Sausainiai - puikus priešpiečių pasirinkimas, o jei jie dar naudingi sveikatai ir greitai pagaminami - dar geriau! Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikatai palankius sausainius su kukurūzų miltais.
Kukurūzų Miltų Kekso Receptas
Šiam keksui ieškokite ne rupių, o kuo geriau sumaltų purių kukurūzų miltų. Juos teks užplikyti karštame piene, taip iškepęs pyragas išliks drėgnas, neturės specifinio kukurūzų skonio. Tiesa, kepinio tešlą galima gardinti kardamonais, cinamonais, džiovintais vaisiais, o iškeptą pabarstyti cukraus pudra arba palaistyti šokoladiniu glajumi.
Ingredientai ir Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kekso formą patepkite riebalais (tiks aliejus, sviestas) ir pabarstykite kukurūzų miltais. Jei keksą kepate pailgoje formelėje, galite iškloti ją kepimo popieriumi.
- Į puodą suberkite kukurūzų miltus, cukrų, druską, tada supilkite pieną ir aliejų (arba tirpintą sviestą). Viską išmaišykite ir užkaiskite. Kaitinkite šią masę pamažu, nuolat maišydami. Kaitinkite tol, kol tešla taps tiršta.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite tiek, kad kai įmušit kiaušinį, jis neiškeptų toje karštoje tešloje. Jei turite rankinį mikserį, toliau tešlą galite maišyti juo, tame pačiame puode. Jei ne - galite tešlą iškrėsti į virtuvinio kombaino indą.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart labai gerai tešlą išsukdami. Pačioje pabaigoje suberkite kepimo miltelius ir dar kartą kuo geriau tešlą išmaišykite.
- Sukrėskite tešlą į paruoštą kepimo skardą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite apie 50 min. arba kol kekso viršus patamsės, o vidus bus iškepęs. Išimkite iš orkaitės ir pravėsinkite, tik tada išverskite ant lėkštės ar serviravimo padėklo.
Aš paprastai cukraus kiekį visuose kepiniuose mažinu, tačiau tik ne šiame kekse: cukraus kiekis yra idealus. Ir dar perspėju, kad į keksą beriamas vienas ŠAUKŠTAS (ne šaukštelis) kepimo miltelių (kai kas gali pagalvoti, kad padariau klaidą).
Sveikuoliški Sausainiai Be Glitimo ir Pieno Produktų
Mano vaikams šie sausainukai be galo patiko, išbandyk ir tu! Jų konsistencija nėra traški, kažkuo panašu į meduolių masę, bet sotu, skanu ir sveikatai palanku. Šie sausainiai yra:
- Be glitimo
- Be pieno produktų
- Daug skaidulinių medžiagų
- Be druskos
- Daug ekologiškų sudėtinių dalių
- Augaliniai
- Veganiški
- Su natūraliu saldikliu
- Be pridėtinio cukraus
- Daug vaisių
Ingredientai:
- 2 vnt. ekologiškų prinokusių bananų
- 210 g obuolių tyrės
- 110 g kukurūzų miltų
- 100 g ekologiškų kokosų miltų
- 50 g kokosų drožlių
- 100 g šviežių su minkštimu apelsinų sulčių
- 10 lašų stevijos ekstrakto
Paruošimas:
Visus ingredientus išmaišome ir formuojame paplotėlius, dedame ant kepimo popieriaus, prispaudžiame šonus šakute, o į vidurį įdedame migdolo riešutą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-30 min. priklausomai nuo sausainių dydžio.
Chalvos Sausainiai su Kukurūzų Miltais
Šie sausainiai ypatingi, nes juose yra kukurūzų miltų, suteikiančių kepiniams malonios geltonos spalvos. Dar šie sausainiai tinka sergantiems diabetu, kviečiams alergiškiems žmonėms, taip pat - mažiems vaikams, nes yra lengvai virškinami. Ir žinoma - šie sausainiai tikrai yra labai skanūs ir lengvai pagaminami!
Man labai patinka, kad šiame recepte vienus produktus galima drąsiai keisti kitais. Pavyzdžiui, kukurūzų miltus pakeisti kvietiniais, speltos ar dar kitais mėgstamais. Kartais užsimiršusi įmušu visus kiaušinius, o ne tik trynius - sausainiai tikrai iškepa gardūs, tik pakeitus kukurūzų miltus kitais ir įdėjus ne vien trynius, keičiasi sausainėlių spalva.
Chalvą visuomet naudoju tik žemės riešutų, nes ji švelnios tekstūros, jos skonis labai tinka šiems sausainiams, suteikia papildomo saldumo. O jei norisi, galima keisti cukranendrių cukrų paprastu. Viskas priklauso nuo to, kokių produktų yra namuose.
Ingredientai:
- 3 kiaušinių tryniai
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės cukranendrių cukraus „Demerara“
- 50 g sviesto
- 1 žiupsnelis kepimo miltelių
- 1 stiklinė kukurūzų miltų
- 100 g chalvos
Paruošimas:
- Trynius ištrinkite su cukranendrių cukrumi ir sviestu.
- Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus.
- Sudėkite trupintą chalvą.
- Užminkykite tešlą. Suformuokite nedidelio diametro volelį, įvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldiklį.
- Volelį supjaustykite nedideliais sausainukais, dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Traškūs Sausainiai su Šokoladu ir Kukurūzų Miltais
Traškus sausainis su minkštu šokoladu tiesiog tirpsta burnoje.
Ingredientai:
- 130 g sorų miltų (galima keisti kukurūzų, bolivinių balandų miltais)
- 50 g migdolų miltų
- 75 g tirpinto kokosų aliejaus
- 75 g juodojo šokolado
- 15 g maltų linų sėmenų
- 2 v.š. migdolų pastos
- ½ a.š. kepimo miltelių
- ½ a.š. sodos
- 45 g cukraus
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
Paruošimas:
- Linų sėmenis sumaišome su 3 v.š. šilto vandens ir paliekame brinkti.
- Sukapojame šokoladą.
- Į dubenį beriame sorų, migdolų miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir išmaišome.
- Į dubenėlį su linų sėmenimis beriame cukrų, pilame aliejų ir gerai išmaišome.
- Dedame migdolų pastą ir permaišome dar kartą.
- Šlapius ingredientus pilame į miltų mišinį ir gerai išmaišome.
- Į tešlą dedame šokolado gabaliukus ir išmaišome dar kartą.
- Rankomis formuojame sausainius ir dedame ant kepimo popieriumis išklotos skardos.
- Sausainius kepame 12 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Greitai ir vos iš kelių ingredientų pagaminami traškūs, bet viduje minkšti sausainiai su chalva patiks kiekvienam.