Svarstydami, kur pavalgyti Šiauliuose, dažnai norime rasti vietą, kuri ne tik nudžiugintų skrandį, bet ir suteiktų malonių įspūdžių. Čia rasite įvairių restoranų, kavinių bei barų, kuriuose galėsite paragauti tiek tradicinių lietuviškų patiekalų, tiek ir išskirtinių, egzotiškų valgių, ruoštų kūrybingų virtuvės šefų.

Šiaulių restoranų ir kavinių apžvalga

• Kepsmas - gardžių įspūdžių pilnas restoranas Šiaulių centre, suburiantis skonių mylėtojus į gyvybingą ir jaukią atmosferą. Čia garuojantys kepsniai, ruošiami profesionaliai ant žarijų, pasižymi sultingumu ir subtilia dūmo nata, o picos išsiskiria traškiu padu bei gausiai sluoksniuojamais, kokybiškais ingredientais. Meniu džiugina ne tik klasikinių picų ir grilio patiekalų mėgėjus, bet ir vegetarus, kurių laukia kūrybiškai paruoštos gardžios alternatyvos. Šiltas interjeras, atviras bendravimas ir nuoširdus aptarnavimas kuria atmosferą, į kurią norisi sugrįžti.
• Provanso dvasia alsuojanti arbatinė Valerijono kviečia trumpam pabėgti nuo miesto šurmulio ir pasimėgauti vegetariškais bei veganiškais gardumynais, kuriuose skoniai subtiliai derinami su sveikumu. Čia galite pasimėgauti aromatingos arbatos puodeliu, paragauti spalvingų, gaivių salotų ar maistingos košės dubenėlio, o išskirtiniai sveiki saldėsiai ir šviežiai suplakti kokteiliai dovanos akimirką lengvumo. Valerijono taip pat organizuoja įdomias edukacines programas ir jaukius užsakomuosius renginius, leidžiančius ne tik skaniai praleisti laiką, bet ir atrasti naujų įkvėpimų. Užsukę į vietoje veikiančią krautuvėlę rasite ekologiškų produktų savo virtuvei, sveikų užkandžių ar originalių lauktuvių draugams.
• Restoranas Leja - vieta, kur kiekvienas patiekalas tampa gurmaniška kelione, o akimirka - lėtu, maloniu mėgavimusi. Čia virtuvei vadovauja Italijos skonių meistras Gian Luca Demarco, todėl kiekvienas patiekalas sukurtas iš šviežiausių, sveikiausių produktų ir alsuoja autentika. Ypatingas dėmesys detalėms juntamas kiekvienoje smulkmenoje: nuo elegantiško stalo serviravimo iki kruopščiai atrinktų vynų ir subtiliai prie jų derančių užkandžių. Interjeras spinduliuoja šilumą ir išskirtinumą, aplinkoje skamba gera muzika, o nuotaiką pakelia draugiški ir visada šypsenomis pasitinkantys darbuotojai. Kokteilių meniu čia sukūrė žinomas barmenas Mantas Ruzveltas, o kasdien konditerio Algirdo Simono Žiogo ruošiami prancūziški desertai tampa tobulais saldžiaisiais potyriais.
• Restoranas Ararat - autentiškas armėniškos virtuvės kampelis Šiauliuose, žadantis ryškų, kaukazietiškais prieskoniais pagardintą skonio nuotykį. Čia gomurį lepina ant gyvos ugnies kepti sultingi šašlykai, kvapnūs kebabai, minkšta lavašo duona bei įvairūs troškiniai, alsuojantys Armėnijos kalnų dvasia. Restorano interjeras, puoštas etniniais motyvais ir šiltais atspalviais, pripildo atmosferą pietietišku jaukumu bei svetingumu, o draugiški šeimininkai mielai patars ir padės atrasti naujus mėgstamiausius patiekalus. Ararat ne tik sotus, bet ir spalvingas pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
• Kavinė-baras Arkos, įsikūręs pačioje Šiaulių senamiesčio širdyje, kvėpuoja meniška atmosfera, kurią kruopščiai išpuoselėjo garsūs miesto architektai. Virš galvų iškilusios daugiau nei 50 arkų, unikalios freskos lubose, masyvios medinės sijos ir skulptūromis puoštos salės akimirksniu nukelia į senųjų laikų eleganciją. Erdvė išskirtinė - nuo jaukių kampelių romantiškiems pokalbiams iki 30 vietų salės su židiniu šventėms bei pobūviams. Šokti mėgstančius lankytojus vilioja didelė aikštelė ir scena, o sporto sirgaliai mėgaujasi rungtynių transliacijomis didžiajame ekrane.
• Gastropub'as Kapitonas Morganas, įsikūręs pačioje Šiaulių bulvaro širdyje, jau daugiau nei du dešimtmečius stebina miesto gyventojus ir svečius pasaulio virtuvės skoniais, patiektais su subtilia išmone ir pagarba kulinarinei tradicijai. Čia istorija persipina su dabartimi, o įkvepiantis interjeras kviečia mėgautis maistu tarp jaukiai išdėstytų, laiko paliestų detalių. Šiltuoju sezonu atveriama lauko terasa, leidžianti pajusti miesto pulsą ir lengvą vasaros nuotaiką. Kapitonas Morganas garsėja gardžiais dienos pietumis, jaukiais vakarais su draugais bei privačia erdve, puikiai pritaikyta nedidelėms šventėms ar ypatingoms progoms.
• Restoranas BOHO Šiauliuose - tai vieta, kur maistas tampa patirtimi. Modernus interjeras su šiltais, mediniais akcentais sukuria jaukią nuotaiką, o meniu lepina skonio receptorius - nuo sultingų mėsainių iki subtilių pastos patiekalų. Kiekvienas kąsnis čia alsuoja kūrybiškumu ir pagarba produktui, nes viskas gaminama iš šviežių, vietinių ingredientų. Malonus aptarnavimas ir dėmesys detalėms tik sustiprina įspūdį, o platus gėrimų pasirinkimas - nuo amatininkų alaus iki išraiškingų vynų - leidžia atsipalaiduoti ir mėgautis. Savaitgaliais durys atviros iki vidurnakčio, tad tai puiki vieta tiek pietums po miesto pasivaikščiojimų, tiek vakarienei žvakių šviesoje.
• Restoranas Žemaitis kviečia pažinti tikrąją lietuvių ir žemaičių virtuvės sielą, išreiškiamą skoningai paruoštais patiekalais ir dosniomis porcijomis. Čia puikiai dera cepelinai su sodriais spirgais, minkštučiai balandėliai ir aukso spalvos bulviniai blynai, kuriuos papildę gardžia karkute, tikrai suprasite, ką reiškia soti ir gardi vakarienė. Restorano atmosfera alsuoja jaukumu ir svetingumu, o savaitgalio vakarus papildo gyvo garso koncertai, suteikiantys progą atsipalaiduoti dviese ar smagiai šėlti draugų rate.
• Gastropub'as CASK 215 - tai modernios gastronomijos ir klasikinio pub'o jaukumo sintezė, subtiliai įsikūrusi pačioje Šiaulių širdyje. Interjeras dvelkia rafinuotumu: medis, švelnus apšvietimas ir patogios sėdimos vietos sukuria ypatingą atmosferą, tinkamą tiek ramiam vakarui su draugais, tiek jaukiems pietums. Čia mėgaujamasi skoniais, kurie sujungia vietinių ingredientų šviežumą ir meistrišką virtuvės komandos kūrybiškumą - nuo sočių pagrindinių patiekalų iki intriguojančių užkandžių, kuriuos papildo kruopščiai atrinktas amatininkų alus iš pilstomų čiaupų. Profesionalus ir draugiškas personalas visada pasiruošęs patarti, kaip suderinti patiekalus su išskirtiniais gėrimais.
• Joker Gastrobar - ryški ir charizmatiška Šiaulių gastronomijos scena, kurioje karaliauja nuoširdžiai išgrilinti patiekalai, ruošiami specialioje anglimi kūrenamoje krosnyje. Čia sultingi kepsniai, dūmais kvepiantys burgeriai ir subtiliai apskrudę užkandžiai įgyja išskirtinį skonį bei viliojantį aromatą, užburiantį vos įžengus pro duris. Aplinką pripildo gera nuotaika, šurmulys ir jaukumas, kurį papildo įspūdingas importinio alaus pasirinkimas bei originalūs, spalvingi kokteiliai, stebinantys ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Joker Gastrobar - puiki vieta tiek draugiškiems vakarams, tiek improvizuotoms šventėms ar pasisėdėjimams po dienos darbų. Neformalus bendravimas, profesionalus aptarnavimas ir drąsus skonių žaidimas užtikrina, kad kiekvienas apsilankymas taps smagia, kulinarine avantiūra.
• Bleu de Frenkel - stilingas restoranas, subtiliai derinantis lietuviškų tradicijų skonį ir pasaulinės virtuvės eleganciją Šiauliuose. Čia ragaujami patiekalai gaminami iš kruopščiai atrinktų, sezoninių ir vietinių produktų, kurių kokybė atsiskleidžia kūrybiškuose virtuvės šefų deriniuose - nuo sodrių, gomurį lepinančių užkandžių iki gurmaniškų pagrindinių patiekalų ir subtilių desertų. Restorano aplinka išskirtinai elegantiška ir jauki, o dėmesingas personalas pasirūpina, kad kiekvienas svečias jaustųsi ypatingai. Bleu de Frenkel siūlo platų pasirinkimą ir tiems, kurie renkasi vegetariškus ar beglitimius patiekalus, todėl kiekvienas ras savo mėgstamiausią skonį.
• S Baras Restoranas - skoninga vieta gamtos apsuptyje, kur patiekalų aromatai maišosi su gaiviu parko oru, o maisto skonis ir aplinkos grožis susilieja į harmoningą visumą. Čia svečiai mėgaujasi grilio patiekalais ir virtuvės šefo ruoštais kulinariniais atradimais, išradingai derinančiais tradicinius ir šiuolaikiškus skonius. Erdvėje lauko terasoje patogu mėgautis ramiais pietumis ar romantiška vakariene net ir vėsesniu oru - tam įrengti šildytuvai. Muzikos gerbėjų savaitgalį laukia gyvos muzikos koncertai, papildantys vakarą šiltais emocijų akcentais. Taip pat S Baras Restoranas - puikus pasirinkimas asmeninėms ir įmonių šventėms ar jaukiems draugų susibūrimams.

Picos kepimo paslaptys

Manote, iškepti picą nesudėtinga? Svarbiausia - ką uždėti ant viršaus, o padas - koks skirtumas? Pica be kečupo nepilnavertė, kaip Piza be pakrypusio Pizos bokšto?

Tešla - pagrindas

Vienas pagrindinių dalykų - tinkamai paruošta ir iškildinta tešla picos pagrindui. Virtuvės šefas rekomenduoja picos tešlą pasigaminti iš anksto - vakare ar iš ryto. Uždengus dubenyje ją pabrandinti mažiausiai dvi valandas. Idealiausia lėtai brandinti visą parą šaldytuve. A. Poccia patikina - ne iki galo subrandinus tešlą, pagrindas būna nekokybiškas, pridega, būna traškutis. Pagrindinių tešlos ingredientų nedaug - miltai, vanduo, druska, alyvuogių aliejus, mielės.

Padažai ir ingredientai

Suformuotą picos pagrindą geriausia ištepti pomidorų pasta ar plaktuvu sutrintais pomidorais. Ingredientus galima dėti pagal skonį, kokius tik nori. „Tik neperkrauti!“ - pagrūmoja. Naminei picai sūrį užbarstyti prieš kepimo pabaigą. Kadangi namuose orkaitė mažiau kaitri, pica kepa apie 20 minučių - užbarsčius iš karto, sūris sudžiūva ar apdega. Kepti picą reikia gerai įkaitintoje orkaitėje, kuo plonesnėje skardoje.

Ar pica - nesveikas maistas?

A. Poccia nuomone, iškeptą picą reikėtų valgyti vieną, be jokių padažų. „Visiškai nesutinku, kad pica - nesveikas maistas. Kodėl jūs taip galvojate? Viskas priklauso nuo majonezinių padažų, ingredientų kiekio“, - akcentuja virtuvės šefas.

---