Ieškote idėjų, kaip paįvairinti savo pusryčių meniu? Siūlome rinktis salotas - tai puikus būdas gauti vitaminų, mineralų ir energijos visai dienai. Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir mėgautis sveiku maistu kiekvieną rytą.
Salotų Receptai Pusryčiams
1. Varškės Sūrio Salotos su Prieskoninėmis Žolelėmis
Varškės sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį. Suberkite smulkintas šviežias prieskonines žoleles, užpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu (kad vos semtų), pagal skonį įberkite druskos, atsargiai išmaišykite ir palikite pusvalandį pastovėti. Tiekdama apibarsčiusi migdolų drožlėmis.
- Ingredientai: Varškės sūris, šviežių prieskoninių žolelių mišinys (raudonėlių, melisų ir kt.), alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska, migdolų drožlės.
2. Morkų Salotos su Kokosų Drožlėmis ir Garstyčių Sėklomis
Sausoje keptuvėje trumpai pakepinkite garstyčių sėklas. Suberkite kokosų drožles ir maišydama dar kiek pakepinkite. Kai mišinys atvės, sumaišykite su tarkuotomis morkomis.
- Ingredientai: Morkos, garstyčių sėklos, kokosų drožlės.
3. Burokėlių ir Ožkų Sūrio Salotos
Salotas suplėšykite, išdėliokite lėkštelėse. Burokėlius supjaustykite plonesniais griežinėliais arba šiaudeliais, apšlakstykite aliejaus ir apelsinų sulčių mišiniu ir labai trumpai pakepkite karštoje orkaitėje, kad suminkštėtų. Ant viršaus dėkite atvėsintų burokėlių, išdėliokite ožkų sūrio kubelius, berkite sausoje keptuvėje skrudintų kedrinių pinijų. Nedideliame indelyje iš aliejaus, balzaminio acto, tirpinto medaus, grūdėtųjų garstyčių užmaišykite padažą, jį pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir prieš pat valgant, kad salotos nepavandenytų, užpilkite ant salotų.
- Ingredientai: Salotos, burokėliai, ožkų sūris, kedrinės pinijos, aliejus, balzaminis actas, medus, grūdėtosios garstyčios, druska, juodieji pipirai.
4. Agurkų ir Salierų Salotos
Salierų stiebus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite žiedais. Agurką nulupkite.
- Ingredientai: Salierų stiebai, agurkai.
5. Mandarinų ir Riešutų Salotos
Salotų lapus supjaustyti juostelėmis. Mandarinus nulupti, išskirstyti skiltelėmis ir sudėti ant salotų (kelias skilteles palikti salotoms papuošti). Aliejų sumaišyti su citrinų sultimis, imbierais, pipirais, pasūdyti. Šiuo padažu užpilti salotas ir apibarstyti riešutais. Puošti mandarinų skiltelėmis.
- Ingredientai: Salotų lapai, mandarinai, aliejus, citrinų sultys, imbieras, pipirai, druska, riešutai.
6. Avokado ir Agurkų Salotos su Citrinų Sultimis
Agurką nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis; supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotinę. Iškaulinkite avokadą, šaukštu išimkite jį iš žievės ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite arba smulkiai suplėšykite salotų lapus. Daržoves sumaišykite, užpilkite citrinos sultimis, sėmenų aliejumi, įberkite juoduosius pipirus, krapus ir linų sėmenis. Viską gerai ir intensyviai išmaišykite.
- Ingredientai: Agurkai, avokadai, salotų lapai, citrinos sultys, sėmenų aliejus, juodieji pipirai, krapai, linų sėmenys.
7. Gražgarsčių Salotos su Abrikosais ir Mocarela
Gražgarstes nuplaukite, labai gerai nusausinkite, kotelius nuskabykite, lapelius sudėkite į sandariai uždaromą dėžutę ir valandą palaikykite šaldytuve - bus traškesni. Jeigu gražgarstės jums per aštrios, maišykite su švelnesnio skonio salotomis. Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę, apšlakstykite aliejaus ir medaus mišiniu, negailėdama pagardinkite šviežiai grūstų penkių pipirų mišiniu ir iškepkite ant grotelių. Salotas sudėkite į lėkšteles, į kiekvieną klokite po kelis mocarelos ir vytinto kumpio gabalėlius, gerai atvėsintus abrikosus. Padažui skirtus produktus iki vientisumo išsukite, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, juo užpilkite salotas ir bent 10 min.
- Ingredientai: Gražgarstės, abrikosai, mocarela, vytintas kumpis, aliejus, medus, penkių pipirų mišinys, druska, juodieji pipirai.
8. Salierų ir Vištienos Salotos su Imbieru
Saliero gumbą nulupkite, supjaustykite apystoriais šiaudeliais, imbierą nulupkite, sutarkuokite. Karštame aliejuje pakepinkite imbierą ir česnakus, sumeskite vištieną, salierus ir gerai apkepinkite.
- Ingredientai: Saliero gumbas, imbieras, česnakai, vištiena, aliejus.
9. Žiedinių Kopūstų ir Agurkų Salotos su Padažu
Žiedinį kopūstą (apvirtą arba šviežią - kaip kam patinka) išskirstykite kuo mažesniais žiedynėliais. Salotas sluoksniuokite vienos porcijos salotinėse: iš pradžių agurkus, paskui - žiedinius kopūstus, ant viršaus - ridikėlius. Padažą geriausia gaminti elektriniu smulkintuvu arba kokteilių plaktuvu: visus jam skirtus produktus sudėkite į vieną indą ir sutrinkite iki vienalytės masės.
- Ingredientai: Žiediniai kopūstai, agurkai, ridikėliai, citrinų sultys, medus, druska.
10. Kriaušių ir Riešutų Salotos
Salotas nuplaukite, labai gerai nusausinkite, suberkite į sandarų indą ir dviem valandoms padėkite į šaldytuvą - bus traškesnės. Kriaušę nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite. Salotas išdėliokite į kelis dubenėlius, ant viršaus dėkite kriaušių ir sūrio gabalėlių, berkite riešutus. Salotas pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apliekite padažu, paruoštu iš citrinų sulčių, aliejaus, žiupsnelio cukraus ir pipirų.
- Ingredientai: Salotos, kriaušės, riešutai, sūris, citrinų sultys, aliejus, cukrus, pipirai, druska.
11. Apelsinų ir Ožkų Sūrio Salotos
Giliame dubenyje sumaišykite riešutus, kriaušes, apelsinus, ožkų pieno sūrį ir po truputį krėskite į išskobtas apelsinų puseles.
- Ingredientai: Apelsinai, riešutai, kriaušės, ožkų pieno sūris.
12. Mandarinų ir Kepenėlių Salotos
Salotas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suplėšykite. Sudėkite į dubenį. Nuluptus mandarinus išskirstykite skiltelėmis ir suberkite ant salotų. Sausoje keptuvėje maišydama paskrudinkite sezamus. Nuo nuplautų ir nusausintų kepenėlių nupjaustykite plėves. Apibarstykite maltais pipirais, druska, išmaišykite ir iškepkite svieste (iš abiejų pusių kepkite maždaug po 3 min.). Paruoškite padažą: aliejų gerai išsukite su citrinos sultimis, skystu medumi ir trintais česnakais. Pagal skonį pasūdykite. Tiekite apibarsčiusi skrudintais sezamais.
- Ingredientai: Salotos, mandarinai, sezamai, kepenėlės, pipirai, druska, sviestas, aliejus, citrinų sultys, medus, česnakai.
13. Burokėlių ir Apelsinų Salotos su Medaus Užpilu
Nuluptus burokėlius supjaustykite maždaug pusės centimetro storio griežinėliais. Apelsinus nulupkite, suskirstykite skiltelėmis, minkštimą pasmulkinkite. Smulkintus riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Į dubenį suberkite salotas ir gražgarstes, išmaišykite. Ant viršaus sudėkite keptus burokėlius, apelsinų gabalėlius. Paruoškite užpilą: nuluptą česnako skiltelę sutrinkite ir gerai išsukite su skystu medumi. Supilkite balzaminį actą, aliejų, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, išmaišykite.
- Ingredientai: Burokėliai, apelsinai, riešutai, salotos, gražgarstės, česnakas, medus, balzaminis actas, aliejus, druska, juodieji pipirai.
14. Avokado ir Lašišos Salotos
Avokadą nulupkite, išimkite kaulą. Salotų lapelius nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą su citrinų sultimis, įberkite pipirų, jei reikia, pasūdykite.
- Ingredientai: Avokadas, salotų lapeliai, majonezas, citrinų sultys, pipirai, druska.
15. Agurkų ir Šoninės Salotos su Imbierų Padažu
Salotas nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į sandarią dėžutę ir valandą laikykite šaldytuve, kad būtų traškios. Šoninę supjaustykite juostelėmis ir be riebalų paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje. Agurkus perpjauti išilgai, sėklas išskobkite, agurkus supjaustykite pusžiedžiais ir sumeskite į gilesnį dubenį. Česnakus nulupkite, sukapokite. Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite. Imbierus, česnakus sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis ir sojų padažu, užpilkite ant agurkų, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite cukrumi ir pipirais. Valandą marinuokite. Į salotų dubenėlius dėkite plėšytų salotų lapelių, berkite gerai nuvarvintų agurkų, išdėliokite šoninės juosteles.
- Ingredientai: Salotos, šoninė, agurkai, česnakai, imbieras, aliejus, citrinų sultys, sojų padažas, druska, cukrus, pipirai.
Padažų Idėjos Salotoms
Padažas - svarbi salotų dalis, suteikianti joms ypatingo skonio. Štai keletas padažų receptų, kurie puikiai tiks jūsų pusryčių salotoms:
- Citrinų ir aliejaus padažas: Sumaišykite citrinos sultis, aliejų, druską ir pipirus.
- Medaus ir garstyčių padažas: Sumaišykite medų, garstyčias, citrinos sultis ir aliejų.
- Balzaminis padažas: Sumaišykite balzaminį actą, aliejų, medų ir prieskonius.
Patarimai Gaminant Salotas Pusryčiams
- Naudokite šviežius, sezoninius ingredientus.
- Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir padažais.
- Salotas galite paruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.
- Prieš patiekiant, salotas apšlakstykite padažu.
Maistinių medžiagų lentelė (pavyzdys)
| Ingredientas | Maistinė vertė (100g) |
|---|---|
| Salotos | Kalorijos: 15, Baltymai: 1.4g, Angliavandeniai: 2.2g |
| Agurkai | Kalorijos: 15, Baltymai: 0.7g, Angliavandeniai: 3.6g |
| Avokadas | Kalorijos: 160, Baltymai: 2g, Angliavandeniai: 9g |