Dalijamės keliais gardžių kakavinių sausainių receptais, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventėms. Atraskite naujus skonius ir pradžiuginkite savo artimuosius!
Receptas Nr. 1: Klasikiniai Kakaviniai Sausainiai
Ingredientai:
- 150 gramų cukraus
- 2 valgomieji šaukštai kakavos
- 200 gramų kvietinių miltų
- 200 gramų sviesto
- 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Dubenyje sumaišome cukrų ir minkštą sviestą.
- Beriame miltus, kakavą, kepimo miltelius.
- Užminkome tešlą.
- Iškočiojame lakštą, iš kurio išspaudžiame sausainiukus.
- Juos dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepame apie 12 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Skanaus! Autorius: Martyna
Receptas Nr. 2: Dviejų Spalvų Sausainiai su Kakava
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 vienetas kiaušinių
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 200 gramų sviesto
- šiek tiek kepimo miltelių
- šiek tiek vanilinio cukraus
Paruošimo būdas:
- Sviestą išsukti su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Supilti plaktą kiaušinį, suberti miltus bei kepimo miltelius ir išminkyti vientisą tešlą.
- Suminkytą tešlą padalinti į dvi dalis ir vieną iš jų suminkyti su kakava.
- Abi tešlos dalis plonai iškočioti ir su formelėmis, arba tiesiog stikline, išspausti norimos formos sausainius.
- Tada skirtingų spalvų tešlas (po vieną gabaliuką) sudėti vieną ant kito ir kepti 250 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.
Skanaus! Autorius: Rasa
Patarimai ir Gudrybės
Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų išplakite iki vientisos masės. Suberkite druską, kakavą ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą.
Jei tešla per kieta - įpilkite šiek tiek pieno. Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę. Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm. Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais arba kakava - tai palengvins sausainių formavimą. Kepkite 170C (kepimo režimas viršus-apačia) apie 10-13 min. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio and kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų. Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos.
Akvafabos Sausainiai (auGalingas receptas)
Receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“, kuriuo norima paskatinti susipažinti su augaline mityba ir pabandyti bent retkarčiais gaminti be gyvūninės kilmės produktų. Šįkart už receptą dėkojame tinklaraščiui Sveikas receptas.
Gaminimo eiga:
- Akvafabą perkošiame per sietelį, kad neliktų avinžirnių dalelių.
- Cukraus pudra sumaišome su kakavos milteliais.
- Akvafabą plakikliu plakame iki lengvų putų. Įpilame citrinos sulčių. Plakame toliau ir beriame po 1 v. š. cukraus pudros. Prieš beriant kitą pudros porciją, reikia įsitikinti, kad prieš tai įberta cukraus pudra ištirpo. Įpilame kelis lašus migdolų aromato ir išjungiame plaktuvą. Akvafaba turi būti išplakta iki standžių putų.
- Beriame migdolų miltus ir atsargiai permaišome.
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- Masę dedame į konditerinį maišelį ir skardoje formuojame nedidelius sausainius (iki 3 cm) palikdami nedidelį (2-3 cm) tarpą.
- Sausainius kepame iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. Po valandos padidiname temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepame dar 5 minutes.
- Sausainius pilnai atvėsiname skardoje ir tik tada nuimame.
Kai pažiūri, lyg sniego gniūžtės! Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai. O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.