Daugelis turbūt dabar prisiminsite šiuos sausainius, kuriuos babos ir mamos gamindavo iš anuomet populiaraus margarino, majonezo, cukraus ir miltų. Bet kažkam tai bus naujiena, tad skubu nuraminti, kad majonezo skonio sausainiuose absoliučiai nėra, jo paskirtis tešloje - padaryti ją trapią.

Tokius sausainius kepdavo mūsų močiutės, kai majonezas dar buvo tikras deficitas. Dažniausiai tai nutikdavo švenčių proga.

Idėja tikrai puiki, geras majonezas yra gaminamas iš kiaušinių ir aliejaus, tad viskas logiška. Dabar, kai nuo majonezo pasiūlos prekybos centruose sukasi galva, kepiniams reiktų rinktis patį paprasčiausią, klasikinį, be jokių priedų arba pasigaminti jo patiems.

Pačios tešlos gamybai nereikalinga jokia buitinė technika, viskas labai paprasta ir greita. Iš nurodyto kiekio iškepu dvi skardas labai kvapnių ir itin trapių, burnoje tirpstančių sausainių.

Klasikinis sausainių su majonezu receptas

Tešlai reikės:

• 500 g kvietinių miltų
• 200 ml majonezo
• 180 g sviesto
• 120 g rudojo cukraus + 2 šaukšteliai pabarstymui
• 1 kiaušinio
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių (galima keisti soda)
• 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

1. Geriausia naudoti kambario temperatūros sviestą, bet jei norisi gaminti skubiai, sviestą tiesiog išlydau ant mažos kaitros.
2. Į ištirpintą ir atvėsintą sviestą suberiu rudąjį ir vanilinį cukrų, maišau, kol ištirpsta.
3. Įmušu kiaušinį, sudedu majonezą ir neskubant maišau šluotele, kol masė tampa vienalytė.
4. Miltus ir kepimo miltelius sudedu į sietą ir persijoju tiesiai į tešlą. Maišau, kol masė atšoka nuo sienelių, tuomet suminkau. Tešla būna labai maloni, nelimpanti prie rankų.
5. Indą su tešla dedu į šaldytuvą, bent pusvalandžiui, kad sviestas truputėlį sustingtų.
6. Kai tešla atvėsta, atgnybiu ir formuoju nedidelio graikinio riešuto dydžio rutuliuką. Jį dedu į silikoniniu kilimėliu išklotą skardą ir bulvių grūstuve ar tiesiog šakute išploju į blyną, padarydama griovelius, į kuriuos beriu truputį cukraus.

Kiti receptai su majonezu

Pavartę receptų knygas ir mamų užrašus, šiandien siūlome prisiminti nostalgiją keliančius sausainius, išmėginti neįprastą šokoladinio pyrago receptą, išsikepti tortą su spanguolėmis ar vištienos kepsnelius. Visiems šiems patiekalams ypatingą skonį suteikia majonezas. Prieš nuspręsdami, kad neskanu, išmėginkite nors vieną iš pasiūlytų receptų!

Šokoladinis pyragas su majonezu

Ingredientai:

• 1 st. majonezo
• 1 st. vandens
• 2 st. miltų
• 1 st. cukraus
• 1 st. vanilinio cukraus
• 3 valg. š. kakavos
• 2 arb. š. kepimo miltelių
• 2 val. š. sodos

Gaminimo eiga:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą ir vandenį.
2. Kitame inde sumaišykite sausuosius ingredientus - miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir kepimo miltelius.
3. Suberkite į majonezo masę ir gerai išmaišykite.
4. Sukrėskite į išteptą aliejumi skardą ir kepkite maždaug pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje arba kol į vidurį įkištas medinis pagaliukas bus sausas.

Tortas su spanguolėmis ir majonezu

Tai desertas iš dviejų rūšių tešlos, kurioje naudojamas majonezas. Tešla gausis minkšta ir šiek tiek drėgna dėl majoneze esančio aliejaus. Vanilinė ir šokoladinė tešla dėliojama paeiliui apvalioje kepimo formoje ir sukuria tarsi marmurinį pagrindą, kuris slepiasi po sūrio ir grietinėlės kailinukais, papuoštais cukruotomis spanguolėmis.

Vištienos kepsneliai su majonezu

Ingredientai:

• 3 valg. š. majonezo
• 2 valg. š. miltų

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais.
2. Įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą ir susmulkintą česnaką.
3. Gerai išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą rapsų aliejų ir su šaukštu iš vištienos formuokite nedidelius blynelius.

Sausainių su majonezu receptas be aliejaus

Yra daug majonezinių sausainių receptų. Jų sudėtis yra maždaug tokia pati, tačiau keičiant gaminius kiekvieną kartą galite įgauti naują kepinio skonį. Dalinuosi receptu be aliejaus. Tešla naudojant majonezą yra riebi, minkšta. Negalima jos plakti su dideliu kiekiu miltų ar ilgai minkyti. Taip pat verta paminėti, kad po paruošimo tešla turi būti naudojama nedelsiant, ji nėra saugoma. Beje, sausainius galima patiekti ir šiltus, ir šaltus.

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Dubenyje sumaišykite kiaušinį ir cukrų.
3. Įdėkite majonezo, sodos. Išmaišykite.
4. Minkykite minkštą, lanksčią, nelipnią tešlą.
5. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną dalį iškočiokite į 0,5-0,8 cm storio sluoksnį, sausainių formele išpjaukite ruošinius.
6. Ruošinius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Atsižvelkite į savo orkaitės savybes!
7. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Sausainiai turi būti tolygiai parudavę.
8. Perkelkite sausainius į dubenį. Patiekite šiltus arba visiškai atvėsintus.

---