Sausainiai - puikus priešpiečių pasirinkimas, o jei jie dar naudingi sveikatai ir greitai pagaminami - dar geriau! Pristatome jums keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikatai palankius sausainius su kukurūzų miltais.

Chalvos Sausainiai su Kukurūzų Miltais

Šie sausainiai ypatingi tuo, kad juose yra kukurūzų miltų, suteikiančių kepiniams malonios geltonos spalvos. Dar šie sausainiai tinka sergantiems diabetu, kviečiams alergiškiems žmonėms, taip pat - mažiems vaikams, nes yra lengvai virškinami.

Ingredientai:

• 3 valgomieji šaukštai cukraus (muskovado)
• 0.5 stiklinės migdolų (malti)
• 5 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 1/3 arbatinio šaukštelio sodos
• 3 valgomieji šaukštai aliejaus
• 7 valgomieji šaukštai grietinės (liesa)
• 3 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų

Paruošimo Būdas:

1. Inde sumaišyti miltus, kukurūzų kruopas, cukrų, sodą.
2. Įpilti aliejų, išmaišyti.
3. Sudėti grietinę, gerai išsukti ir uždengus palikti porai valandų.
4. Dėti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos (palikti didesnius tarpus, nes kepant plečiasi), dekoruoti.
5. Kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Man labai patinka, kad šiame recepte vienus produktus galima drąsiai keisti kitais. Pavyzdžiui, kukurūzų miltus pakeisti kvietiniais, speltos ar dar kitais mėgstamais. Kartais užsimiršusi įmušu visus kiaušinius, o ne tik trynius - sausainiai tikrai iškepa gardūs, tik pakeitus kukurūzų miltus kitais ir įdėjus ne vien trynius, keičiasi sausainėlių spalva. Chalvą visuomet naudoju tik žemės riešutų, nes ji švelnios tekstūros, jos skonis labai tinka šiems sausainiams, suteikia papildomo saldumo. O jei norisi, galima keisti cukranendrių cukrų paprastu. Viskas priklauso nuo to, kokių produktų yra namuose.

Veganiniai Sausainiai be Glitimo su Kukurūzų Miltais

Šie sausainiai pasižymi šiomis savybėmis:

• Be glitimo
• Be pieno produktų
• Daug skaidulinių medžiagų
• Be druskos
• Daug ekologiškų sudėtinių dalių
• Augalinis
• Veganiškas
• Su natūraliu saldikliu
• Be pridėtinio cukraus
• Daug vaisių

Ingredientai:

• 2 vnt. ekologiškų prinokusių bananų
• 210 g obuolių tyrės
• 110 g kukurūzų miltų
• 100 g ekologiškų kokosų miltų
• 50 g kokosų drožlių
• 100 g šviežių su minkštimu apelsinų sulčių
• 10 lašų stevijos ekstrakto

Paruošimas:

1. Visus ingredientus išmaišome ir formuojame paplotėlius.
2. Dedame ant kepimo popieriaus, prispaudžiame šonus šakute, o į vidurį įdedame migdolo riešutą.
3. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-30 min. priklausomai nuo sausainių dydžio.

Trapūs Sausainiai su Chalva ir Kukurūzų Miltais

Greitai ir vos iš kelių ingredientų pagaminami traškūs, bet viduje minkšti sausainiai su chalva patiks kiekvienam.

Ingredientai:

• 3 kiaušinių tryniai
• 4 šaukštai aukščiausios kokybės cukranendrių cukraus „Demerara“
• 50 g sviesto
• 1 žiupsnelio kepimo miltelių
• 1 stiklinės kukurūzų miltų
• 100 g chalvos

Paruošimas:

1. Trynius ištrinkite su cukranendrių cukrumi ir sviestu.
2. Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus.
3. Sudėkite trupintą chalvą.
4. Užminkykite tešlą. Suformuokite nedidelio diametro volelį, įvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldiklį.
5. Volelį supjaustykite nedideliais sausainukais, dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
6. Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.

Veganiški Trapūs Sausainiai su Kukurūzų Miltais

Šie sausainiai idealaus saldumo ir idealios tekstūros. Valgyti juos reikia visiškai šaltus, tada jie tampa idealiai trapūs. Mėgaukitės kartu su arbata arba kava.

Ingredientai:

• 200 g veganiško sviesto
• 130 g cukraus pudros
• 310 g kvietinių miltų
• 1 valg. š. kukurūzų miltų, sumaišytų su 2 valg. š. vandens
• 1 valg. š. migdolų pieno (jeigu reikės)

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Paruoškite kepimo skardą ir patieskite kepimo popierių.
2. Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo.
3. Įdėkite miltus, kukurūzų miltų ir vandens mišinį ir gerai išmaišykite. Jeigu gautas mišinys išėjo per sausas, įpilkite 1 valg. š. migdolų pieno ir vėl išmaišykite.
4. Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ar į konditerinį švirkštą ir išspauskite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Jeigu norite, kad sausainiai būtų dar trapesni, galite leisti masei pailsėti šaldytuve bent 1 valandą, kol ji sutvirtės. Tada iškočioti tešlą maždaug iki 0,5 cm storio ir pasinaudodami stikline, taure ar konditerine formele išspausti norimos formos sausainius.
6. Kepkite sausainius iki kol sutvirtės ir bus auksinės spalvos, apie 10-15 min.

Kukurūzų Miltų Keksas

Šiam keksui ieškokite ne rupių, o kuo geriau sumaltų purių kukurūzų miltų. Juos teks užplikyti karštame piene, taip iškepęs pyragas išliks drėgnas, neturės specifinio kukurūzų skonio. Aš paprastai cukraus kiekį visuose kepiniuose mažinu, tačiau tik ne šiame kekse: cukraus kiekis yra idealus.

Tiesa, kepinio tešlą galima gardinti kardamonais, cinamonais, džiovintais vaisiais, o iškeptą pabarstyti cukraus pudra arba palaistyti šokoladiniu glajumi.

Ir dar perspėju, kad į keksą beriamas vienas ŠAUKŠTAS (ne šaukštelis) kepimo miltelių.

Paruošimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kekso formą patepkite riebalais (tiks aliejus, sviestas) ir pabarstykite kukurūzų miltais. Jei keksą kepate pailgoje formelėje, galite iškloti ją kepimo popieriumi.
2. Į puodą suberkite kukurūzų miltus, cukrų, druską, tada supilkite pieną ir aliejų (arba tirpintą sviestą). Viską išmaišykite ir užkaiskite.
3. Kaitinkite šią masę pamažu, nuolat maišydami (puodo apačia tikrai trauks tešlą, todėl naudokite didelę silikoninę arba medinę mentelę, ir vis pagramdykite puodo dugną maišant). Kaitinkite tol, kol tešla taps tiršta. Nelaukite, kol ji sušoks į gabalą, tačiau bus tokio tirštumo, kaip 40 proc. riebumo kaimiška grietinė, į kurią įstačius šaukštelį, jis stovi.
4. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite tiek, kad kai įmušit kiaušinį, jis neiškeptų toje karštoje tešloje. Jei turite rankinį mikserį, toliau tešlą galite maišyti juo, tame pačiame puode. Jei ne - galite tešlą iškrėsti į virtuvinio kombaino indą.
5. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart labai gerai tešlą išsukdami. Pačioje pabaigoje suberkite kepimo miltelius ir dar kartą kuo geriau tešlą išmaišykite.
6. Sukrėskite tešlą į paruoštą kepimo skardą, išlyginkite paviršių.
7. Kepkite apie 50 min. arba kol kekso viršus patamsės, o vidus bus iškepęs. Išimkite iš orkaitės ir pravėsinkite, tik tada išverskite ant lėkštės ar serviravimo padėklo.

---