Tikriausiai visi žinome, kokius stebuklus kartais gali padaryti vos keli gabalėliai saldaus šokolado, tiesa? Karamelė - aštuonios raidės, priverčiančios širdis dunksėti smarkiau. Mūsų kepami keksiukai su karamelės įdaru, viliamės, gali sukurti lygiai tokį patį stebuklą. Keksiukai - nuostabus kepinys!

Apelsinų cukatomis pagardinti aromatingi ir drėgni keksiukai sužavės visus sodrių skonių bei aromatingų kepinių mėgėjus. Jie nuostabiai minkšti. Pasakiškai purūs. Maloniai saldūs. Maži sluoksniuotos tešlos kąsneliai su varške - saldžioms kasdienybės akimirkoms. Grietinėtis - tai pyragėlis su varškės įdaru, pagardintu žiupsniu vanilinio cukraus.

Ak, tasai saldaus kiaušininio likerio „Advokatas“ skonis! Sluoksniuotos kaselės, pagardintos marcipaniniu įdaru ir aguonomis - bandelės, galinčios apsukti galvą. Itin aromatingos ir lengvai traškios sluoksniuotos kaselės su cinamonu akimirksniu nukels Jus į vaikystę, pas močiutę į kaimą, o galbūt - į nerūpestingus mokyklos laikus.

Nosį kutenantis cinamono kvapas ir burnoje tirpstanti puri bei minkšta mielinė tešla - tai fantastiškos cinamoninės bandelės, nepaliekančios abejingų. Mielinės tešlos bandelės su puriu ir švelniu kreminės varškės įdaru. Gausiai aguonomis nubarstytos purios mielinės bandelės, glaistytos saldžiu kakaviniu glaistu - lyg tos, pačios gardžiausios, iš nostalgiškų vaikystės prisiminimų.

Mūsų kepami chačiapuriai - tai mažos bandelės, įdarytos prieskoniniu varškės, sūrio ir žolelių įdaru. Nedideles pikantiškas picas kepame su pomidorų padažu, sūriu, kiaulienos kumpeliu ir raugintais agurkėliais. Pagardiname prieskoniais ir šauname į krosnį. O po kelių minučių, dar šiltas, siūlome Jums. Užkandžiui, pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Jei rinktume populiariausią kepinį, kurį perka per pertraukas tarp pamokų užbėgantys mokiniai pas mus į kepyklėlę, nugalėtojas būtų aiškus - mūsų mini picos su pomidorų padažu, pieniškomis dešrelėmis ir sūriu. Bandelė su dešrele - kartais tikras išsigelbėjimas.

Visais tais atvejais, kai pilvas nepatenkintas urzgia iš alkio, o ilgiems ir lėtiems priešpiečiams ar pietums laiko lyg tyčia nėra. Tuomet prabėgomis pačiupta bandelė su dešrele gali išgelbėti Jūsų dieną. Kibinai - vienas iš mūsų gaminių, kurie per daugelį metų sulaukė užtikrinto pirkėjų pripažinimo, didelės sėkmės ir ištikimų gerbėjų.

Nors dažnai pagalvojame, kad tokie desertai kaip šimtalapis yra skirti tik ypatingoms progoms, prisiminkime: mes patys kiekvieną dieną galime paversti labai ypatinga! Kai norisi tik kažko labai paprasto ir kartu - nepaprastai skanaus. Keksas su razinomis - tai kepinių klasika.

Kai į išmaišytą sviestinę tešlą yra įberiamos kelios dosnios saujos razinų, suteikiančių kepiniui naujų spalvų ir skonių. Riekelė šio kekso - net neabejojame! Pyragas „Tinginys“ - toms dienoms, kai jaučiamės truputėlį tinginiai. Nedidelis varškės pyragas, patogus raikyti ir valgyti net rankomis - puikiai tiks ne tik desertui prie puodelio kavos ar arbatos, bet ir žavioms vasaros iškyloms.

Būna desertų, kurių kąsnelis priverčia nevalingai užsimerkti iš malonumo… Būna pasakiškų skonių, kurie užburia akimirksniu. Švelnių, subtilių lyg šilkas. Maži, lengvi ir saldūs. Nuostabūs prie puodelio puodelio kavos ar arbatos. Štai kokie yra mūsų sausainiai „Snaigė“.

Ar prisimenate šiuos sausainius, vadinamus roksais? Iš vaikystės, iš mokyklos laikų? Šie mūsų sausainiai - dideli, vos telpantys į delną. Saldūs ir paskaninti šokolado gabalėliais. Tokius sausainius kepdavo mūsų močiutės ar net promočiutės. Jaukiai kvepiantys namai netrukdavo suburti visą šeimą į virtuvę, kur orkaitėje aukso spalva dažydavosi gardūs naminiai sausainiai… Tokie, kokius šiandien mes kepame Jums.

Avižiniais dribsniais, saulėgrąžų ir sezamo sėklomis, žemės riešutais pagardinti sausainiai. Mėgstate intensyvius džiovintų vaisių skonius? Mielai juos kremtate popietėmis lyg gardų užkandį? Jei taip, siūlome vieną popietę paragauti ir mūsų džiovintų vaisių nugos.

Vyniotinis „Pavlova“ - vienas iš tų desertų, žinomų visame pasaulyje. Morenginis pagrindas ir lengvas grietinėlės kremas yra tiesiog magiškas desertas. Fantastiškai lengvas ir svaiginančiai saldus. Lengvučiai, saldūs ir burnoje akimirksniu sutirpstantys orinukai, pertepti karameliniu kremu - tiems, kurie nepaprastai mėgsta saldumynus.

Kaneles kepame pagal tradicinį prancūzišką receptą. Sudėję visą savo meilę ir kruopštumą tikime, kad tokie pyragėliai turi stebuklingų galių. Mūsų krosnyse kas rytą kepa šviežučiai batonai: kyla, kvepia, dažosi gražia auksine spalva. PILNAGRŪDIS - pilna įvairiausių sėklų, grūdų duonelė. Kartais nieko nesinori labiau nei vėsaus ir gaivinančio gėrimo. Plakame juos didžiojoje dalyje „PREZO“ kepyklėlių. Visuomet „PREZO“ kepyklėlių lankytojams esame paruošę bent keletą kvapnios ir gardžios arbatos pasiūlymų: juodosios, žaliosios, vaisinės.

Receptai ir idėjos Jūsų jaukiems namams

Sviestiniai sausainiai su uogiene

Ingredientai:

• 160 g kambario temperatūros sviesto
• 250 ml pieno
• 80 g cukraus
• Kiaušinis
• Druska
• Vanilinis cukrus
• Kepimo milteliai
• Miltų
• Uogienė
• Cukraus pudra

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą ištriname kartu su kiaušiniu, druska, paprastu ir vaniliniu cukrumi.
2. Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais, įpilame pieno. Išminkome vientisą tešlą. Tešla turėtų būti minkšta.
3. Susukame tešlą į maistinę plėvelę ir įdedame į šaldytuvą maždaug 45-60 minučių.
4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame tešlą. Naudojant norimas formeles išspaudžiame sausainius.
5. Sausainius sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių arba kol sausainiai gražiai pageltonuos.
6. Imame sausainį ant kurio užtepame šiek tiek uogienės ir uždedame antrą sausainį.
7. Uogiene perteptus sausainius įdedame į šaldytuvą maždaug valandai. Prieš patiekiant pabarstome cukraus pudra.

Apelsinų "varškė"

Šis savo konsistencija varškę primenantis desertas iš apelsinų tiks gardinti sausainius, bandeles, vaflius, blynus ar jogurtus. Jį galima naudoti ir kaip įdarą pyragams bei pagardą mėsos patiekalams.

Reikės:

• 3 vnt. apelsinų
• 1 vnt. citrinos
• 2 vnt. didelių kiaušinių
• 2 vnt. kiaušinių trynių
• 100 g cukraus
• 85 g sviesto
• žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Nutarkuokite apelsinų ir citrinos žieveles, išspauskite sultis.
2. Nedideliame puode sumaišykite apelsinų ir citrinų sultis, žieveles, cukrų, kiaušinius ir papildomus trynius, sviestą ir žiupsnelį druskos.
3. Nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps ir visa masė užvirs.
4. Tuomet maišydami dar pakaitinkite apie 5-6 minutes, kol masė sutirštės.
5. Nuėmę nuo ugnies perpilkite į stiklainius, uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve.

Sausainiai su pistacijomis, spanguolėmis ir apelsino žievele

Reikės:

• Sviesto
• Cukraus
• Miltų
• Cinamono
• Druskos
• Pistacijų
• Spanguolių
• Apelsino žievelės

Gaminimas:

1. Sviestą ir cukrų išplakite plaktuvu vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios masės.
2. Išsijokite miltus, cinamoną ir druską, tada palaipsniui supilkite į sviesto ir cukraus masę, maišykite mažu greičiu, kol susimaišys.
3. Sudėkite pistacijas, spanguoles ir apelsino žievelę ir maišykite tik 5 sekundes.
4. Tešlą padalinkite į du rutuliukus ir iškočiokite į ritinėlius.
5. Kiekvieną tešlos ritinėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 3 valandas.
6. Supjaustykite sausainius iki pusantro centimetro storio griežinėlius.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėliokite sausainius į skardą ir kepkite 12-15 minučių arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.

Patarimai, kaip išlaikyti sausainių šviežumą

Dažnas įvairiausius sausainius pradeda kepti dar gruodžio pradžioje, norėdamas atrasti skaniausią receptą. Kad jie iki švenčių išlaikytų skonį, aromatą ir malonią tekstūrą, svarbu žinoti kelias jų laikymo taisykles. Visų pirma, prieš perkeliant kalėdinius sausainius į indą, labai svarbu leisti jiems visiškai atvėsti.

Be to, sausainių papuošimai, pavyzdžiui, glajus ar šokoladas, jau turėtų būti pakankamai išdžiūvę, kad sausainiai inde nesuliptų vienas prie kito ir vis dar gražiai atrodytų kaip tik per Kalėdas. Kad iš trapios tešlos pagaminti sausainiai ilgai išsilaikytų, atvėsę jie turėtų būti laikomi gerai uždarytame metaliniame arba plastikiniame inde tamsioje ir vėsioje vietoje, primena konditeris.

Meduolinius, minkštus imbierinius sausainius prieš sudedant į indą vertėtų dar vieną dieną palaikyti atvirai. Taip jie įgaus geriausią aromatą ir taps malonios tekstūros. Jeigu kepate minkštus sausainius, į indą su jais įdėkite skiltelę obuolio ir keiskite ją kas antrą dieną. Taip skanėstai ilgiau išlaikys drėgmę, bus minkštesni.

Naminių sausainių nereikėtų laikyti šiltose patalpose, tačiau pakanka šiek tiek vėsesnės vietos ar kambario temperatūros - į šaldytuvą jų dėti nereikia. Jei norite, kad sausainiai išsilaikytų kuo ilgiau, kiekvieną sausainių rūšį laikykite atskirame inde arba derinkite bent jau pagal ingredientų panašumą ir kiekvieną rūšį atskirkite kepimo popieriumi.

Svarbu: Jeigu kepate sausainius su įdaru ar kremu, ankstintis nederėtų. Pasak konditerių, jeigu ketinate kepti tortą, pyragą su įdaru - teks šiam darbui nusimatyti laiko paskutinei dienai. Tačiau iš anksto galima išsikepti kitų saldėsių.

Kenkėjai namuose: kaip apsisaugoti?

Nuo stalo nubyrėję trupiniai ir maisto likučiai vilioja peles. Pasitaiko net atvejų, kai graužikai sukelia trumpąjį jungimą nugrauždami kalėdinių lempučių girliandas, kitų elektrinių papuošimų laidus, kas gali sukelti gaisrą. Be to, pelės perneša įvairių ligų sukėlėjus, kurie per pelių ar žiurkių paliekamas išmatas, seiles, šlapimą, ar valgant apkrėstus vaisius, daržoves ar kt. gali patekti į žmogaus organizmą.

„Gyventojams, kurių namuose anksčiau buvo pastebėti graužikai ar jų buvimo požymiai, rekomenduojame atkreipti dėmesį, kuo puošia eglutes. Pelės - puikios alpinistės, pasiekti kabantį sausainį ar saldainį - menkas iššūkis. Taip pat labai svarbu nepalikti maisto ant stalo. Patikimiausias būdas užkirsti kelią pelėms - užsandarinti įėjimo taškus, palaikyti švarą patalpose ir aplink“, - kalba kenkėjų kontrolės ekspertas Liutauras Grigaliūnas.

Dovanų pakavimo priemonės pelėms - puiki lizdų statybos medžiaga, todėl panaudotus, nereikalingus popierius ir kitas priemones patariama išmesti, o likusias sandariai uždaryti iki kitų švenčių, rašoma pranešime spaudai.

Žiemą aktyvūs išlieka ir tarakonai, į patalpas patenkantys per kanalizacijos ar ventiliacijos angas, pro nesandarias duris, plyšius sienose ar elektros lizdus. Kenkėjų kontrolės ekspertai ne kartą susidūrė su atvejais, kai tarakonai į namus patenka ir su dovanomis.

„Tarakonai be vandens ir maisto gali išgyventi net kelias savaites, todėl teko girdėti istorijų, kai atidarę dovanų dėžės, gyventojai išvydo gana aktyvių ūsuotųjų kenkėjų. Tarakonai mėgsta tamsą, be vargo geba įlįsti į įvairių prietaisų vidų: radijo, televizoriaus, kolonėlės ar kt. Todėl gautas dovanas, ypač iš svetur, reikėtų gerai apžiūrėti“, - pataria ekspertas.

Švara, patekimo kelių į patalpas panaikinimas ir sandariai laikomas maistas yra trys svarbiausi prevencijos faktoriai, galintys užtikrinti apsaugą nuo tarakonų. Prieš išvykstant lankyti artimųjų ar atostogų reikėtų kruopščiai išsivalyti namus, nepalikti maisto ant stalo, išnešti šiukšles, šiukšliadėžes laikyti sandariai uždarytas, palikti patalpų vėdinimą.

Dar vieni „šventiniai“ kenkėjai - faraoninės skruzdėlės. Jos pirmenybę teikia daugiau baltyminiams produktams, tačiau ėda ir kitokį žmogaus namuose randamą maistą. Paprastai jos įsikuria sunkiai pasiekiamose vietose aplink kanalizacijos vamzdžius, sienose, tarp grindjuosčių, plytelių, virtuvėje, todėl jas būna sunku rasti, nors pavienės darbininkės ir šmirinėja po patalpas.

„Visaėdes faraonines skruzdėles vilioja įvairiose vietose randami maisto likučiai. Tam, kad skruzdėlės būtų sunaikintos, specialistai pirmiausiai atlieka inspekciją, kurios metu nustato populiacijos dydį ir kitus požymius. Svarbu panaikinti visus lengvai pasiekimus maisto šaltinius, laikyti, švaros, sandariai uždaryti šiukšles. Faraoninės skruzdėlės gali platinti patogeninius mikroorganizmus, pavojingus žmogaus sveikatai“, - atkreipia dėmesį L. Grigaliūnas.

Jei turime šių gyvių, vistiek teks imtis cheminiu primeonių. Kenkėjų kontrolės ekspertai pataria, kad geriausias kovos su kenkėjais būdas - prevencija. Svarbu iš anksto užtaisyti plyšius langų rėmuose, sienose, grindyse, nelaikyti šiukšlių bei maisto likučių atvirai. Šių žingsnių svarbu laikytis ypač tiems, kas jau yra susidūrę su kenkėjais namuose.

---