Tinginys - tai klasikinis lietuviškas desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius ar iš skardinės kabinti kondensuotą pieną. Jis ne tik saldus ir gardus, bet ir paprastai pagaminamas.
Čia mano online namai - sveiki atvykę! Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose.
Tinginys su kondensuotu pienu ir kakava
Savo paskyroje Instagram sekėjų paklausiau: koks tinginys yra jiems tradicinis tinginys? Ir nors žinau, kad tradicinis tinginys kiekvienai šeimininkei yra tas, kurį visada gamina, man buvo smalsu išsiaiškinti ką mano sekėjai naudoja pagrindui: kondensuotą pieną, pieną ar šokoladą.Ir šioje kovoje beveik vienbalsiai nugalėjo KONDENSUOTAS PIENAS! Aš taip pat gamindama naudoju kondensuotą pieną.Mano receptas pats paprasčiausias, tad jei niekada negaminot tinginio kviečiu pasigaminti pagal mano receptą:
Ingredientai:
- ✔️200g (pakuotė) sviesto
- ✔️Indelis kondensuoto pieno
- ✔️3 pakeliai kvadratinių sausainių
- ✔️3 šaukšteliai kakavos (mėgstu kai jos neperdaug)
Gaminimo eiga:
- Sausainius smulkiai sulaužome.
- Puode, geriausiai dvigubu dugnu, ištirpiname sviestą ir sumaišome su kondensuotu pienu.
- Verdame maišydami ant silpnos kaitros kol pradeda tirštėti ir darytis maži burbuliukai prie puodo kraštų. Man patinka kai kondensuotas pienas truputį karamelizuojasi.
- Dedame kakavą. Viską išmaišome ir pilame ant sausainių.
Klasikinis tinginys: žingsnis po žingsnio
- Paruoškite sausainius Sulaužykite sausainius į vidutinio dydžio gabalėlius.
- Pasiruoškite šokoladinį mišinį Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Įmaišykite kondensuotą pieną Į sviesto ir kakavos mišinį lėtai supilkite kondensuotą pieną. Maišykite, kol masė taps vientisa ir šiek tiek tiršta.
- Sumaišykite su sausainiais Paruoštą šokoladinę masę supilkite ant sulaužytų sausainių ir gerai išmaišykite.
- Suformuokite tinginį Ant stalo pasitieskite maistinę plėvelę ar kepimo popierių. Supilkite mišinio masę ant popieriaus ir formuokite norimos formos tinginį - tradiciškai jis būna „dešros“ formos.
- Atvėsinkite Padėkite tinginį į šaldytuvą ir laikykite bent 4-5 valandas, o geriausia - per naktį.
- Išimkite tinginį iš šaldytuvo, išvyniokite iš plėvelės ir supjaustykite griežinėliais.
Karamelinis tinginys
„Kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto, visada gaminu tinginį. Aš jį labiau mėgstu karamelinį“, - rašo maisto tinklaraštininkas, profesionalus kulinaras Aurimas Alionis.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Karamelė (Rududu ar kita)
Gaminimo eiga:
- Puode ištirpinti sviestą, šokoladą ir karamelę, viską dėti į puodą vienu metu ir kaitinti ant nedidelės ugnies, kol keletą kartų pamaišius pasidarys vientisa masė.
- Sausainius sulaužykite, sutrupinkite pirštais. Gerai išmaišykite.
- Masę sudėkite ant dvigubos maistinės plėvelės ir labai gerai suspausdami suformuokite volelio formos tinginį.
- Suformuotą tinginį būtinai bent kelias valandas (o geriausia per naktį) palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
Patarimai ir idėjos
- Pabandykite prie gaidelio ir avižinių sausainių dar įdėti digestive sausainių.
- Dar dedu džiovintų spanguolių, smulkintų riešutų, šviesių razinų ar smulkintų džiovintų slyvų.
- Kadangi vaikai labai išsitepliodavo, as nuo vaiku vaikystės tinginį suspaudžiu tarp dvieju plonu nesaldžiu vafliu lakštu (JAV yra lenku paduotuvėse ir dabar) ir tada pjaustau rombais. Smagu paimti i ranka, neteplu.
Šokoladinis saliamis - tai žavi improvizacija mums puikiai žinomo „tinginio“. Šis desertas pagaminamas labai paprastai, jo skonis sodriai šokoladinis (naudokite kokybišką ir gardų juodąjį šokoladą!), o sausainiai ir traškūs riešutai suteikia jam papildomų puikių skonio natų. Šis saliamis - tai įrodymas, kad net paprasčiausią klasikinį desertą galima patiekti kitaip.
Šokoladinio saliamio gaminimo eiga:
- Sutrupinkite sausainius taip, kaip tinginiui.
- Sausainius, riešutus, sutirštintą pieną sumaišykite ir dėkite į kepimo indą.