Ar suprantat, apie ką aš, šypt? Kartais šypsotis padeda skanūs sausainiai.
Klasikiniai kokosiniai sausainiai
Va čia tai sausainiai tikriems ir ištikimiems kokoso mėgėjams - jei apie juos pagalvoję, mintyse tik numykiate, jog būna ir skaniau, verčiau rinkitės kitą desertą. Nes šis - labai kokosinis. Kas mums dar laaabai patiko? Jų konsistencija. Lyg ir sakytum, kad sausi, bet jie tokie… visai nesausi. Ir ne drėgni, kita vertus. Na, tiesiog kokosiniai.
Ingredientai:
- Kiaušinių baltymai
- Cukrus
- Kiaušinių tryniai
- Kokoso drožlės
- Miltai
- Vanilinis cukrus
Gaminimo eiga:
- Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
- Toliau plakant, palaipsniui supilti cukrų bei kiaušinių trynius.
- Į masę suberti kokoso drožles, miltus ir vanilinį cukrų.
- Kepti iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, arba kol gražiai parus.
Avižiniai sausainiai su kokosų miltais
Paprastas sausainių receptas, kai norisi, ko nors saldaus.
Ingredientai:
- Kokosų cukrus
- Kokosų aliejus
- Kokoso miltai
- Avižos
- Kepimo soda
- Druska
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų cukrų ir kokosų aliejų iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Įpilkite kokoso miltų, avižų, kepimo sodos ir druskos.
- Plakite kol gerai susimaišys.
- Iš tešlos suformuokite sausainius ir kepkite 7-9 minutes.
Sveikesnis tinginys su kokosų pienu ir juoduoju šokoladu
Daugelis įpratęs gaminti tinginį su kondensuotu pienu ir daug sviesto. Tačiau aš siūlau išbandyti sveikesnę jo versiją ir pasigaminti su kokosų pienu ir juoduoju šokoladu. Kaip žinome, tinginį pagaminti greita ir paprasta, visgi ir pavadinimas jau tai nusako, tad šis tikrai ne išimtis. Labai rekomenduoju išbandyti, nors skonis šiek tiek skiriasi nuo įprasto tinginio, bet tikrai neprastesnis. Ypač patiks tiems, kurie mėgsta ne per daug saldžius desertus, nes ir man pačiai įprastas tinginis per daug saldus, o šis tiesiog puikus.
Ingredientai:
- 350 g kokosų pieno, prieš gaminimą geriau palaikyti šaldytuve, kad sutirštėtų
- 330 g sausainių, becukrių ar klasikinių "Gaidelio"
- 60 g juodojo šokolado, 85 %
- 2 v.š. natūralios kakavos
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimo eiga:
- Sausainius sulaužyti
- Šokoladą ištirpinti su kokosų aliejumi.
- Tirpintą šokoladą sumaišyti su tirštąja kokosų pieno dalimi ir kakava.
- Visą masę sumaišyti su sausainiais ir sudėti į norimą formą ar suvynioti į maistinę plėvelę.
- Dėti į šaldytuvą bent 5 val., o geriau ir nakčiai, o tada jau kantriai laukti, kol sustings.
Kokosiniai sausainiai su sviestu ir saldintu pienu
Knygoje pateiktame recepte sausainiams naudojamos ne tik kokosų drožlės, kiaušiniai ir cukrus (būtent tokius aš kepdavau seniau); šalia šių bazinių ingredientų čia pridedamas sviestas, saldintas sutirštintas pienas ir druska. Kaip ir rašoma šalia recepto, tai tikrai kilsteli sausainius į kitą lygmenį - sviestas jų tekstūrą padaro pilnesnę, turtingesnę, žiupsnis druskos suteikia charakterio. Visada žinojau, kad kokosiniai sausainiai yra vieni mano mylimiausių, bet būtent šie drąsiai galėtų tapti PAČIAI MYLIMIAUSIAIS. Noriu juos kepti vėl ir vėl, o tuo pačiu noriu išbandyti kone visus receptus iš knygos.
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 ᵒC temperatūros.
- Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti, tuomet perkelkite ant grotelių (atsargiai „atkabinkite“ nuo kepimo popieriaus, prie kurio bus gan stipriai prikibę, - jei seksis sunkiau, kepimo popierių iš blogosios pusės galite šiek tiek pavilgyti vandeniu).