Medikai rekomenduoja kasdien suvalgyti po saujelę riešutų, tad kodėl nepadarius to dar skaniau?
Pristatome puikų receptą - sausainius su sezamais ir saulėgrąžomis, kurie ne tik skanūs, bet ir naudingi. Šie sausainiai - ir skanumynas prie kavos ar arbatos, ir tuo pačiu - naudingų medžiagų šaltinis.
Sausainių nauda
Sausainiai padengti saulėgrąžomis, žemės riešutais, sezamais, sėmenimis, moliūgų sėkloms, tad turi daug biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų bei mineralų, yra puikus energijos šaltinis.
- Saulėgrąžos: Jose gausu vitaminų - A, D, PP ir E, mikroelementų cinko, fluoro, jodo, kalcio, geležies, folio rūgšties, vitamino B6, magnio. Pastarojo - 6 kartus daugiau nei rupioje duonoje, kuri yra vadinama vienu iš pagrindinių šio mikroelemento šaltinis. Saulėgrąžos padeda mažinti cholesterolio lygį kraujyje, lėtina senėjimo procesus, puiki profilaktika dėl širdies ir kraujagyslių ligų. Dėl šioms sėkloms specifinių vitaminų, jos stiprina plaukus ir nagus.
- Žemės riešutai: Juose labai daug baltymų. Riešutuose didelė antioksidantų polifenolių koncentracija, nemažas kofermento Q10, niacino kiekis, kuris padeda ląstelėms atsinaujinti, apsaugo nuo Alzheimerio ligos ir su amžiumi susijusių pažinimo problemų. Taip pat gausu vitamino E, kuris veikia kaip stiprus antioksidantas, padedantis sumažinti vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bei geležies, kuri būtina tinkamai raudonųjų kraujo kūnelių veiklai.
- Sezamo sėklos: Jose daug maistinių medžiagų, tokių kaip omega-6 riebalų, amino rūgštys, antioksidantai flavonoidai ir fenolis, maistinės skaidulos. Sezamo sėklos turi daug cinko, magnio, kalcio, tiamino ir geležies, kuri svarbi normaliai kraujo kūnelių kraujodarai bei hemoglobino susidarymui.
- Moliūgų sėklos: Jos pasižymi proteino ir cinko gausa. Jose yra net 45 proc. polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų C, E, B, PP, A ir B2, ypač didelis kiekis magnio. Šios sėklos stiprina kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
- Linų sėmenys: Mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Amino rūgštys, esančios sėmenyse, ypač reikalingos augančiam bei sportuojančiam organizmui, pagerina odos būklę, greičiau auga plaukai, mažėja osteoporozės požymiai, gerėja miegas. Omega-3 rūgštys skatina plaukų augimą.
Greitas receptas: Kukurūzų dribsnių sausainiai
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi, ko nors saldaus žaibišku greičiu. Labai paprastai ir greitai juos iškepsite. Užtruksite vos 15 minučių.
Ingredientai:
- 125 g kukurūzų dribsnių (sausų pusryčių, tokių kaip „Kellogg's")
- 1/2 indelio (apie 200 g) saldaus kondensuoto pieno
- 1 šaukštas aguonų
- 1 šaukštas sezamo sėklų
- Saujelė lukštentų saulėgrąžų
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Kepimo formas patepkite aliejumi ar sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, nes sausainiai labai lipnūs ir gali prilipti.
- Dubenyje sumaišykite visus produktus.
- Šaukštu dėkite sausainius ant kepimo formos. Žiūrėkite, kad dribsniai būtų vienoje krūvelėje, kad nepalaidi.
- Kepkite 9-10 minučių. Ištraukę iš orkaitės palaukite 2-3 minutes ir tik tuomet perkelkite sausainius ant grotelių.
Patarimai:
- Iš karto apsidrauskite ir savo kepimo skardas ištepkite aliejumi ir įkloję kepimo popierių, nes knygoje rašoma, jog sausainiai gana lipnūs ir priklausomai nuo kepimo popieriaus kokybės, gali prilipti.
- Jokiu būdu sausainių nepalikite atvėsti skardoje, nes vėlgi jie gali prilipti. Išėmę iš orkaitės, palaukite keletą minučių ir tik tuomet perkelkite atvėsti ant grotelių.
- Jei norite, galite įdėti riešutų.
Iš nurodyto kiekio išeina apie 20 sausainių.
Šis variantas yra super lengvas, pigus, paprastas ir gardus.
Vitaminų ir mineralų kiekis sėklose:
| Sėklos | Vitaminai | Mineralai | Papildoma nauda |
|---|---|---|---|
| Saulėgrąžos | A, D, PP, E, B6 | Cinkas, Fluoras, Jodas, Kalcis, Geležis, Magnis | Mažina cholesterolį, lėtina senėjimą, stiprina plaukus ir nagus |
| Žemės riešutai | E | Geležis | Apsaugo nuo Alzheimerio ligos, mažina vėžio ir širdies ligų riziką |
| Sezamo sėklos | - | Cinkas, Magnis, Kalcis, Tiaminas, Geležis | Svarbios kraujo kūnelių kraujodarai |
| Moliūgų sėklos | C, E, B, PP, A, B2 | Cinkas, Magnis | Stiprina kraujagysles, mažina cholesterolį |
| Linų sėmenys | - | - | Mažina cholesterolį, gerina odos būklę, skatina plaukų augimą |