Nežinau kaip reiktų išgyventi, jeigu pasaulyje nebeliktų silkės. Aš ją valgau su bulvėmis ir grietine, valgau ir su morkomis, galiu dėti ir į salotas ir ant sumuštinio. Esu mėginusi net skirtingus silkės su kiviais receptus ir dar daugybę kitų. O jei trumpai tariant, Kūčių ir Kalėdų stalo tikrai neįsivaizduoju be silkės su saulėgrąžomis. Šis variantas man pats tobuliausias, be to paprastai pagaminamas. Beje, jeigu tik norisi, saulėgrąžas galite pakeisti graikiniais riešutais. Saulėgrąžų sėklų pluta suteikia įdomią tekstūrą ir skonį, kuri puikiai papildo silkę, kuriai dažnai prireikia šiek tiek naujo požiūrio.

Ingredientai

• Silkė: 240 gramų (naudoju mažai sūdytą aliejuje, bet tinka ir kitokia)
• Svogūnai: 2 (didesni)
• Vanduo: 1 puodelio (jo reikia tiek, kad apsemtų į dubenį marinuoti sudėtą silkę)
• Obuolių actas: šlakelio (pagal skonį)
• Saulėgrąžos: 1 saujos
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Aliejus: šiek tiek (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių silkę supjaustome mažesniais gabaliukais ir sudedame į dubenį.
2. Tuomet vieną svogūną supjaustome pusžiedžiais ir sudedame ant silkės.
3. Puodelyje sumaišome vandenį ir šlakelį obuolių acto, supilame ant silkės. Paliekame pasimarinuoti mažiausiai 60 minučių.
4. Įkaitintoje keptuvėje paskrudiname saulėgrąžas ir atidedame į šalį.
5. Įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepiname svogūnus (kol šis suminkštėja), pagal skonį pabarstome druska bei pipirais.
6. Kepintus svogūnus sumaišome su saulėgrąžomis.
7. Serviravimo lėkštėje išdėliojame silkės gabaliukus, ant viršaus dedame saulėgrąžų ir svogūnų mišinį.

Patarimai

Tai paprastas, bet išradingas receptas, kuris neabejotinai pradžiugins jūsų šeimą ir svečius.

Kiti silkės receptai

Štai keletas kitų ingredientų ir receptų, skirtų įvairinti silkės patiekalus:

• Silkė su pupelėmis: 1 stiklinė pupelių, 1 raugintas agurkas, 1 silkė, 2-3 šaukštai grietinės, 1 kiaušinis, svogūnų laiškų, druskos. Pupelės išverdamos nesūdytame vandenyje (prieš verdant kietesnės per naktį pamirkomos) ir nusunkiamos.
• Silkė su marinuotais grybais: 2 silkės, 1 stiklinė marinuotų smulkintų grybų, 0,5 stiklinės grietinės, 2 šaukštai vyno, 1 virtas kiaušinis, 1 pomidoras, druskos, pipirų. Silkę išdarinėti ir išmirkyti.
• Silkė su bulvėmis ir daržovėmis: 2 silkės, 4 bulvės, 3 morkos, 1 burokėlis, 1 stiklinė žalių žirnelių, 0.5 stiklinės pupelių, 2 svogūnai ar svogūnų laiškų, acto, aliejaus, cukraus.
• Silkė kepta folijoje su obuoliais: 4-6 riekės baltos duonos, 50 g margarino, 1 rūkyta silkė, 1 valg. šaukštas majonezo. Obuolį nulupti, smulkiai supjaustyti ir užpilti išplaktu kiaušiniu. Silkę dėti ant folijos, o ant jos - obuolio ir kiaušinio uždarą.

---