Maiste visuomet ieškau balanso, todėl mėgstu gaminti įvairius receptus - vienuose gali būti ir sviesto, ir kvietinių miltų, pavyzdžiui, prancūziškos virtuvės klasika tapusiose kanelėse, o kituose stengsiuosi jų išvengti. Idėją receptui pasufleravo nuliūdę ir labai labai sunokę bananai. Paprastai tokius nulupu, suvynioju į maistinę plevelę ir dedu į šaldiklį - vėliau panaudoju žaliesiems kokteiliams. Taigi, siūlau keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus sausainius su bananais ir šokoladu.

Bananų duonos sausainiai

Kepsite ir dėl to, kad juose nėra pridėtinio cukraus - saldumo pilnai pakanka iš bananų ir kokybiško juodojo šokolado. Kepsite, nes jie gali būti be glitimo, juose nėra pieno produktų. Žodžiu, beveik sveikatai palankūs sausainiai. Beveik, nes nereikia atimti iš sausainių visos jų esmės. Šiek tiek juokauju, bet iš tiesų, tai skanūs ir greitai bei lengvai paruošiami sausainiai.

Ingredientai:

• 3 vidutinio dydžio puikiai sunokę bananai
• 1 kiaušinis
• 80 g avižinių dribsnių (susmulkintų)
• 90 g migdolų miltų
• 0,5 arb. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1 arb. š. cinamono
• 1 arb. š.

Gamybos eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepimo režimas viršus - apačia.
2. Dubenyje sumaišykite sausus produktus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną.
3. Kiaušinį lengvai išplakite šakute ar šluotele.
4. Bananus sutrinkite šakute.
5. Šokoladą susmulkinkite iki stambių trupinių.
6. Bananą sumaišykite su kiaušiniu ir dėkite į miltų mišinį. Gerai išmaišykite, sudėkite šokoladą ir dar kartą permaišykite. Tešla bus tiršta, panaši į blynų tešlą - taip ir turi būti, nes sausainiai išeina minkšti.
7. Į silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi ištiestą skardą dėkite tešlą. Tam patogu naudoti ledų šaukštą (kaušelį) arba du valgomuosius šaukštus. Naudojau ledų šaukštą ir norėjau, kad sausainiai iškeptų vienu kepimu, todėl dariau 12 didesnių. Kepdami jie beveik nesiplečia, tad didelių atstumų tarp sausainių palikti nereikia.
8. Sausainius kepkite 25 - 30 min, kol gražiai paruduos.
9. Ištraukite iš orkaitės ir kurį laiką palikite skardoje, tegul atvėsta ir sutvirtėja. Rekomenduoju valgyti visiškai atvėsusius, nors išlaukti sunku!

Šokoladiniai bananų sausainiai

Jums reikės:

• 2 kiaušinių (M dydžio, plaktų)
• 220 g sviesto (kambario temperatūros)
• 220 g cukraus
• 250 g miltų
• 1 banano (sutrinto iki tyrės, apie 100 g)
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 40 g kakavos
• 200 g juodojo šokolado
• 0,5 šaukštelio druskos
• 100 g cukraus pudros

Kaip gaminti:

1. Sviestą ir cukrų mediniu šaukštu išsukite iki purios, balsvos masės. Sukant po truputį supilkite plaktus kiaušinius, gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.
2. Į kitą dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską. Sutrinkite kitame dubenyje bananą.
3. Į miltų masę supilkite sviesto ir kiaušinių mišinį ir viską gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa. Tada supilkite trintą bananą ir vėl permaišykite.
4. Šokoladą supjaustykite mažais gabaliukais, suberkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
5. Gautos tešlos nebus galima minkyti, nenustebkite. Įdėkite ją į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad sutvirtėtų.
6. Aš formuodama sausainius naudoju gumines maisto gamybai skirtas pirštines - taip tešla nelimpa prie rankų. Jei neturite jų, tiesiog lengvai pašlapinkite rankas vandeniu. Formuokite graikiško riešuto dydžio rutuliukus, juos apvoliokite cukraus pudroje. Dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos juos šiek tiek suplokite.
7. Kepkite iki 180 įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Iškepę sausainiai bus gan minkšti, bet vėsdami sutvirtės.

Bananiniai avižiniai sausainiai su riešutų sviestu ir sezamų sėklomis

(apie 20 vnt.)

Reikės:

• 2 didelių ir prinokusių bananų
• 3 valgomųjų šaukštų 100 proc. žemės riešutų sviesto
• 1 puodelis smulkių avižinių dribsnių
• 3 šaukštai sezamų sėklų
• Norimų sėklų ar smulkintų riešutų (papuošti)

Gamybos eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180-ies laipsnių.
2. Šakute sutrinkite bananus ir išmaišykite su riešutų sviestu.
3. Į gautą masę supilkite avižinius dribsnius kartu su sezamų sėklomis ir viską išmaišykite. Turi gautis tiršta tešla.
4. Šakute formuokite sausainius tiesiai ant kepimo popieriumi užtiestos skardos.
5. Kepkite iki 20 min. Ar sausainiai iškepę, orientuotis galima pagal jų pagrindą - jis turi būti apskrudęs.

Bananiniai trikampiai sausainiai

Ingredientai:

• 1 sunokęs bananas
• 250 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. kakavos miltelių
• 125 g cukraus
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 100 g kambario temperatūros sviesto
• Cukraus pudros sausainiams pabarstyti

Gamybos eiga:

1. Bananą sutrinti šakute.
2. Miltus persijoti su kakava ir kepimo milteliais. Suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir sutrintą bananą.
3. Tešlą maišyti mikseriu, kol pasidarys gana stambūs trupiniai. Tuomet minkyti rankomis, kol gausis lygi elastinga tešla.
4. Iš tešlos formuoti 1,5 - 2 cm skersmens ritinėlius. Juos šiek tiek suploti ir supjaustyti trikampiais.
5. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių.
6. Iškepusius sausainius 5 minutes aušinti skardoje, o vėliau pabaigti aušinti ant grotelių. Pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!

P. S. cukraus bėriau tik 100 g, bet sausainiai buvo pakankamai saldūs.

---