Štai ir viskas :) Ar gi negražu ? Taigi ,dėmesio vertas NUOSTABUS pyragas kurį aš pagardinau graikiniais riešutais. Julia Child's - amerikiečių virėja,rašytoja ,televizijos žvaigždė .Ji supažindino amerikiečius su prancūzų virtuvės gaminimo technika ,parašė daugybę gaminimo knygų ,sukūrė televizijos programų.Apie ją buvo sukurtas nuostabus filmas ''Julie & Julia'' , kuriame Julia vaidino garsioji Meyl Streep.
Ingredientai:
- 3 pak. varškės (0,5 kg)
- 0,5 l grietinėlės
- 20 g želatinos
- 1 a. š. cukraus
- 100 g graikinių riešutų
Varškę naudojau 9 % riebumo,grietinėlę 36 % riebumo ,cukraus kiekį galima mažinti pagal jūsų skonį. Pasiruošiame želė pagal instrukciją nurodytą ant pakelio. Vietoje 500 ml. dėkite 250 ml.
Gaminimo eiga:
- Varškę ,kiaušinius,manus ,cukrų ,pieną ištriname blenderiu ir paliekame 30 min. pastovėti.
- Kepimo indo dugną išklojame sviesto riekelėmis ir pilame varškės masę.
- Šauname į 190 * C įkaitintą orkaitę apie 40 min.
Štai ir viskas. Mieli ,gražūs ,skanūs tikras džiaugsmas mažyliams ir mums :) Iš šio tešlos kiekio iškepiau 15 kiškučių 14 cm. 90 g. 180-200 g. 60 g.
Šilkiniai margučiai (jei norite papuošti stalą):
Šilkinį audinį sukarpykite tokio dydžio atraižomis ,kad į jas galima būtų susukti kiaušinį. Šilkines atraižas reikia dėti ryškia puse į kiaušinį. Kiaušinį apsuktą šilku apvyniokite į balto audinio atraižą ir tvirtai apvyniokite siūlu. Svarbu ,kad šilkinis audinys kuo tvirčiau priglustų prie kiaušinio. Iš vandens ,druskos ir acto pasiruošiame tirpalą. Atminkite vanduo turi būti šiltas ,o kiaušiniai kambario temperatūros !!! Dedame kiaušinius ,uždengiame dangtį ir verdame 25-30 min. Išvirusius kiaušinius paliekame puode su tirpalu atvėsti. Atvėsusius išvyniojame.
Kiti receptai:
Jeigu mėgstate skystesnius kiaušinius kepkite trumpiau. Įdarui pasirinkau maltą kiaulieną ,nors tinka bet kokia mėsa .Į mėsą mėgstu dėti daržoves ,man jų niekada nebūna per daug ,dėl to ir čia į mėsą įtarkavau morką,įpjausčiau svogūną ,česnako ,dėjau pipiriukų ,druskos ir pakepinau kol daržovės suminkštėjo ir mėsa iškepė.Mėsos masę padedame atvėsti. Bulves išverdame su lupena ar be jos, jokio skirtumo ,nors yra nuomonių ,kad be lupenos virtos bulvės mažiau limpa prie rankų .Pravėsusias bulves nulupame ir sumalame arba sutriname trintuve. Dedame kiaušinį ,miltus ,krakmolą ,druską ir gerai išminkome. Dėjau kepiau į 180 *C įkaitintą orkaitę maždaug 20-25 min.
Įkaitinti orkaitę iki 175* C . Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės ,dėti trynius ir dar pasukti. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros. Sumaišyti šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu ,tada supilti migdolų miltus ir ekstraktą. Migdolų dėjau daugiau nei nurodyta recepte ,dar skaniau ,kad jau ne pakenkė tai jau tikrai ;) Įmaišyti ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukti. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus. Sukame labai švelniai. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 min. Pyragas turi iškilti ,elkitės atsargiai ,netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių . Leiskite atvėsti 1-2 val.