Iki didžiųjų švenčių liko nebedaug, o laiko kepti kalėdiniams sausainiams - dar apstu. Jeigu šiemet savo bičiulius nuspręstumėte nustebinti kepiniais, šis kalėdinių sausainukų receptas nepaliks abejingų.

Kalėdiniai Sausainiai

Kiekis: 4 skardos sausainių

Paruošimo laikas: 2 valandos (įskaitant tešlos šaldymo laiką)

Reikės:

• 200g „Piemenėlio Excellence“ sviesto
• 300g (1 puodelio) medaus
• 500 g (4 puodelių) miltų
• 250 g (2 puodelių) cukraus pudros
• 3 šaukštų cukraus
• 3 šaukštų meduolių prieskonių
• 1 kiaušinio baltymo
• 1 šaukštelio citrinos rūgšties
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio kvapiųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Cukrų sudėti į puodą ir maišant kaitinti ant mažos ugnies, kol jis suskystės ir pasidarys gintaro spalvos.
2. Išjungti ugnį, sudėti sviestą ir medų, maišyti iki kol jie ištirps.
3. Suberti meduolių prieskonius, kvapiuosius pipirus ir druską, viską gerai išmaišyti.
4. Po truputį į maišyti miltus ir išminkyti tešlą.
5. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir šaldyti šaldytuve bent 1 valandą.
6. Ant švaraus stalviršio, pabarstyto miltais, plonai iškočioti tešlą ir išpjaustyti formeles.
7. Sausainius kepti ant kepimo popieriumi išklotos skardos 180°C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
8. Paruošti glaistą: dubenyje išplakti kiaušinio baltymą iki standžių putų.
9. Plakant po truputį suberti cukraus pudrą ir citrinos rūgštį, viską sumaišyti iki vientisos masės.
10. Glaistą sudėti į konditerinį maišelį ir juo papuošti sausainius.

Skanaus! - Barbora.

Dėkojame Barborai už receptą!

Morkų Sausainiai Be Miltų Ir Pridėtinio Cukraus

Šiandien recepto žvaigždė − morka. Žinau žinau, kad kai kurie iš jūsų dabar suraukėte antakius, nes morkos ir sausainiai gali nuskambėti kaip gan keistas derinys. Suprantu jus, nes morkos dažniausiai asocijuojasi su pikantiškesniais patiekalais, pavyzdžiui troškiniais ar sriubomis. Bet duokite ir šitai daržovei progą tapti jūsų sveikesnių sausainių dalimi. Tikrai nustebsite − morkos puikiai įsikomponuoja į receptą, suteikdamos sausainiams drėgmės. Šie morkų sausainiai be miltų ir pridėtinio cukraus, todėl iš anksto išsikepę jų turėsite greitų maistingų užkandžių, jei išalksite.

Reikės:

• 4 šaukštų natūralaus riešutų sviesto arba sezamų pastos
• 1 banano (kuo bananas labiau sunokęs, tuo sausainiai bus saldesni)
• 3 kupinų šaukštų migdolų miltų
• pusės šaukšto cinamono
• žiupsnelio muskato
• 2 šaukštų kokoso drožlių
• 40 g graikinių riešutų (sauja)
• 1 vidutinės morkos
• 1 šaukštelio klevų sirupo (norintiems saldžiau)

Žemės Riešutų Sviesto Sausainiai

Vienas iš klasikinių, paprastų receptų sausainiams. Nors klasika jis tikriausiai labiau yra Amerikoje ar kitur užsienyje, nes labai asocijuojasi su anglišku turiniu ir filmais. Gal Lietuvoj tokie sausainiai ir nėra go-to pasirinkimas, bent jau ne mano aplinkoj ar šeimoj, nes pirmą kartą jų paragavau būtent dabar, kuriant šį receptą. Ir jie irgi būdavo labai skanūs! Nors receptas paprastas, pirmas mano bandymas buvo nevykęs, sausainiai labai trupėjo, bet buvo tokie naujai skanūs.

Reikės:

• 100 g. žemės riešutų sviesto be cukraus (kreminio)
• 70 g. cukraus
• 60 g. sviesto
• 2 šaukštai augalinio pieno (gali būti ir gyvūninis pienas)
• 100 g. miltų
• 0.5 šaukštelio sodos
• žiupsnelio druskos

Paruošimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
2. Kambario temperatūros sviestą sutrinti su cukrumi gumine mentele ar plaktuvu.
3. Įmaišyti riešutų sviestą, pieną, kol taps vientisa mase.
4. Atskirame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską.
5. Sausus ingredientus sudėti į drėgnus, maišant, kol susidarys tešla. Jei tešla per sausa, galima įpilti šiek tiek daugiau augalinio pieno. O jeigu tešla vis vien šiek tiek trapi - galima ją palaikyti šaldytuve apie 30 min.
6. Iš tešlos paruošti maždaug šaukšto dydžio rutuliukus, dėti ant kepimo skardos ir šiek tiek įspausti, kad būtų plokštesni. Palikti 2-3 cm. tarp sausainių.

---