Legendas apie stebuklingą obuolių sidro acto poveikį tikrai girdėjo ne vienas. Iš tikro obuolių sidro actas tūkstančius metų buvo naudojamas kaip sveikatos eliksyras. Tyrimai taip pat rodo, kad jis naudingas sveikatai, pavyzdžiui, mažina cukraus kiekį kraujyje.
Bet ar obuolių sidro acto vartojimas taip pat gali padėti numesti svorio? Specialistai teigia, jog tai nėra stebuklas atsakantis į visus jūsų gyvenimo klausimus, tačiau žinant kaip vartoti actą, galima iš ties pasiekti rezultatų.
Kas Yra Obuolių Sidro Actas?
Obuolių sidro actas gaminamas dviejų pakopų fermentacijos procesu. Pirmiausia obuoliai supjaustomi arba susmulkinami ir sumaišomi su mielėmis, kad jų cukrus virstų alkoholiu. Antra, alkoholiui fermentuoti į acto rūgštį pridedamos bakterijos. Tradicinė obuolių sidro acto gamyba užtrunka apie mėnesį, nors kai kurie gamintojai labai pagreitina procesą, kad užtruktų tik vieną dieną.
Acto rūgštis yra pagrindinė veiklioji obuolių sidro acto sudedamoji dalis. Apie 5-6% obuolių sidro acto sudaro acto rūgštis. Jame taip pat yra vandens ir nedidelio kiekio kitų rūgščių, tokių kaip obuolių rūgštis.
Viename šaukšte (15 ml) obuolių sidro acto yra maždaug trys kalorijos ir beveik nėra angliavandenių.
Obuolių sidro acto galima pasigaminti ir namuose, tad esama nemažai skirtingų receptų.
Kuo Skiriasi Obuolių Actas Nuo Obuolių Sidro Acto?
Obuolių actas ir obuolių sidro actas yra tas pats produktas, po skirtingais pavadinimais - tai acto rūšis, kurios pagrindas gaminamas iš obuolių. Taigi, nesvarbu, kokį pavadinimą matote aprašymuose - kalbama apie tą patį obuolių actą.
Kuo Acto Rūgštis Naudinga Organizmui?
Acto rūgštis yra trumpos grandinės riebalų rūgštis, kuri jūsų kūne ištirpsta į acetatą ir vandenilį. Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad acto rūgštis, esanti obuolių sidro acte, gali paskatinti svorio mažėjimą keliais būdais:
- Sumažina cukraus kiekį kraujyje
- Sumažina insulino lygį
- Gerina medžiagų apykaitą
- Sumažina riebalų kaupimąsi
- Degina riebalus
- Slopina apetitą
Nors tyrimų su gyvūnais rezultatai atrodo daug žadantys, norint patvirtinti šį poveikį, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.
Obuolių Sidro Actas Sukuria Sotumo Jausmą Ir Sumažina Suvartojamų Kalorijų Kiekį
Obuolių sidro actas gali padidinti sotumo jausmą, o tai gali sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Viename nedideliame tyrime, kuriame dalyvavo 11 žmonių, tiems, kurie vartojo actą valgydami daug angliavandenių, praėjus valandai po valgio, cukraus kiekis kraujyje sumažėjo 55 proc. Likusią dienos dalį jie taip pat suvartojo 200-275 kalorijomis mažiau.
Įrodyta, kad obuolių sidro actas ne tik mažina apetitą, bet ir sulėtina maisto pasišalinimą iš skrandžio.
Kitame nedideliame tyrime obuolių sidro acto vartojimas su krakmolingu maistu žymiai sulėtino skrandžio ištuštinimą. Tai padidino sotumo jausmą ir sumažino cukraus bei insulino kiekį kraujyje.
Tačiau kai kuriems žmonėms gali pasireikšti būklė, dėl kurios šis poveikis yra žalingas. Gastroparezė arba uždelstas skrandžio ištuštinimas yra dažna 1 tipo diabeto komplikacija. Insulino vartojimo laikas su maistu tampa problematiškas, nes sunku nuspėti, per kiek laiko po valgio padidės cukraus kiekis kraujyje.
Kadangi buvo įrodyta, kad obuolių sidro actas pailgina maisto buvimo skrandyje laiką, jo vartojimas valgio metu gali pabloginti gastroparezę.
Obuolių Actas Gali Padėti Numesti Svorio
Vieno tyrimo su žmonėmis rezultatai rodo, kad obuolių sidro actas turi įspūdingą poveikį svoriui ir kūno riebalams. Šiame 12 savaičių tyrime 144 nutukę suaugę japonai kasdien vartojo 1 šaukštą (15 ml) acto, 2 šaukštus (30 ml) acto arba placebo gėrimą. Jiems buvo liepta apriboti alkoholio vartojimą, bet kitaip tęsti įprastą dietą ir veiklą viso tyrimo metu.
Remiantis šiuo tyrimu, į savo racioną įtraukus 1 ar 2 šaukštus obuolių sidro acto, galite numesti svorio. Tai taip pat gali sumažinti jūsų kūno riebalų procentą, atsikratyti pilvo riebalais ir sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje.
Tai vienas iš nedaugelio žmonių tyrimų, tiriančių acto poveikį svorio metimui. Nors tyrimas buvo gana didelis, o rezultatai teikia vilčių, reikia atlikti papildomus tyrimus.
Be to, vienas šešių savaičių tyrimas su pelėmis, maitinamomis riebiu ir kaloringu maistu, parodė, kad didelės dozės acto grupė priauga 10% mažiau riebalų nei kontrolinė grupė ir 2% mažiau riebalų nei mažos acto dozės grupė.
Lentelė: Obuolių sidro acto poveikis svorio metimui (12 savaičių tyrimas)
| Rodiklis | 1 šaukštas (15 ml) per dieną | 2 šaukštai (30 ml) per dieną | Placebo grupė |
|---|---|---|---|
| Netektas svoris | 1,2 kg | 1,7 kg | +0,4 kg |
| Kūno riebalų procento sumažėjimas | 0,7% | 0,9% | - |
| Liemens apimties sumažėjimas | 1,4 cm | 1,9 cm | Šiek tiek padidėjo |
| Trigliceridų kiekio sumažėjimas | 26% | 26% | - |
Kaip Vartoti Obuolių Sidro Actą?
Yra keletas būdų, kaip įtraukti obuolių sidro actą į savo mitybą. Paprastas būdas yra naudoti jį su alyvuogių aliejumi kaip salotų padažą. Jis pasirodo ypač skanus su lapiniais žalumynais, agurkais ir pomidorais. Taip pat galima marinuoti daržoves arba tiesiog įmaišyti į vandenį ir gerti.
Svoriui mažinti naudojamas obuolių sidro acto kiekis - 1-2 valgomieji šaukštai (15-30 ml) per dieną, sumaišius su vandeniu. Geriausia jį paskirstyti į 2-3 dozes per dieną, o geriausia gerti prieš valgį.
Vartoti daugiau nei 30 ml nerekomenduojama dėl galimo žalingo didesnių dozių poveikio, pvz., vaistų sąveikos ar danties emalio erozijos. Taip pat geriausia pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio (5 ml), kad pamatytumėte, kaip jį toleruojate.
Nevartokite daugiau nei 1 valgomojo šaukšto (15 ml) vienu metu, nes išgėrus per daug vienu kartu gali atsirasti pykinimas. Taip pat svarbu jį sumaišyti su vandeniu, nes neskiestas actas gali nudeginti burnos gleivinę ir stemplės vidų.
Nors obuolių sidro acto vartojimas tablečių pavidalu gali atrodyti naudingas, tai gali sukelti didelę riziką. Garsenybės ir nuomonių formuotojai mėgino gerti obuolių sidro actą, kad numestų svorio. Kai kurie mano, kad šis rūgštus skystis padeda jiems lieknėti. Taigi, norėdami įtraukti jį į savo racioną, jie praskiedžia nedidelį kiekį skysčio vandeniu ir kiekvieną rytą išgeria.
Įžymybės Ir Obuolių Sidro Actas
Victoria Beckham, Kim Kardashian ir Cheryl yra išbandžiusios šį metodą. Tačiau ar moksliniai tyrimai ir sveikatos specialistai sutinka, kad obuolių sidro actas yra veiksmingas metant svorį? Štai viskas, ką reikia žinoti.
2017 m. Victoria Beckham atskleidė, kad obuolių sidro actas yra jos kasdienybės dalis. Savo „Instagram“ istorijose ji pasidalino acto nuotrauka, užrašydama įrašą: „Būk drąsus! Du šaukštai pirmas dalykas ryte ant tuščio skrandžio!“
Tuo tarpu Cheryl kalbėjo apie tai, kaip ji laikosi tokios dietos. Ji sakė, kad vartoja „obuolių sidro actą“: „Aš vieną ar du kartus jo išgerdavau ir pamiršdavau. Jūs turite tai padaryti keletą mėnesių, kol pamatysite rezultatus“.
Katy Perry ir Jennifer Aniston taip pat pastebėjo naudą naudojant obuolių sidro actą.
Ar Obuolių Sidro Actas Iš Tikrųjų Padeda Numesti Svorio?
Kai kuriais tyrimais nustatyta, kad actas gali skatinti svorio metimą mažindamas cukraus kiekį kraujyje, mažindamas insulino kiekį, slopindamas apetitą ir gerindamas medžiagų apykaitą. Taip yra dėl acto rūgšties, kuri yra pagrindinis aktyvusis obuolių sidro acto komponentas.
Viename šaukštelyje yra tik trys kalorijos, todėl nereikia jaudintis dėl kalorijų pertekliaus. 12 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 144 nutukę japonai, kasdien vartoję obuolių sidro actą, numetė svorį.
Svetainėje „Healthline“ pateiktame tyrime nustatyta, kad kasdien reikia suvartoti po vieną ar du šaukštus, norint numesti svorio. Tuo tarpu kitame 175 žmonių tyrime nustatyta, kad išgėrę du šaukštus obuolių sidro acto per tris mėnesius neteko 1,2 kg.
Vis dėlto verta paminėti, kad kai kurie tyrimai dėl obuolių sidro acto yra perspektyvūs. Daugelis ekspertų mano, kad vis dar nepakanka įrodymų, jo ryšiui su svorio metimu.
NHS svorio metimo ir sveikatos konsultantas Sally Nortonas mano, kad obuolių sidro actas gali atlikti nedidelį vaidmenį svorio kontrolėje. Dr. Sally pasakojo „Daily Star Online“: „Kai kuriuose tyrimuose buvo įrodyta, kad obuolių sidro actas padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, kuris gali vaidinti nedidelį vaidmenį kontroliuojant svorį. Tačiau fermentuotas actas gali turėti žalingą poveikį jūsų žarnyno bakterijoms, todėl verta įtraukti jį į bendrą sveiką mitybą“.
Kaip ir daugelį kitų dalykų, obuolių sidro actą geriausia vartoti saikingai, nes tai gali sukelti šalutinį poveikį. Pavyzdžiui, dėl didelio rūgštingumo lygio jis gali pažeisti dantis. Obuolių sidro actas tikrai nėra stebuklingas sprendimas norint numesti svorio, tačiau gali būti naudinga jį įtraukti į sveiką mitybą.