeliu aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais.
- Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad bulvės per daug nesiliestų tarpusavyje (taip jos iškeps traškesnės). Kepkite 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 minučių.
- Kol bulvės kepa, ruoškite tartarą: silkę, agurkėlius, ridikėlius ir svogūnus supjaustykite vienodo dydžio mažais kubeliais, krapus sukapokite.
- Viską sumaišykite su šlakeliu citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Į lėkštę dedame salotas, keptas bulves ir tartarą.
Silkės Tartaras su Rūkytomis Slyvomis ir Karamelizuotais Svogūnais
Šis neįprastas derinys nustebins net didžiausius gurmanus.
Ingredientai (2 asmenims):
- 2 raudonųjų svogūnų
- Aliejaus (kepti)
- 30 g rudojo cukraus
- 50 ml balzaminio acto
- 6-8 minkštų džiovintų slyvų
- 1 obuolio
- 2 silkių filė
- Žiupsnelio druskos
- Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais, kepkite kartu su aliejumi ir cukrumi, kol suminkštės. Supilkite balzaminį actą ir išgarinkite. Lengvai pasūdykite.
- Slyvas smulkiai supjaustykite, taip pat supjaustykite ir obuolį, silkę sukapokite.
- Visus ingredientus sluoksniuokite pramaišiui kulinariniame žiede. Pabarstykite šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Šviežia skrudinta duona čia puikiai tiks.
Silkės Tartaro su Juoda Duona Receptas
Tai paprastas ir greitas receptas, tinkantis kasdieniam stalui arba netikėtai užsukusiems svečiams.
Ingredientai (6 porcijos):
- 300 gramų silkių
- 6 riekės juodos duonos
- 1 vienetas rausvųjų svogūnų
- 1 vienetas obuolių
- 0.5 vieneto citrinų
- 1 pundelis krapų
- 2 valgomieji šaukštai majonezo
Gaminimo eiga:
- Susmulkinti svogūną, silkę ir krapus.
- Taip pat supjaustyti nuluptą obuolį, apšlakstyti citrina.
- Viską išmaišyti su majonezu ir tepti ant duonos.
Išbandykite įvairius silkės tartaro receptus ir atraskite savo mėgstamiausią! Skanaus!