Norėjosi turėti atsargai kažko greitai paruošiamo, jei kartais vaikas nevalgytų įprastų pusryčių: kiaušinių, blynų ar sumuštinių. Taip ir liko nuo to karto pusė didelio pakelio sausų pusryčių. Vis mąsčiau, ką būtų galima su jais padaryti, nes su pienu valgyti nelabai norėjosi. Perverčiau Beatos kepinių knygą ir pasirinkau šį receptą. Juolab, kad sausainių buvau ragavusi prieš keletą metų. Tuomet žmonos keptais sausainiais pavaišino kolega.

Receptas puikiai tiks, kai norisi, ko nors saldaus žaibišku greičiu. Labai paprastai ir greitai juos iškepsite. Užtruksite vos 15 minučių.

Kukurūzų dribsnių sausainiai

Receptas adaptuotas iš Beatos Nicholson „Kepinių knygos“.

Ingredientai:

• 125 g kukurūzų dribsnių (sausų pusryčių, tokių kaip „Kellogg's“)
• 1/2 indelio (apie 200 g) saldaus kondensuoto pieno
• 1 šaukštas aguonų
• 1 šaukštas sezamo sėklų
• Saujelė lukštentų saulėgrąžų

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Kepimo formas patepkite aliejumi ar sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, nes sausainiai labai lipnūs ir gali prilipti.
2. Dubenyje sumaišykite visus produktus.
3. Šaukštu dėkite sausainius ant kepimo formos. Žiūrėkite, kad dribsniai būtų vienoje krūvelėje, kad nepalaidi.
4. Kepkite 9-10 minučių. Ištraukę iš orkaitės palaukite 2-3 minutes ir tik tuomet perkelkite sausainius ant grotelių.

Paruošimas: 10 min

Gaminimas: 10 min

Porcijos: 4

Pastebėjimai:

Iš karto apsidraudžiau ir savo kepimo skardas ištepiau aliejumi ir įklojau kepimo popierių, nes knygoje rašoma, jog sausainiai gana lipnūs ir priklausomai nuo kepimo popieriaus kokybės, gali prilipti. Taigi, nerizikavau. Sausainiai neprilipo, nors buvo šiek tiek kibūs. Jokiu būdu sausainių nepalikite atvėsti skardoje, nes vėlgi jie gali prilipti. Išėmę iš orkaitės, palaukite keletą minučių ir tik tuomet perkelkite atvėsti ant grotelių.

Šiaip visai skanūs sausainiai, saldoki, su priedais: aguonomis, saulėgrąžomis, sezamo sėklomis. Jei norite, galite įdėti riešutų. Minusas tas, kad jie ganėtinai lipnūs ir valgant kimba prie dantų. Bet kam nebaisu pamesti protezų, tiems siūlau drąsiai. Iš nurodyto kiekio išeina apie 20 sausainių.

Tinginių sausainiai

Aš taip galvoju, kad mes visi savo užrašuose turime vienokių arba kitokių nuodėmingų gardėsių receptų. Tie gardėsiai visai neturi nieko bendra su sveika mityba arba kruopštaus darbo reikalaujančiais desertais. Ir šiaip, galime pabūti atviri, juos įmanoma net pavadinti didele nesąmone. Bet tokios nesąmonės yra tokio fantastiško gardumo, kad joms tiesiog neįmanoma nei vienam atsispirti. Jau supratote apie ką aš?

Vienas iš tų skanėstų, kuriems dažnokai neatsispiriu ir aš, šie tinginių sausainiai. Jų pagrindas vos du ingredientai - reikės sausų pusryčių ir kondensuoto pieno. Viską sumaišome, išdėliojame ant kepimo skardos, pabarstome norimais priedais ir į orkaitę! Labai greitai ir labai saldžiai - jei mėgstate kondensuotą pieną, garantuotai neatsispirsite šiems skanumynams ir jūs.

Ingredientai:

• 200 g sviesto, minkšto
• 100 g smulkaus rudojo cukraus
• 2 valg. šaukšt. skysto medaus
• 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
• 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto ar pastos
• 170 g miltų
• 50 g nesaldintų kokosų drožlių
• 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 0,5 arbat. šaukšt. sodos
• 50 g neskaldytų avižinių dribsnių
• 50 g kukurūzų dribsnių (tinka ir saldinti, ir nesaldinti, ir traškūs su „medumi“ ir riešutais)

Gaminimas:

1. Nemažame dubenyje mediniu šaukštu arba elektrinio virtuvės kombaino inde išsukite sviestą su cukrumi, medumi, vanile ir druska. Turite gauti balsvą, purią masę. Įmuškite kiaušinį ir vėl išsukite.
2. Kukurūzų dribsnius suberkite į tvirtą maišelį ir padaužykite šį kočėlu, kol gausite stambius trupinius.
3. Į sviesto masę suberkite miltus, abejus dribsnius, kokoso drožles, kepimo miltelius ir sodą. Išmaišykite, kol neliks sausų ingredientų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Plačią skardą išklokite kepimo popieriumi.
5. Iš pagamintos tešlos formuokite maždaug kaštono dydžio rutuliukus ir dėliokite juos ant skardos palikdami tarpus. Sudėlioję, kiekvieną jų kiek spustelkite lengvai paplokštindami.
6. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite nuo 12 iki 14 min. - kol krašteliai vos parus. Visiškai atvėsinkite, o tada galite ragauti - vėsdami jie dar ir sutvirtės bei taps traškesni.

Sausainiai Florentinai

Vida Press nuotr./Sausainiai Florentinai tikrieji yra gana nemažai atidumo ir meistriškumo reikalaujantis sausainis-saldainis. Šis variantas yra super lengvas. Jį aš gavau iš savo sesers brolienės, kuri šituo receptu, man rodos, apkrėtė pusę Lietuvos ir sako, kad jau dabar tokių dribsnių sunku parduotuvėse gauti. Bet tikrai receptas super pigus, paprastas ir gardus. Viens, du ir pagaminta. Aš juos pritempiu iki kalėdinės nuotaikos užbarstydama aguonų. Vėsdami florentinai sutvirtės. Kūrybinę grupę teko vaikyti nuo šitų gardumynų - ir ko jums ne kalėdinis stebuklas?

---