Prasidėjus advento laikotarpiui, daugybės žmonių namuose pakvimpa kalėdinėmis eglaitėmis ir tviska šventiniai papuošimai.

Daugelis žaliaskares puošia žibančiomis girliandomis, tradiciniais raudonų, baltų, auksinių ir sidabrinių spalvų žaisliukais bei įvairiaspalvėmis lemputėmis.

Pasak prekybos tinklo IKI kepyklų vadovės Nijolios Juchnevič, progą papuošti namus ir eglutę turime tik kartą metuose, todėl vertėtų nepamiršti ne tik dirbtinių, bet ir lengvai paruošiamų, valgomų, aromatingų dekoracijų, kurios ne tik papuoš namus, bet ir pradžiugins jūsų šeimą.

Ingredientai

• 230 g sviesto
• 175 g DANSUKKER cukraus miltelių
• 1 kiaušinis
• 400 g kvietinių miltų
• 1 šaukštelio smulkios druskos
• Žiupsnelio kardamono
• 1 šaukštelio vanilės pastos
• Žalių riebaluose tirpių dažų (spalvai išgauti)

Gaminimo eiga

1. Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Suplakite sviestą su persijotais DANSUKKERcukraus milteliais. Ilgai neplakite, tik tam, kad gerai susijungtų. Palaipsniui supilkite kiaušinį.
2. Berkite miltus, druską, kardamoną, dėkite vanilės pastą, suminkykite tešlą, bet tą darykitelabai trumpai. Tik tiek, kad susijungtų į vientisą masę.
3. Paimkite nedidelį tešlos gabaliuką ir padažykite jį iki norimo atspalvio. Jei norėtumėtedaugiau žalios spalvos tešlos nei tik taškeliai sausainiuose, tuomet užmaišykite ją atskirai irdažykite visą kiekį.
4. Iš tešlos padarykite rutulius - natūralios ir žalios spalvos, suplokite juos iki 2-3 cm pločiodisko, įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve ne trumpiau nei valandai.
5. Paruoškite kepimo skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 185 °C temp.
6. Pakočiokite ir šviesią, ir žalią tešlas iki ½ cm storio lakšto. Šviesioje ir žalioje tešlose vienaformele išspauskite mažus apskritimus.
7. Sudėkite žalius apskritimus į susidariusias skylutes šviesioje tešloje. Įspauskite ir dar lengvaiperkočiokite. Išspauskite eglutes.
8. Atsargiai perkelkite sausainius ant skardos. Kepkite apie 10-12 min. Aušinkite ant skardos.

Kita vertus, kiekviename mūsų gyvena mažas vaikas, kurį šie sviestiniai eglutės formos sausainukai tikrai maloniai nustebins ir bus skaniai suvalgyti.

Sausainiai „Kalėdų eglutės“ (Austriškas receptas)

Daiva Müllegger-Trečiokaitė siūlo receptą iš jos knygos „Kvepiantys“ - tai gardūs ir puikiai atrodantys austriški sausainiai „Kalėdų eglutės“.

Jų tešla neretai vadinama „1-2-3“, nes dedama viena dalis cukraus, dvi sviesto ir trys miltų. Taip pat labai svarbu, kad sviestas būtų kambario temperatūros, bet neištižęs (geriausia jį iš šaldytuvo išimti valandą ar dvi prieš gaminant).

Reikės:

• 130 g cukraus pudros
• 260 g sviesto
• 390 g miltų
• 2 kiaušinių trynių
• Vanilės
• Tarkuotos citrinos žievelės
• Druskos
• Raudonųjų serbentų arba abrikosų marmelado

Gaminimas:

1. Minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra, suberkite miltų, citrinos žievelę ir druską. Po vieną įmuškite trynius. Tešlą apsukite maistine plėvele ir valandą palaikykite šaldytuve.
2. Iškočiokite 5 mm storio lakštą ir išspauskite įvairaus dydžio žvaigždutes. Galite naudoti ir kitokias formeles.
3. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje 160 laipsnių temperatūroje kepkite sausainius apie 14 minučių.
4. Dar neatvėsusius sutepkite marmeladu - 4-5 žvaigždutes sulipdžius mažėjančia tvarka aukštyn, pavyksta „užsiauginti“ eglutes.
5. Pabarstykite cukraus pudra ir sudėję į skardinę dėžutę, laikykite šaltai.

---