Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.
Receptas nr. 1
Ingredientai:
- 150 gramų cukraus
- 2 valgomieji šaukštai kakavos
- 200 gramų kvietinių miltų
- 200 gramų sviesto
- 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Dubenyje sumaišome cukrų ir minkštą sviestą, beriame miltus, kakavą, kepimo miltelius.
- Užminkome tešlą.
- Iškočiojame lakštą, iš kurio išspaudžiame sausainiukus.
- Juos dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepame apie 12 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Skanaus! Autorius: Martyna
Receptas nr. 2
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 vienetas kiaušinių
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 200 gramų sviesto
- šiek tiek kepimo miltelių
- šiek tiek vanilinio cukraus
Paruošimo būdas:
- Sviestą išsukti su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Supilti plaktą kiaušinį, suberti miltus bei kepimo miltelius ir išminkyti vientisą tešlą.
- Suminkytą tešlą padalinti į dvi dalis ir vieną iš jų suminkyti su kakava.
- Abi tešlos dalis plonai iškočioti ir su formelėmis, arba tiesiog stikline, išspausti norimos formos sausainius.
- Tada skirtingų spalvų tešlas (po vieną gabaliuką) sudėti vieną ant kito ir kepti 250 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.
Skanaus. Autorius: Rasa
Šokoladiniai sausainiai su miltelinio cukraus plutele
Kai pažiūri, lyg sniego gniūžtės! Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai. O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis.
Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis. Iškepėme šiuos sausainius drauge su „Dr. Oetker Lietuva“, į magiją pasitelkę jų kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
Į šokoladu kvepiančią tešlą įmaišiau visą šūsnį burtų: sveikatos, laimės, gerumo, tikrumo, meilės, baltų Kalėdų. Jie galėtų būti Kalėdų dovana. Jauki ir saldi, lyg ramaus vakaro pažadas, įsisupus į minkštą pledą, apsikabinus puodelį arbatos. Užmaišykit tešlą ir jūs.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 vienetas kiaušinių
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 200 gramų sviesto
- šiek tiek kepimo miltelių
- šiek tiek vanilinio cukraus
Paruošimas:
- Į plakimo dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite, kol visi produktai susimaišys.
- Po vieną vidutiniu greičiu įplakite kiaušinius.
- Suberkite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
- Iš šaldytuvo išimta tešla vis dar bus lipni, todėl susidrėkinkite rankas trupučiu vandens.
- Iškepę sausainiai bus labai minkšti - leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų ir sutvirtėti.
Patarimai
Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
- Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio ant kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų.
- Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos.
| Sausainių tipas | Pagrindiniai ingredientai | Kepimo temperatūra | Kepimo laikas |
|---|---|---|---|
| Paprasti kakaviniai | Cukrus, kakava, miltai, sviestas, kepimo milteliai | 180°C | 12 min |
| Dvispalviai kakaviniai | Cukrus, kakava, miltai, sviestas, kiaušiniai, kepimo milteliai, vanilinis cukrus | 250°C | 10 min |
| Šokoladiniai su milteliniu cukrumi | Cukrus, kakava, miltai, sviestas, kiaušiniai, kepimo milteliai, vanilinis cukrus | 180°C | Kol atvės |