Keksas - tai vienas mėgstamiausių desertų, nes jį lengva pagaminti, galima panaudoti įvairius ingredientus ir kaskart gauti naują skonį. Šiandien Jums rodau man asmeniškai patį skaniausią keksą, kokį tik esu gaminusi.

Tokio tarybinio-senovinio kekso su razinomis gamybos išmokau iš savo močiutės. Keksas tikrai nesunkiai pagaminamas ir itin tinka prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio.

Jeigu dar nebandėte šio varškės kekso su razinomis, tai galiu prižadėti, kad daug prarandate! Jis visai nesunkiai pagaminamas, o skonis tiesiog puikus. Rimto darbo, gal vos iki 10 minučių, o visus kitus darbus už Jus atliks orkaitė.

Iš tiesų toks arbatinis varškės keksas labai primena varškės apkepą. Jo skonis puikus, tikras nuostabus varškinis desertas. Jį galite gaminti tiek su džiovintomis razinomis, tiek su džiovintais abrikosais.

Šiandien Jums rodau savo labai pamiltą keksą, kurį kepiau jau ne vieną kartą. Ingredientai visi paprasti, pas daugumą lengvai randami arba tikrai randami artimiausioje parduotuvėje.

Šis didelis keksas su daug razinų - irgi iš vaikystės prisiminimų. Šis pyragas yra riebus biskvitas su sviestu, jis - naminis klasikinis, todėl labai minkštas. Romas yra neatskiriama šio kepinio dalis. Žinoma, galima jį išsikepti ir nepamirkius razinų rome, bet būtent tamsaus romo aromatas suteikia jam ypatingą skonį ir kvapą. Šis keksas toks paprastas, kad galite išsikepti jį kas antrą dieną.

Kada buvo iškeptas pirmasis keksiukas ar keksas, pasakyti neįmanoma, bet šie skanėstai mėgstami visame pasaulyje. Savąjį receptą turi kone kiekviena šeimininkė.

Senovinio Varškės Kekso Receptas

Ingredientai:

• Varškė
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Druska
• Sviestas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Razinos (arba džiovinti abrikosai)

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius sumušti į varškę, suberti cukrų, druską ir gerai išmaišyti.
2. Sviestą išlydyti ir supilti į varškės masę, išmaišyti.
3. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
4. Įmaišykite razinas.
5. Tešlą sudėti į keksiukų formeles.
6. Kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C.

Patarimai:

• Razinas galite pakeisti kitais džiovintais vaisiais - spanguolėmis ar vyšniomis.
• Galite dar pridėti graikinių riešutų ar šokolado gabaliukų.
• Taip pat galite padalyti tešlą į dvi dalis ir į vieną dalį įmaišyti natūralios kakavos - bus marmurinis keksas.

Štai dar vienas receptas, šiek tiek kitoks, bet taip pat labai skanus:

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Miltai
• Razinos

Gaminimo Eiga:

1. Sviestą su cukrumi išplakite maišytuvu ar kombainiu iki purios balkšvos masės. Tai trunka 2-3 minutes. Pradėkite plakti lėčiausiu greičiu, o kai cukrus su sviestu susimaišys - padidinkite greitį.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius. Kiekvieną kartą įdėjus kiaušinį, masę išplakite. Galiausiai turite gauti purią masę.
3. Įmaišykite razinas.
4. Miltus suberkite per 3 kartus. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
5. Tešlą supilkite į kepimo skardą (200x110x75 mm), išklotą kepimo popieriumi.
6. Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. - įkišus ir ištraukus medinį pagaliuką jis turi būti sausas.
7. Keksą išimkite iš orkaitės ir leiskite 10 minučių pravėsti. Tuomet išimkite iš kepimo formos ir leiskite visiškai atvėsti.

Skanaus!

---